メバルのアヒージョとアクアパッツァ ヤマメのムニエル

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前回からの続きです


yataboyの釣ってきたメバルと

カルディで買ったイベリコブタの生ハムを

前菜にしてワインで乾杯したところです

ワインの後はビールになって

ﾀﾑｹﾝとegaが遅れて飲みに来たので

もう一度みんなで乾杯です！

さて今日は洋食なので

yataboyの釣ってきたメバルは

アクアパッツァにしよう！

まずメバルをオリーブオイルでソテーします！

あとはアサリとトマトを入れて

白ワインと水を入れて味を調えて完成！

それから丁寧に三枚おろしにしたメバルは

ここからアヒージョにします！

お友達のかんままさんに

タケノコのアヒージョを作ったら？

って言われたのでやってみたいと思いますｗ

釣りに行く前に掘っておいた朝掘りのタケノコ

メバルとタケノコをオリーブオイルで

グツグツ！ジュージュー！

アヒージョにしていきます

タケノコとメバルのアヒージョの完成！

前菜の後はアクアパッツァとアヒージョ！

でっかいフランスパンをパン屋で

一本買ってきたんだけど

ディップして食べると思いきや・・・

ﾀﾑｹﾝは最初からメバルとタケノコと

ガーリックをのせて食べてましたｗｗｗ

でも確かに美味しそうだｗｗｗｗ

のせてよし！つけてよし！

美味しいアヒージョとアクアパッツァです

春はyataboyがたくさんメバルを

釣ってきてくれるから

色々な料理ができて楽しいです

瀬戸内海のメバルは小さくても

一匹３００円以上で売ってるから

けっこう高級品なんだよね～

もちろんこの後は

俺とhiroの釣ったヤマメの登場です！

人数分釣るのに本当に苦労しました！

hiroと頑張った釣果です！

さてここで食べ方を選択してもらうことにした

まだ今シーズンヤマメを食べてない

yataboyは塩焼きを選びました！

ここでまさかのﾀﾑｹﾝが寝る～ｗｗｗ

どれだけ苦労して人数分揃えたと思ってんだｗ

さらにegaは焼き加減に注文をつけてきて

火が通ってるけどレアな感じの

焼き加減と言い出す！

なんだよそれｗｗｗ

かなり軽めに焼いてみたんだけど

焼き上がるとegaも・・・

寝てる～ｗｗｗ

なんて自由な人達なんだｗｗｗｗｗｗ

さて俺とhiroはムニエルにしました

ハーブ園で買って育ててる

ローズマリーとタイムを入れて

摘んできた菜の花とタケノコもソテーします！

最後は広島産レモンを絞って

国産の和風フレンチって感じになりましたｗ

塩焼きもムニエルも美味しいヤマメ！

それぞれ好きな食べ方でいただきました

まだ最後の料理が残ってます！

本当はコースっぽく最後に肉でも

焼こうかと思ったけど二人寝てるしｗ

yataboyの釣ってきたカサゴの刺身で

酒を飲んで寝ますかね～ｗ

今回は洋食だけど春の食材を使って

和風テイストを取り入れみました

色々工夫するのが楽しいよね～

さて続きはまた次回です！

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メバルのマリネでお洒落前菜

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前回からの続きです

hiroとヤマメを釣ってから家に帰ると

yataboyのクーラーボックスが

勝手口の前に置いてありました

これいつものことなんだけど

yataboyは金曜日の仕事が終わると

夜中から土曜日の朝まで

瀬戸内海で釣りをして

広島市内からこっちに帰ると

まず俺の家にクーラーごと魚を置いて

実家に帰ってから寝て

夜飲みに来るという流れになってますｗ

とこれで今回のyataboyの釣果は

いつものようにメバルがたくさん入ってました

あとカサゴもいたんだけど

これは刺身にする予定なので

まずはメバルからさばいていきます

お腹を開けたのが５匹

残りは小さいけど気合の三枚おろしｗ

ところで最近いいお店を見つけた！

