干柿作り

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昨日からの続きです

渋柿をたくさん採ってきました

これで干柿を作ろう！

これをピューラーで剥いていきます

ちなみに干柿作ったことないけどｗｗｗ

とりあえず剥いて干せばいいよね！

何個か柿を剥いた後に

母ちゃんが買い物から帰ってくる

するとまずヘタを取ってから

上を切り取って剥くのを教えてくれた

なるほど・・・

ではやってみよう！

まずはヘタを取ってから

次は上を切り取る

そこからピューラーで剥いたら

たしかにうまくできた！

あとは畑の野菜を

支柱に縛る用に買っておいた

麻紐があったので

それを使って柿を結んでいく

なんかいい感じじゃないか！

干しに行ったときは

もう暗くなってたので

干した後の写真は明日載せます

ところで晩ご飯は

朝採ってきたクリタケを使って

美味しいキノコの豚汁になってました

今日はキノコも採ったし

美味しいパスタも作ったし

干柿も作ったから

楽しい一日でした！

ところで夜はみんな

予定があるみたいで

珍しく誰も来ないから

今晩は一人晩酌をしよう！

彼女がお誕生日に

プレゼントをくれたんだけど

メインのプレゼント以外に

俺の好きな九谷焼の珍味皿と

小さめの湯呑をくれたので

今晩これで飲もう♪

湯呑をよく見ると酒を入れたら

ちょうどよさそうな大きさｗ

酒入れてみようか！

酒飲みは湯呑徳利ですよｗ

それでは今晩の

俺一人のおつまみです！

たまには一人でゆっくりです♪

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柿を採ってみたくなった

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午前中はキノコを収穫して

午後はパスタを作ってから

自然薯のツルを探してたら

夕方になりました

家の敷地から柿木がよく見える

今年は本当に柿の実りがいい

木にいっぱい実ってる

すごく美味しそうでしょ！

でもこれ渋柿だから食べられないｗ

ただ干柿にするのは

この渋柿だから

干柿にしないとね！

ってことでザルを取りに帰って

たくさん収穫してみた

これで干し柿を作ってみよう！

うまくいくといいな～

ここからの作業のお話はまた明日です

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自然薯のツル探し

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キノコのパスタを食べて

午後は自然薯のツルを

探しに行っていました

毎年挑戦するも

唯一成功してないと言っていい

自然薯掘り！

どんなところにあるのが掘りやすいとか

そろそろ分かってきた

今年こそは絶対に成功したい！

寒くならないと美味しくならないらしいので

秋のまだツルは枯れないうちに

探しておかなといけない

午前中にクリタケを収穫した

雑木林を通り過ぎて

さらに山の上に登って行く

山の斜面を登っていくと

ついに大きな葉っぱと太いツルを見つけた

松の木をつたって高く高く

ツルを伸ばしてる太いツル

この黄色いくなってる葉っぱと

赤いツルは間違いなく自然薯だ！

それに掘りやすい斜面になってる

今年こそは成功するかもしれない！

ツルの横に目印をしておいた

今年こそなんとしても掘りたい！

長い長い自然薯を想像しながら

家に帰りました

掘れるのは１１月の後半からなので

それまで楽しみに待つことにしよう

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森のキノコナポリタン

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昨日のクリタケを採りに

行ってからの続きです！

美味しそうなクリタケを収穫して

家に帰りました！

たまには昼飯作ろうかな～

このまえお誕生日に

食べたいものを母ちゃんと

妹に聞かれて

悩んでたら二人に

料理できる男って嫌ね～

って言われたばかりですがｗ

朝から散歩して

美味しいキノコを採ってきたら

お昼作りたくなるよね～

このキノコってトマトソースと

すごく相性がいいんだ！

ってことで今日は

森のキノコパスタにしよう！

よくお店のメニューに

森のキノコパスタってあるけど

マジの森のキノコを使ってる

パスタってそうはないと思うんだよねｗ


俺はマジの森のキノコパスタを作るよｗ



雑木林って突っ込みがあったけど

それは気にしないｗｗｗ

あとは何パスタにするかだけど

最近流行りだから

ナポリタンにしようかな～

でもナポリタンだと芸がないので

アマトリチャーナとナポリタンの

間くらいのパスタにしよう！

冷蔵とか野菜庫とか色々見てたら

ナポリタンには欠かせない

ピーマンがないじゃないか！

別になくてもいいけどｗ

そういえば畑に植えてた

パプリカのまだ熟れてないのないかな！

そう思って畑を見てみたら

奇跡的に緑のパプリカがあったｗ

ばっちりじゃん！！！

あとは我が家の美味しい

タマネギをしっかり炒める

姪っ子も美味しく食べられるように

たくさんのタマネギを飴色近くまで

しっかり炒めて甘みをだす！

アマトリチャーナだと

ホールをそのまま入れて炒めるけど

子どもでも美味しく食べられるように

この飴色タマネギにホールトマトを入れて

オリーブオイルを足して

ニンニクを一つ入れて煮込む

２０分くらい煮て水分を飛ばしたら

塩コショウと砂糖とで味を整える

今日はナポリタンもどきなので

ケチャップをたくさん入れて

ケチャップ味のソースに仕上げる

水分を飛ばしてたのもこのため

ちょっともったいない気がするけど

メイちゃんはこっちの方が好きかな

次は具を炒める

ここで細かく刻んだニンニクを

オリーブオイルで炒めていく

次は親父の手作りベーコンと

ウインナーを炒める

火が通ったらタマネギと

代用した緑パプリカと

クリタケを入れて炒める

最後に具とソースとパスタを絡めて

完成したのがこちら

特製オリジナル森のキノコナポリタン

久々に家族全員いる休みだったので

みんなで美味しく食べました

妹も母ちゃんもお店のパスタみたい

っていいながら美味しそうに食べてた

でも男は料理できない方がいいそうですｗ

それにしても

自分で収穫した物って

なんでこんなに美味しいんだろうね！


とっても満足な昼食でした☆

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野生化したクリタケ

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昨日からの続きです

隣のおじさんの家の畑を通って

あるところを目指してお散歩

辿り着いたのはここ

一応我が家の土地で

ただの雑木林です

ここに何しにきたかというと

あれが見えるかな？

そうですキノコを採りにきました！

とっても可愛くて美味しそうな

このキノコの名前はクリタケ

野生もあるんだけど

これは完全な野生のキノコじゃないです

昔親父がシイタケみたいに

クリタケの菌を植えて

原木栽培してたクリタケ

原木が朽ちてしまった今でも

菌が残ってるらしく生えてくる

ここまでくるともはや

野生と言ってもいいかもしれないけど

それにしても可愛いキノコだね！

丸くて黄色くて綺麗でしょ！

田舎に暮らすときって

畑付きは思い描くと思うけど

雑木林が一つあると

色んなことができるからいいよね！

親父はここで色んな種類のキノコを

栽培して楽しんでる

たまにはお昼ご飯を

キノコを使って作ってみょうかな！


次回は森のキノコ料理です

お楽しみに～

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