鯛と石鯛の刺身

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前回からの続きです

とりあえずﾃﾙの釣った

ソイをさばきました！

それから海が時化てて

突くのが難しかったので

小さいのも唐揚げ用に

突いてきました！

そういえばこのまえ

母ちゃんの実家に行ったときに

おばあちゃんがくれた

ニンニクがあったのを思い出した

これ栗よりでかいんじゃないかｗｗｗ

９４歳のおばあちゃんが

畑で作ったのをくれた

美味しいニンニクです！

みんなニンニク大好きだから

せっかくなので丸揚げにしようｗ

ここでﾃﾙが先に来たので

ﾃﾙが釣ったソイの刺身と

唐揚げとニンニクの丸揚げを

最初に出しておきました

ﾃﾙには一人で飲んでてもらって

俺は石鯛と鯛をさばくことにした

石鯛は俺が突いたヤツで

鯛はﾃﾙが前に釣ったのを

チルド室に入れてたヤツ

鯛はチルドに入ってたから

湯引きにして氷水でしめて

盛り付けました！

これが豪華な

石鯛と鯛の刺身ですｗｗｗ

せっかくなので

鯛は半身だけ刺身にして

半身は塩焼きにしました

疲れてて間違えた！

この場合右側の身を刺身にしないと

いけなかったのに塩焼きが逆向きｗｗｗ

ここでhiroとyataboyが

飲みにきたので乾杯です！

みんなニンニクの丸揚げの

あまりのでかさに

何か分かってくれなかったｗ

これで次の日

みんな家族に悪臭で

嫌われるの決定ですｗｗｗ

それから逆向きの鯛は

焼きナスを付け合わせる予定が

焼いたまま忘れてて

今頃になりましたｗｗｗ

荒波で泳いで運転して

料理までしてもう限界だｗ

でも次の料理がまだ続きます！

そのお話はまた今度です☆

磯の王様石鯛

みんなで海に行って海鮮飲み

超高級魚アコウの姿造り

今季一番の大漁の日

本日の獲物は超高級魚アコウ

石鯛とヒゲ鯛

突出しからヒゲ鯛の刺身盛り

石鯛の塩焼き　タコ　カサゴ料理

獲りたて石鯛の姿造り

オニオコゼを突く

オニオコゼの姿造り

ﾀﾑｹﾝﾌｧｰﾑの野菜と石鯛の天ぷら

銛突き高級魚色々

オニオコゼとカワハギのお刺身

美味しいオコゼの唐揚げとアラ汁

お盆前の海

鯛と石鯛の刺身

カサゴの炙りの刺身

海で銛突き 全二十話

手銛でクエ突き　全七話

できるだけ私の見たものや

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お盆前の海

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ちょっとお話が戻って

お盆休みの頃です

今年はお盆休みが

微妙な日程だよね～

俺はお盆の殺生はしないので

お盆になる前日に

みんなで海に行きました！

この日台風が来てたから

海が微妙な感じでした

こんな日に良い子は

絶対に潜ってはいけませんｗ

でも明日からお盆だし

強行して海に来たわけです

波は高いし濁ってるし

かなり厳しい漁になりました

それでもﾃﾙがソイを水中で

ワームを使って釣りましたｗ

まずはテルのソイ！

けっこうでかいんじゃない！？

俺も波にさらわれそうに

なりながらｗｗｗ

なんとかカサゴを突きました！

波が高くて銛が定まらいし

視界が悪いから魚も見えないし

そんななかでなんとか

獲物が獲れて安心しました

ここまできて

市場でお買い物じゃあ

悲しすぎるからねｗ


この後小さい石鯛を２匹突いて

あとは帰り際に

またしてクエを突きました！

ただし前回のと比べたら

極小ですがｗｗｗ

もうこれ以上は今日は無理！

マジで溺れそうｗｗｗ

とりあえずこれで

今晩の酒の肴は確保したから

帰って酒を飲もう！

ちなみにyataboyとﾃﾙは

ビールをがっつり飲んでるから

行きも帰りもくたくたで

俺が運転しました・・・

ちなみにこの後の料理も

俺が作るわけですが・・・

それでは次回の料理もお楽しみに～

磯の王様石鯛

みんなで海に行って海鮮飲み

超高級魚アコウの姿造り

今季一番の大漁の日

本日の獲物は超高級魚アコウ

石鯛とヒゲ鯛

突出しからヒゲ鯛の刺身盛り

石鯛の塩焼き　タコ　カサゴ料理

獲りたて石鯛の姿造り

オニオコゼを突く

オニオコゼの姿造り

ﾀﾑｹﾝﾌｧｰﾑの野菜と石鯛の天ぷら

銛突き高級魚色々

オニオコゼとカワハギのお刺身

美味しいオコゼの唐揚げとアラ汁

お盆前の海

鯛と石鯛の刺身

カサゴの炙りの刺身

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手銛でクエ突き　全七話

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ミョウガの天ぷらソバ

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前回の鮎の一夜干しを

食べた次の日のお話です

もちろん潜りに行ったけど

そのお話はまたあとで書きます

今日は魚以外の美味しいもの！

それは家の敷地にある

木小屋の下にあります

小屋の前にあるこの植物

知らない人もきっといるよね！

これは何の植物でしょう

この植物の下の方を見てみると

あ！！！

キノコがある

いやいや！

これは食べられないキノコだからｗ

