俺達の田舎暮らし

2015年1月6日火曜日

海鮮＆ゲソ丼

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さてさて

だいぶブログを放置したので

去年書き残したお話を

しばらく書いていきたいと思います

妹が出産したので旦那も来て

１２月はにぎやかになってました

初日は親父と母ちゃんが

色んな料理でおもてなし

翌日は親父が忙しかったらしく

今晩はいい魚を買ってきて

刺身を頼むって言われた

予算を聞いたら

なんぼでもいいよ～

ってことでした！

やったねｗｗｗ

旦那さんも退屈そうだったので

一緒に魚を買いに行きました

生山葵・太刀魚・アジ・イカ

ウニ・イシガキダイを購入

釣りもののイシガキダイを売ってるの

初めて見たのでテンションあがったね～

予算無限なので容赦なくいきましたｗ

全部刺身にして飲んで食べて

楽しい夜の飲みが終わりました

ところで今回のお話のメインは

次の日の朝ごはん！

イカと太刀魚とウニが残ってるから

これで海鮮丼にすることにした

朝からｗｗｗ

でも作ろうと思った瞬間に

閃いてしまった！

前日に秘密のケンミンshowを

親父と旦那さんと見てたんだけど

その中で北海道では

イカのゲソを揚げて

甘からタレをかけて食べる

ゲソ丼なるものが大人気！

ってのをやってた

そういえば冷蔵庫に刺身の残りの

ゲソとかエンペラがある・・・

これを海鮮丼に入れたらどうだろう！

でも海鮮丼は醤油で食べるから

甘からタレをかけるのは

ちょっと微妙だよね～

そこで揚げたゲソとエンペラを

甘からタレで煮絡めてみた

あとは丼ぶりにご飯を入れて

海苔と大葉を敷いて

イカ・太刀魚・ウニ・生山葵

そして甘から揚げゲソを盛って

最後に生卵の黄身を盛ったら完成

どうよ！この海鮮丼！

イカ刺しと卵の黄身って

最高に合うんだよね！

醤油をかけて刺身とご飯を食べながら

甘からのゲソでもう一つの味を楽しむ

これ最高でした！！！

前日の残り物でとんでもない

丼ぶりを開発してしまいましたｗ

これ本当に美味しかったから

春にヤリイカを釣りに行って

刺身と揚げゲソでもう一度

丼ぶりしたいな～

かなりお勧めなので

みなさんもよかったら作ってみてね！

ずっと放置したので

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2015年1月5日月曜日

明けましておめでとうございます

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明けましておめでとうございます

長いことお休みをいただきましたが

そろそろブログ書こうかなぁ～♪

甥っ子も産まれて

姪っ子の子守をしながら

忙しい年末だったので

しばらくブログを放置してしまいました

ところで今年の正月は

yataboyがまさかの年末から

インフルエンザになってしまい

恒例の新年会は延期

雪が降らなかったら

ﾀﾑｹﾝと初釣りも考えたんだけど

大雪になるし何もしなかったｗ

年末が忙しかったので

正月はずっと気になってたところを

徹底的に大掃除しましたｗ

掃除したらマジで気持ちいいね～

最後の休みは掃除を終えて

早々ビールを飲んでました

毎年のことだけど

故郷のお雑煮は本当に美味しかった

島根県近くの俺の故郷

広島県の北部は

ブリとハマグリと

うっぷりと呼ばれる高級海苔を入れて

スルメで出汁をとった

海鮮雑煮です

今年はどんな年にしようかな！

まだ干柿の天ぷらも作ってないし

自然薯も掘りにいかないといけないし

冬のカレイ釣りもしたいなぁ～

ところで年末に高校の友達から

電話がきたので飲みに行ってきた

このブログのメンバーじゃなんだけど

ブログ仲間と同じ親友

なんでも奥さんが喧嘩して

実家に帰ったから飲みに来いってｗ

そいつは悪いヤツで喧嘩っ早くて

でも頭はいいっていう変なヤツだった

頭は良かったから進学できたけど

高校のときから付き合ってる彼女と

すぐに結婚したいからって

進学しないで卒業後にすぐ就職

１８で結婚して今は子供３人育ててる

あれだけ毎晩のように一緒に

