俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。

2017年10月16日月曜日

キノコと酒 第七話 松茸の土瓶蒸し



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太刀魚、ウマヅラハギと

お刺身を食べたので


続いてはメインの山から採ってきた

松茸にいきます!





一番でかいのはあとにして

小さいのを一本使います


今回は土瓶蒸し!

山ほど入れて土瓶蒸しにしたいけど

まぁこれは香りと出汁の味をメインに

楽しむ料理だと思うので


ちょっと厚めに切った

松茸を一人1枚ね!




今回はお刺身に使ったカワハギ

それからお食い初めに使った

手鞠麩が残ってたのと

人参と大根でいきましょう!



土瓶蒸し用の土瓶がある我が家w





いい感じにできてます!





さぁ全員分が完成しました!


やっぱり松茸がでてくると

盛り上がります!


友達の家で飲みなのに

松茸の土瓶蒸しが出てくるwww




さぁ!蓋を開けて

まずは香りを楽しんで




松茸 ♥




この最高のお出汁も飲まないとね!





なんか幸せだよねw


しかし手鞠麩は綺麗だね

お食い初めの後に

ここで使うことになるとは

思わなかった!




ワイワイみんで言いながら

松茸を楽しんでいます




タムケンが最近口内炎ができる

ってお悩みをみんなに打ち明ける


チョコラBB飲んでるらしい


せいちゃんがOLさんか!


って突っ込んでて


みんなタムケンとOLのミスマッチに

爆笑www



ところでegaが

お腹すいたからご飯が食べたい!

って言うので


フライングでご飯をよそってあげました

実はこのご飯は炊き込みです!




まだ詳しくは書きませんが


彼のこの幸せな表情からも

並みの炊き込みではないことは

想像がつくことでしょうw





刺身に土瓶蒸しに

上品な感じできましたが


お腹もすいたから

そろそろがっつり飯やるよ!


下品な感じで松茸もありでw



続きはまた今度!


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2017年10月15日日曜日

キノコと酒 第六話 ウマヅラハギの肝醤油



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前回からの続きです!


せいちゃんの酒が登場して

ウマヅラハギの薄造りが完成!


これ三匹分ね!





今回はポン酢と醤油を

両方用意しています


好きなように付けて

好きなだけ食ってくれ!






身を食べて肝を食べて

醤油で食べてポン酢で食べて






酒がうまくてしょうがない!





そしてやっぱ肝醤油にして

身を付けて食べるのがうまい!





これは最高ですね!


前半だけでかなり満足です

酒がどんどん進んでます




幸せな時間ですよ!


ブログのスタイルに反して

釣りのいい時期に

買った魚で楽しんでますが


なんといってもまだ松茸が

後ろに控えてますからね!


仕事終わりで山に登って

採ってきた松茸を次回から

料理していきますよ~




お楽しみに~!




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