冷夏と雨音

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７月の川シリーズが終わったので

珍しくリアルタイムでブログを書いてます

今年は冷夏で本当に困った

何より雨で増水して８月は

一度も川に潜れない！

こんな年初めてだ・・・


俺の住んでる市は

去年の日照時間の１６％しか

今年はないとか言ってた

鮎はどうなったんだろうなぁ

まだ川にいるんだろうか

おそらく今週も雨だから

川に潜ることができない

８月に川に潜ることができないなんて・・・

こんな年もあるかぁ

でもこのまえコラボした鰻丼のお米をくれた

新井さんの田んぼが心配だなぁ

俺達は遊べないだけだけど

生活がかかってる人には

この冷夏は本当に大変なことだ

最近能登の天気が気になる

台風がきたら能登は大丈夫かなぁ

とかつい見てしまうようになった

そうえば新井さんのブログを見て

思ったんだけど

やっぱり言われたか！

お米早く食べてなくて

ごめんなさい・・・

時間がたつと

美味しくなくなるのはよく知ってるし

生産者としては一番美味しい状態で

食べて欲しいに決まってるよね

食べようと思えば晩ごはんに炊いて

すぐに食べることもできたんだけど

この美味しいお米でやってみたい

ことがたくさんあって

どうしても普通に食べるのがもったいなくて

それなのに梅雨があけても

雨ばっかりで食材も手に入らないし

それと宣伝ってほどじゃないけど

このブログで新井さんのお米を

色んな人に伝えてあげられたらいいな

って思ってたから

ただの晩ごはんで食べるより

ブログで発信できる食べ方が

したかったんです


粗末に投げてたわけじゃないんです

本当なら鰻丼やったあとに

鮎飯を作ろうと思ってた

焼いたあとの鮎を

土鍋で豪快に炊き上げて

みんなで食べたかったんだけど

当分先のお話になりそうなので

諦めて晩ご飯でいただかないとダメかな

でも本当に美味しいお米だったな～

冷夏だけど新井さんの田んぼが

しっかり実ればいいな

心から願ってます

日照りのときも雨続きのときも

共に生きていかないといけないのが

田舎の暮らしだ

自然は人生の奥深さを教えてくれる




そういえば２年前は

雨がまったく降らない年で

とにかく川に潜りまくった！


この年の夏は本当に面白かったけど


秋には水が枯れてしまった

山水を引いて生活をしてる我が家は

ついに蛇口から水が出なくなった


外に市水道を引いてる蛇口が

一つあるんだけど

そこに長いホースを買ってきて

ホースで山水が貯まるタンクに

市水道を流し込んで

キッチンに水がでるように

親父と工夫したのを思い出す


その後なんとか雨が降ってくれて

半月で不味い市水道生活から開放された


しかもこの年は山が乾燥して

キノコがまったく生えなかった


たくさん遊べた夏も

雨がまったく降らないと

後遺症がでてしまうんだね



そう思えば今年の松茸は

期待できるかもしれないね！


去年みたいに

こっちはダメでも・・・

秋のこっちはいいかもよ！

抗ってもしょうがないからね

自然と共に生きていきます

それと昔から激しい雨音を暗い部屋で

聞きながら過ごすのが好きだったりする

激しければ激しいほど好き


この感覚今年はたくさん味わえた

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川遊び 第六話 天然鰻の白焼きと酒

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今日は川遊び総集編でお届けします

ずっと海で銛突きシリーズを

長いこと書いたので

川遊びのお話は７月のこと

なんだけど書くのが遅くなりました

今年は８月が雨ばかりで

川の水が増水してるから

これ以降一度も潜ってないので

今思えばこの日に

潜っておいてよかったなぁ

それでは本題の総集編です

hiroとﾀﾑｹﾝと三人で潜ったこの日

鮎だけじゃなくて鰻も獲れた！

夜からはegaも飲みに来て

獲った鮎の塩焼きで乾杯！

やっぱり夏の始まりは鮎の塩焼きだね！

これが故郷の味です！

そして前回の新井さんのお米と

コラボして作った鰻丼

ここまでが前回までのお話

最後の料理は鰻の白焼きです！

かば焼きにした残りの身

うまそうだね～

最後の料理の前に一度片付けて

酒を用意する


塩は鰻の骨の唐揚げを

食べるために用意した


大切な命だからね！

全て無駄なくいただく

こちらが焼きあがった

天然鰻の白焼き

今日は備前の皿に盛り付け

細長いのは鰻の骨です

カリカリに揚げたので

手で簡単に折れます

それにしてもこの

天然の油ののった柔らかい身

これうまいに決まってる！

さあ！みんなで食うぞ！


って思ったら一人寝てる・・・



いつも最後の料理の頃は

誰か寝てるよねｗ

ﾀﾑｹﾝは鰻丼で満足したらしく

まったく起きる気配なしｗｗｗ

ﾀﾑｹﾝは起きないので

ほっといて酒を飲みますかね～ｗ

天然鰻を山葵醤油でいただく


白焼きには酒が一番だ！

醤油はちょっと甘めの

