お食い初め 第一話 松茸を採りに行く

このブログも７年書いたから

色々なことがありました

最初は毎週遊びまわって

料理して酒飲んでの繰り返しでしたが

いつの間にか結婚して子どもができて

なんだか一瞬で通り過ぎたなぁ～

そしてなんと先月は

二人目の娘のお食い初めを

することになりました！

去年上の娘のお食い初めをしました

見てくれた人もいると思いますが

これがその時の写真

なんか色々作ったなぁ～

と改めて思いますｗ

今回はたぶん上の娘がぐちゃぐちゃに

してしまいそうな予感がするので

細かい物は作らないつもりです

だけど下の娘が大きくなってから

この写真を見て

なんかお姉ちゃんのお食い初めの料理は

すごく豪華だけど私のは簡単に作ってある

とか言いそうでしょｗｗｗ

細かいものは作らないにしても

手は抜けないね！

それで色々考えたんだけど

やっぱり秋だから松茸を添えたいよね

ってことで本日は

お食い初めに使う松茸を採りにきました

すぐ近くにこんな素敵な山があって

しかも食べられるキノコがたくさん生えるって

本当に幸せなことです

ここまでの写真は昔撮ったものですが

山を登ってからしばらくして

松茸を見つけました

親父が親戚に送りたいって言ってたから

大きいのは親父に渡すとして

小さいのを一本お膳の吸い物にしよう！

あと飾るのにでかいのないかな

って思いながら頑張って探してると

ありました！！！

これは嬉しいねぇ～

これをお食い初めのお膳に

付けたらかなり豪華になるね！

あとはクロカワがあったので

これでばっちりです

松茸を確保したので

お食い初めの続きはまた今度！

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小鯖？

久々に釣りのお話です

この日の夜はhiroと釣りに行きました

釣りに行くのってもしかして春以来かも

いや～まともに釣りにも行けないくらい

忙しい日々になってしまいました

久々の釣りなんでとっても

ワクワクしてます！

もちろんこの時期の釣りは

波止から狙えるでっかいサバ！

毎年ここででっかいサバが釣れる

これが秋釣りの一番の楽しみ

釣り始めてからいきなりウキが沈む！

やった！！！！

でも釣れたのは小サバでした・・・

毎年でっかいサバしか釣れないポイントなのに

これはかなりショックですｗｗｗ

それも小サバが沸いてるので

たぶんこれ以外釣れそうにないｗｗｗ

まいったね！

まぁ仕方がないので

この小サバを食べる分だけ釣りました

これすげ～半端なサイズです！

小サバは脂がのってないので

塩焼きにしても美味しくないから

けっこ外道扱いされます！

でもそれは調理法次第だと思うんだよね

脂がのってないなら

油につければいいじゃないかｗｗｗ

ってことでいつも作るのはサバフライ！

鮮度抜群のサバフライって実に美味しい！

アジフライに勝るとも劣らない美味しさです

アジとの違いは少し柔らかくて

フワッとした食感です！

こうすると美味しそうでしょ～

私はソースに少し醤油を混ぜて

フライ用のソースにしています

サバフライ最高です！

hiroと二人で久々の獲物に

感動しながら食べましたｗ

それから〆鯖だって小さくても

味は抜群にいいです！

小さいと造るのに技術がいるので

敬遠されがちですが

ブログを書き始めた頃は

小物しか釣れなかったので

小物を捌くのも上手くなりましたｗ

このサイズならかなり余裕のレベル

それと先日、知り合いから

こんなお酒をいただきました

けっこう有名なお酒みたいで

なかなか手に入らないそうです！

サバフライでビールを飲んだ後は

この上等の酒と〆鯖をいただきますかね～

小さくてもしっかり料理したら

鮮度がいいのでとっても美味しい


だけどそれ以上に久々の釣りが

楽しかったなぁ～

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秋祭り

今年は祭りの手伝いを頼まれました

実ははっぴを着て祭りに出るのは初めてです


主には交通整理と写真撮影が私の仕事


ってことで顔があまり映ってない写真を

少しブログにアップさせてもらいました

日本の伝統的なものって

本当に素敵だと思う！

衣装の柄やお面が

たまらなくカッコいいです！


和柄のお皿を集めるのが好きな私には

この感じたまりませんね！

小さい頃は祭りが好きだったけど

今はもう少し子どもが大きくなったら

連れてきてやりたいと思うようになりました


最近はみんなで協力して行う行事の

運営がすごく難しくなってるみたいです


残せる伝統はできるだけ

続けて欲しいと願います

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松茸などなどキノコの食卓

今回はフウセンタケ、松茸、香茸

シャカシメジが採れました！

今晩はこれでお料理します！

今年最初の松茸料理はお吸い物！

羅臼昆布を６０℃お湯に一時間入れて

取り出したら鰹節で出汁をとって

松茸のお吸い物を作ります！

さらに先ほどの羅臼昆布を入れて

フウセンタケの湯豆腐を作ります！

小ぶりのフウセンタケを

これで食べるのが好きです

そうこうしてるとシャカシメジの

炊き込みご飯ができました！

実はこれが松茸ご飯より好きです

これほど味の出るキノコも珍しい！

世の中には色々な炊き込みご飯がありますが

これが一番だと私は思ってます

最後は天ぷらを作ります！

これ私の思う最上のキノコの天ぷら

オールスターズｗｗｗ

フウセンタケ、香茸、松茸

甘味が強くてフワッとした食感のフウセンタケ

香と味のしっかりした香茸

味、食感、香、全て揃った松茸


この天ぷらすごいよ！

完璧な晩飯ができました！

やっぱり松茸の天ぷらが好きです！

今年の秋もいい酒が飲めます！

自然の恵みに感謝ですね

ところで１歳半の娘がとっても

炊き込みご飯を喜びました

子どもって味がよく分かるよね！

書くのが遅くなりましたが

我が家の秋の食卓でした

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