ノドグロと甘鯛の刺身

前回からの続きです！


嫁の許可をいただいて

下処理をした魚を持って

実家に帰ってきました


今日はこの大きな刺身用の

ノドグロを手に入れたので

これを食べるのがすごく楽しみです

しっかり脂ののった身を

バーナーで炙っていきます

皮と身の間の脂が美味しいので

ノドグロは炙って刺身にします

バーナーで炙ると

ジュワっと脂が出てくる！

うまそうだぁ～！！！

火が通りすぎないように

すぐに氷水で冷やします

それから今回は珍しく甘鯛もあった！

なかなか刺身用の甘鯛は売ってないので

これもいい買い物ができた！

しかも600円ですからｗ

こちらは熱湯をかけて湯引きにしました

すぐに氷水で冷やします！

ノドグロと甘鯛の冊ができた！

今日は銘々盛りでいきましょう！

器は深川製磁の刺身皿

富士と松に金縁の模様が美しい

とってもお気に入りの器です

これ美味しそうだ！

ノドグロの炙り甘鯛の湯引き

素材と器は一級品です！

家飲みで出てくる刺身じゃないねｗ

みんな盛り上がってます！

それでは乾杯だ！

ってことで続きはまた次回です！

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