そうじゃなくてこの植物の下には

こんな芽が出てきます！

そうですこれはミョウガです！

今日のお昼はこれを

食べようと思ってたんだよね～

家に帰ると母ちゃんは

栗を拾ってきてました

田舎にはそこらじゅうに

食べ物が落ちてるね～ｗ

さらに目の前の俺の畑で

ナスとピーマンと大葉を

採ってきました！

そこにこの前獲った鮎と

さっき採ったミョウガを並べました

これが俺のお昼です♪

それでは天ぷらを作ろう！

天ぷらを揚げながら

ソバを湯がいて完成！

夏野菜と鮎とミョウガの天ぷら

ミョウガは薬味にも刻みました

俺のお昼ご飯が完成！

天つゆを付けて

ミョウガの天ぷらをいただきます！

ちょっとクセのある

このミョウガの天ぷらって

美味しいよね～

天ぷらソバ大好きです☆

ほとんどお金かかってないけど

とっても豪華なお昼になりました

このあとBBQしたんだけど

ちょっとまた海のお話に戻ります！

次回お楽しみに～

追伸

今年は久しぶりに９月の気温が低めですね。昨日家に帰ると親父が山からキノコを採って帰りました。日曜日が試験なので土曜日も図書館にこもります。今年最初のキノコ狩りは来週になりそうでね。私が帰郷した最初の年はキノコが豊作でしたがそれ以来不作続きなので、今年は期待してます。できたら落ち鮎とキノコの天ぷらで酒が飲めたらいいなぁと妄想しながら勉強を頑張っているところです。

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一人飲みシリーズ 第十一章 鮎の一夜干し

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さて久々に一人飲みシリーズ

あまり人気ないですがｗ

ところで前回から続きですが

土曜日にBBQの鮎を獲る場所を

偵察に行ってきました

偵察だったけど

何匹は突いて帰りました

そのうち二匹だけ

干してみようかな～

鮎の香って本当にいいよね～

夏の香って感じです！

開いて血合いを取り除きました

３０分くらい塩水に着けておきます

その後に数分塩抜きをします

あとは扇風機をかけて

一晩干したら明日は食べられる！

翌日の金曜日は

仕事を終えて鮎で酒を飲むのを

すごく楽しみにしてました

そういうのあると

仕事頑張れるよね～ｗ

家に帰ってから

一匹は親父の晩酌用にあげて

俺のも焼き上がりました

干したら締まった感じになって

また違った美味しさがある

ちょっと味が凝縮されたみたいになる

一週間の仕事が終わってから

昨日獲って干しておいた鮎を

酒の肴にってすごく幸せです！

それにしても鮎と酒はうまいね～

ご馳走様でした

追伸

夏の書き残したネタをずっと書いてるか直近のことが書けないので、たまに追伸を入れることにしました。実は日曜日が試験なので９月に入ってから休みはずっと図書館で勉強をしてて、まったく遊んでないです。ブログは一週間ぶんまとめて書いて毎日自動アップにしてるからお休みはしないですが。

あ～早く試験終わってから遊びたい！今年は珍しく９月の気温が低いのでキノコの期待ができそうです。松茸にはちょっと早いけど他のキノコはもう生えてるかもしれない。あと秋の落ち鮎も獲りに行きたいんだけどね！とりあえず今晩も勉強だｗ

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夕方から鮎の偵察

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木曜日珍しく日がまだあるうちに

仕事から帰ってきました

土曜日はBBQをみんなで

やる予定になっているので

どうしも鮎を獲りたい！

とりあえず本気で潜るのは

土曜日の昼になるけど

問題はどこに潜るか！

川も長いから何ヶ所か

自分の潜る場所があるんだけど

とりあえず仕事が早く終わって

まだ潜れる時間だから

土曜日のための偵察に行きました

この日は台風の後だったので

水量がまだ多くて

たぶん鮎を獲るのは難しいから

そういう意味でも偵察でした

潜ってみて思ったけど

水が多いだけじゃなくて

まだ少し濁りがあるから

視界が悪いんだよね～

投網なら関係ないけど

潜って突くのは視界が悪いとしんどい

遠くから鮎を目視して

間合いをゆっくり詰めていくので

視界が悪いと近くで目視した瞬間

逃げられることが多い

でもね～

この場所鮎がコケを食べた跡が

すごく残ってるのを確認したので

土曜日なら水も引いて

BBQで食べるくらいなら確保できそう！

ところでこの日は

オオサンショウウオを見つけました

１メートル近くあるから

けっこう大きくて水中で見ると怖いｗ

でもこいつが生息してるのは

清流の証だからね！

それから最近すごく数が減った

シマドジョウがいました！

これももう絶滅危惧種じゃないかな～

昔、親父が言ってたけど

シマドジョウは刺すらしい・・・

刺されたことはないけど

地域によっては食べらしいよ！

それから視界は悪いけど

ちゃんと鮎も何匹か突きました

とりあえずこの日の偵察は

こんなもんで終わりました

この鮎は帰って

開いて一夜干しにしようかな～

できるだけ私の見たものや

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