俺達の田舎暮らし

2014年1月24日金曜日

ﾀﾑｹﾝのお誕生会　洋食編

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前回からの続きです

ﾀﾑｹﾝと金曜日の夜に釣りに行ってから

寝たのは車の中で１時間

家に着いたのは土曜日の夜７時

もはや死にかけですｗｗｗ

でも今からﾀﾑｹﾝのお誕生会が始まる！

バカだね～　俺達ｗｗｗ

それでは釣った魚を料理します！

これは俺とﾀﾑｹﾝの釣った魚

小魚ばっかりｗｗｗ

こっちはyataboyの釣ったタコとメバル

釣った魚をメインに・・・

買った魚をメインに料理しますｗｗｗ

こちらは瀬戸内海産の

高級真鯛でございます！

アナゴも買っちゃったｗ

ほとんど買ったものだねｗｗｗ

まず鯛は三枚におろして姿造りにする

アラを器に盛り付けます

二匹買ったので

こんな感じでどうでしょう！

お刺身を盛り付けるだけにしといて

お誕生会なのでまずは

シャンパンに合いそうな料理を作ります

こちらはyataboyの釣ったタコで作った

タコのカルパッチョ！

シンプルに

ペッパー・塩・レモン汁・オリーブオイル

だけで味を付けました

続いて小魚なんだけど

これをシャンパンに合うように

お洒落に料理できないかな～って

帰りの車の中で考えてたんだけど

もう少し大きかったら

アクアパッツァでも作るのに・・・

揚げるだけだと芸がないしね

シャンパンなんだからお洒落じゃないと

お洒落・・・

唐揚げをお洒落に・・・

お洒落だから唐揚げじゃなくてフリット！

小魚のフリット！！！

それだと名前変えただけ

同じじゃんｗｗｗ

とか帰りの車で考えながら

無言の一人突っ込みしてたら

思いついた！

小魚と野菜のフリット！！！

これならお洒落じゃないかｗｗｗ

ということで帰ってから

冷蔵庫の野菜を適当にチョイス！

冷蔵庫にあったのは・・・

あんのう芋・レンコン・京人参・ゴボウ

これで本当にお洒落になるのかｗｗｗ

色々不安はあるけどとりあえず

オリーブオイルで揚げてみる

続いて釣った鯛とメバルを揚げます

盛り付けたら意外にけっこうお洒落じゃんｗ

続いて水気をしっかり取ってから

軽く小麦粉をまぶした

タコと鯛とアナゴをバターでソテーして

トマトソースをかけてみた！

さらにﾀﾑｹﾝがアボガドのサラダを

食べたいって言うから

サラダも作って前半の洋食料理は終了！

１時間半でやりあげました！！！

yataboyも来たので

それではシャンパン開けて乾杯だ！

ﾀﾑｹﾝお誕生日おめでとう！！！

急いで作ったわりには美味しかった！

俺達の田舎暮らしではあまりないけど

洋食の日は色が鮮やかだから

雰囲気が違った感じでなかなかいいね！

ここからは和食になっていくんだけど

そのお話はまた次回です！

２０１２

ﾀﾑｹﾝのお誕生日釣り

２０１３

お誕生会の魚を仲買人市場で仕入れ

ノドクロの炙り刺身でお誕生会

２０１４

ﾀﾑｹﾝ誕生祝いの釣り

ﾀﾑｹﾝのお誕生会　洋食編

 ﾀﾑｹﾝのお誕生会　和食編

２０１５

ﾀﾑｹﾝのお誕生会　買い出し

ﾀﾑｹﾝのお誕生会　大根料理の仕込み

ﾀﾑｹﾝのお誕生会　刺身銘々盛

ﾀﾑｹﾝのお誕生会　飲み開始！

ﾀﾑｹﾝのお誕生会　お誕生日ケーキ

ﾀﾑｹﾝのお誕生会　揚げ出し豆腐大根

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2014年1月22日水曜日

ﾀﾑｹﾝ誕生祝いの釣り

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正月の長い長い休みが終わって

またまた３連休がやってきました！

前日にﾀﾑｹﾝが釣りのお誘いがくる

またしても懲りずに釣りｗｗｗ

土曜日の夜にﾀﾑｹﾝの

お誕生会をするので

金曜日の夜から釣りに行きました

お誕生日のお祝いに一日

釣りに付き合えとﾀﾑｹﾝが言ってくるｗ

金曜日の仕事が終わってから

ﾀﾑｹﾝと合流して瀬戸内海へ

この橋を渡れば島に行ける！

わくわくするね～！

到着したので

真夜中の釣り開始！

とりあえず小さい鯛と

カサゴとメバルが釣れた

本命は早朝にカレイを釣りたい！

夜はアナゴが釣れたらいいな～

と思いながら釣ってたんだけど

寒いなんてもんじゃないよね！

あたりまえだけど・・・

深夜３時くらまで夜釣りをしてから

ちょっと車に戻って休憩

一時間くらい車で寝てから

場所を移動して早朝カレイを狙う

だんだん明るくなってきた！