甘露醤油が合う！


この組み合わせが一番いい

鰻を肴に酒を飲む！

これは本当にうまい

骨まで全ていただきました

この日の獲物に心から感謝



この川はまだまだ天然の鰻が

たくさん住んでる


この自然がいつまでも

このままであってほしいな


毎年変わらないけど

今回は少し特別な

故郷の夏の始まりのお話でした

・川遊び　第一話　初夏の鮎突き

・川遊び　第二話　天然鮎と天然大鰻

・川遊び　第三話　天然鮎の塩焼き

・川遊び　第四話　天然大鰻をさばく

・川遊び　第五話　天然鰻の鰻丼

・川遊び　第六話　天然鰻の白焼きと酒

俺達の田舎暮らし人気記事一覧

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川遊び 第五話 天然鰻の鰻丼

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昨日の川で獲ってきた

天然のウナギをさばいた

ところからの続きです！

もちろん鰻丼にする予定だけど

ウナギを獲ったらずっと

やろうと考えてたあのプレミアム米

とのコラボレーション！

それはいのち　めぐる　たんぼの

新井さんがくれた最高のお米

みんなも新井さんのお米を

すごく食べたがってたから

ここで新井さんの米を使うって言ったら

盛り上がりが最高潮！

大切にしまってあった

お米を冷蔵庫からだす

お釜も使って美味しく炊き上げる

やっぱりこの香最高だ！

鰻丼の前に塩むすびをいただく

新井さんが送ってくれた

輪島の塩で味を付ける

このむすび最高です！

hiroが懐かしい味がする・・・

ってしみじみ言ってたけど

俺と最初の感想が同じだった

たぶん田舎に住んでる人なら

分かる感覚なんだよね！

昔の農薬と肥料をあまり使わない

時代の味をギリギリ知ってる世代だから

昔は田んぼの溝にドジョウがいたし

シジミもたくさんいてよく獲ってた

でも今は何もいなくなってしまった

本当にあの頃の田んぼは

命がめぐってた

だからなんとなく分かる

でもこの新井さんのお米

農薬をあまり使わないとかの

レベルじゃなくて完全無農薬で

しかも無肥料で育ててる

それって奇跡のお米だ！

俺達自然食材に関しては

かなり舌はこえてる自信がある

みんなこのむすびの味に感動してた！

それで食べれば食べるほど思う

この自然米は絶対に味のある

天然の食材と相性がいいはず！

こちらが川で獲ってきた

天然のウナギ！

素焼きにしたあとにタレを三回付けて

奇麗に焼きあがったら

お米の上にのせて完成！

新井さんのプレミアム米と

俺の獲った天然鰻のコラボ

みんなのも完成しました！

鰻はまだ白焼きで食べるので

とりあえず半分を丼ぶりに使いました

この鰻丼の登場に

みんなどれだけ盛り上がったかｗ

もう大騒ぎでした！

これ鰻もご飯もすごい美味しい

食べ物を食ってこんなに感動したの

久しぶりかもしれない！

新井さんのお米がすごく

味わい深くて

天然のウナギと相性がよすぎる！

想像してた通りの相性のよさ



まだ飲みの〆の料理じゃなくて

合間の料理だから少な目で作ったけど


ﾀﾑｹﾝがあと６杯食べられる！


ってアホなこと言ってたｗｗｗ


でもそれくらい美味しかった！




この組み合わせは贅沢の極みだ


このお米で次は何を作るか

みんなでずっと盛り上がってた



新井さんみなで美味しくいただきました

ありがとうございました

・川遊び　第一話　初夏の鮎突き

・川遊び　第二話　天然鮎と天然大鰻

・川遊び　第三話　天然鮎の塩焼き

・川遊び　第四話　天然大鰻をさばく

・川遊び　第五話　天然鰻の鰻丼

・川遊び　第六話　天然鰻の白焼きと酒

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川遊び 第四話 天然大鰻をさばく

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昨日は鮎の塩焼きのお話でしたが

今日はウナギのお話

針に小魚を付けて

穴からおびき出して

出てきたところを一突きした

天然の大鰻！

家に帰って測ったみたら

６５㎝もあった！

久々の大物だ！

鮎も短時間で遊びで潜ったわりには

よく獲れた方だと思う！

それではさばいきますよ～

この状態になるとすごく

美味しそうだな～


命だからね

ちゃんと綺麗にさばいて

骨まで全部無駄なくいただくよ！

シーズンの初日に

こんな大物獲れるなんてね～

さばいてるときにみんな

彼女に送るから写真を撮るとか

色々言いながら撮影してたｗ

みなさんの彼氏こんなことばっか

してたらどう思いますか？ｗ

あとはこれかば焼きにして

もちろんあの米で鰻丼にします

あの米でね♪

・川遊び　第一話　初夏の鮎突き

・川遊び　第二話　天然鮎と天然大鰻

・川遊び　第三話　天然鮎の塩焼き

・川遊び　第四話　天然大鰻をさばく

・川遊び　第五話　天然鰻の鰻丼

・川遊び　第六話　天然鰻の白焼きと酒

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