昔ブログに書いたことあるけど

東京に住んでた頃

歩いて行ける距離で三軒茶屋に

カルディって輸入食品のお店がった！

このカルディが大好きでね～

田舎者だった俺はこのお洒落な

輸入のお店によく行ってたｗ

たぶん全国にあるお店だから

知ってる人も多いと思うけど

さすがに現在住んでるこの

クソ田舎にはこんな洒落た店はないｗ

ところで今、毎月出張で広島駅に行ってます

それでこの前少し時間が空いたから

広島駅の地下を歩いて暇つぶししてたら・・・

あ！！！

カルディ！！！！！

発見してしまいました！

こんなとこにあったとは・・・

久々のカルディが嬉しくて

今晩の飲みのために色々買って帰りましたｗ

ペッパーとかオリーブオイルとか

ワインもいつもよりいいやつ！

チーズにサラミ

それからイベリコブタの生ハム！

嬉しくてたくさん買いましたｗｗｗ

いや～田舎者にはたまりませんよｗｗｗ

そこまで考えないで買ったけど

とりあえず今日の前菜で使うことにしました

本日の飲みの前菜

メバルのマリネ　チーズ　サラミ　生ハム

yataboyのメバルはマリネになりました！

そうです今日はお洒落飲みｗｗｗ

５人分の前菜を用意しました！

ちょっといい感じじゃないｗ

hiroとyataboyが飲み来たので

このお洒落前菜で乾杯しますかね～

もちろん今日はワインです！

乾杯！！！

ﾀﾑｹﾝとegaが遅れてるけど

5人で飲みなので今から色々作りますよー

続きはまた明日！

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渓流のヤマメとカエルの卵

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前回からの続きです！

昼間の厳しい釣りだけど

なんとか釣ることができました

夕方からhiroは仕事なので

別の場所へ移動しました

とにかく時間までに

今晩の飲みのヤマメを人数分釣らないと！

仕事をしてる間ずっと考えてた

飲みのメニューが完成しないｗ

今晩の飲みの料理のコースには

どうしてもヤマメがいる！

頭の中では完成してるんだからｗ

そんなことをhiroと話ながら

次の場所に着きました

最初の場所からかなり

上流へ来たのでこのあたりは

まだ気温が低く緑が少ない

ちなみに梅雨の時期には

同じ場所でもこんなに緑の渓流になる

さてこの場所で釣れるかなぁ

ちょっと小さいけど

さっそく釣れました！

この場所なら釣れるかもしれない！

って期待したんだけど

残念ながらこれ以降は全然釣れないｗ

ところでさっき梅雨の時期の

緑の渓流の写真を載せたけど

その頃には山アジサイが咲きます

釣りをしてる場所のちょうど後ろは

川の流れの関係で大きな水溜りができる

梅雨の時期にはたくさんオタマジャクシがいた

釣れなくて暇だからその場所を覗くと・・・

うわぁ～！！！！

大量のカエルの卵！！！

これすごくない？

いったい何匹のカエルが産卵したのかな

カエルの卵を見るのは久々だ！

気持ち悪い～ｗｗｗｗ

田舎の人はこんなの平気で触れるのか！

って読者の人は驚いてるかもしれませんが

hiroは恐怖で見るのもためらってましたｗｗｗ

さて真面目に釣りをしますかｗ

でも全然釣れないので

買った餌は諦めて餌を捕獲に行きました

あそこで頑張ってるの俺ｗ

たくさん捕獲したのがこちらの

水生昆虫！

警戒心が強いヤマメも

川にいる普段食べてる水生昆虫だと

食ってくることがよくある！

小さいので針に３つくらい付けてから

投げ込むと・・・

さっそく釣れました～！！！

サイズもボチボチいい感じだ！

さらにhiroもこの餌を使って釣り上げる！

なんとか全員分の飲みのヤマメを

釣り上げることができました！

これで俺の考えてた料理が完成するｗ

釣りまくった解禁日もいいけど

苦労しながら酒の肴を本気で釣るのも

けっこう楽しかったりしますｗ

続きはまた明日！

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