やっぱりせめて２月にならないと

カレイは厳しいね～

それでもすることないから来ちゃうんだけどｗ

まぁカレイは釣れなくても

キスは釣れるよね！

まずは俺の竿にヒット！

続いてﾀﾑｹﾝもヒット！

ちょっと大きいキスが釣れた！

このあと色々ポイントを移動して

釣りをしてみたけど

早朝以外はまったくダメだ・・・

金曜日の夜１０時にこの橋を渡って

帰りは土曜日の夕方４時に渡るｗ

車で一時間しか寝てないｗｗｗ

俺達元気だよね～

結果はこれだけしか釣れなかった

そしてこちらは別の場所で釣ってた

yataboyが持ってきてくれた

タコとメバル

でっかいカレイを釣って

お誕生日のお刺身にしたかったのにな～

でも大丈夫！

ちゃんと島のスーパーで

瀬戸内海産の鯛を買ったからｗｗｗ

帰ったのが遅いから急いで

お誕生日会の料理だ！！！

続きはまた次回ね

２０１２

ﾀﾑｹﾝのお誕生日釣り

２０１３

お誕生会の魚を仲買人市場で仕入れ

ノドクロの炙り刺身でお誕生会

２０１４

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2014年1月19日日曜日

小鰯　第二話　小鰯のフルコース

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前回からの続きです！

hiroと二人でこの何も釣れそうにない時期に

日本海へとりあえず行ってみましたｗ

そこで釣れたのが小鰯

大量に釣って帰りました

今晩はこれで飲みだ！

もちろん完璧に料理しますよ～

普通の釣り人ならあまり喜ばないだろうけど

俺達の目的は半分飲むことだからね！

旨い食材なら小魚でも嬉しい

あと大物用の仕掛けに

稚鯛と稚ハタがかかりましたｗ

鰯って腹を出さないことが多いけど

オキアミをたらふく食べてるから

なんとなく一緒に食べたくなくて

頑張って腹を出しました

だけど刺身は腹を出さなくても

身だけ綺麗に取れる！

広島人ならだいたい作れる

小鰯の刺身！

これよく固いビニールの引っ越し紐で作るんだけど

我が家には竹で作った小鰯専用道具がある

まえにブログにのせたときに

この道具はどこで売ってるのかと

質問がけっこうあったんだけど

昔から家にあるからよくわからない・・・

こんどお店で見つけたら場所を書きます

身だけが綺麗にとれました

この鰯は一般的な真鰯とは違って

下の口が小さいから

片口鰯ってよばれてる鰯

この片口鰯の刺身は最高です！

最後は氷水で洗って水気をふき取る

鰯洗えば鯛の味って言葉があるくらい

これは旨い！

雪が降るなかhiroと必死で釣ったんだからｗ

今日は煮物も作ってみようかな～

作り方は普通の煮魚と一緒だけど

鰯の骨を柔らかくするために少し酢を入れます

あとは生姜と鷹の爪

小鰯の生姜煮

酒が旨そうじゃないか～

続いて小鰯のから揚げ！

シンプルだけどこれは旨い！

今晩はhiroとﾀﾑｹﾝと飲み！

この人達、正月休みの間

交互に飲みに来ます！

部屋の片づけが追い付かないｗ

しかし小鰯最高だ！！！

昨日がポテトチップスだったから

とくに感じる自然食材の旨さ

そして充実感

釣り寒かったもんね～ｗ

続いて小鰯の刺身を並べる

これを山葵と醤油で食ったら

たまらん旨さです！！！

それからこっちは俺のオリジナル料理

オイルサーディン(生)ｗ

普通オイルサーディンは加熱するんだけど

生で作ったらこれが旨かった

オイルサーディンって油鰯ってことでしょｗ

だから生でもオイルサーディンですｗｗｗ

作り方は小鰯の刺身に塩を振って

生ニンニクのすりおろしと鷹の爪

最後にオリーブオイルをたっぷりかける

もう一つはネギと生姜で食べる用

三種類の刺身を楽しめるように作りました！

みんな大喜びですよｗ

そして最後は小鰯の天ぷら

これは外せないよね～

冷蔵庫にサツマイモとレンコンとエビがあったので

一緒に天ぷらにしました！

小鰯天ぷら旨いよ～

今日は大満足の飲みでした！

小鰯でこれだけ楽しんでる人

そんなにはいないと思うｗ

大切なのは工夫して楽しむことだ！

高級な食材なんかよりよっぽど

美味しくて楽しかったりするｗ

でも鰯ってすぐ鮮度が落ちるから

釣りたての刺身は最高です！

次は何を獲って料理しようかな～

ってみんなで話ながら飲んでました！

小鰯　第一話　極寒の日本海で釣り

小鰯　第二話　小鰯のフルコース

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