飲んでたのに今は友達の結婚式で

顔を合わせる程度になってた

それがすごく久々のサシ飲み

話しは高校の頃のことばかり

本当に懐かしかったな～

話しの内容はとても書けないけどｗ

最後は明日は日出暴走するかぁ～

って言いながら寝てたｗｗｗ

何年経っても友達はずっと友達だ

去年の最後は本当に楽しい飲みだった

今晩は休み最後の夜

深夜にTVを見てたら

サッカーの日本代表の特集をしてた

田舎に帰ってから４年になるけど

ちょうど４年前が現役代表選手と

同じくらいの歳だった

でも今彼らはみんな年下になってた

競技にもよるけど

ほとんどのトップアスリートは

みんな年下だ！

人間的にはもうピークを超えたんだな～

って変な実感があった

ビジネスの世界ではまだまだ

若手だけど生物としての

ピークは越えたのかもしれない

若い頃は漠然とだけど

何でもできる気がしてた

でも今は新しいことを始めるには

リスクが高い歳になった気がする

まぁもう十分東京で色んなことしたから

いまさらリスクを背負って何か

やってみたいとも思わないけど

それでも人間何か新しいことに

挑戦してみたい好奇心ってのは

尽きないものだから

今はリスクを背負わない

楽しいことばかりしてる

でもそろそろ色んな責任が増えてくる

親父も還暦になったからね

家族の中の自分の役割とか

仕事の役割とか

それでも自分の好きなことは

続けていきたいから

今まで以上に時間の使い方を考えて

いかないといけないな～

今日はたくさん飲んだから

もう寝ないと・・・

冬だから更新率が下がるけど

また頑張って書くから

みんな今年もよろしくね☆

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2014年12月7日日曜日

メイちゃんの覚悟の日

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このまえから妹が出産で

３歳の姪っ子のメイちゃんと

しばらく帰ってます

予定日が近づいて来ると

俺としては不安になる

だってお母さんが入院したら

そこの病院は子供は入れないんだよね

つまりメイちゃんは

お母さんが入院してる間

６日間はお母さんに会えない

しかも旦那さんは遠いところに

住んでるのですぐには来れない

そして妹は旦那さんに

私が退院してから来てくれた方が

気が楽だから退院してから来て

とか言ってたしｗ

メイちゃんはお母さんが急にいなくなって

しかも自分の家なわけじゃないし

大丈夫かな～

そんな心配はよそに普段の生活は

すごく楽しそうでメイちゃんにとっては

幸せな日々が続いてました

でもやっぱりその日は来るよね

日曜日の朝６時くらいに

リビングで物音がするので行ってみると

妹と母ちゃんがメイちゃんをお願い！

って言って病院に向かいました

まだ朝が早いのでメイちゃんは寝てます

しばらくして奥の部屋を

覗いてみると鳴き声が・・・

布団にくるまって泣いてたから

声に気付いてやれなかった

お母さんは赤ちゃんが産まれるから

病院に行ったからね

って声をかけて近くに座ると

俺の膝に頭を付けて泣いてた

昨日までのお母さんとの生活が

急に一人にされて泣いてて

胸が詰まりそうな気分になった

しばらくして抱っこして

リビングのコタツに連れて行きました

抱っこしたまま泣き止まない

メイちゃんとコタツに入ってました

泣き疲れたのか

横になったので一緒に寝ることにした

どうしてやればいいんだろうな～

そう思いながら今日は日曜日だから

プリキュアがある日なので

プリキュア何時からかな～

ってスマホで検索したら

メイちゃんはプリキュア！？

って言いながらスマホを覗いてきたｗ

放送は１時間後なので

それまでに色々な子ども向けの

楽しい番組が始まって

メイちゃんはTVに釘づけになったｗ

俺としてはお母さんに会いたいとか

ずっと泣き続けるかもしれない

って思ってたので意外でした

そうなるととりあえず

ご飯を作らないといけないか！

今日は親父も仕事で

朝からすごく忙しそうだし

母ちゃんも仕事が忙しいから

帰ったら大変なので

メイちゃんがTVを見てる間に

急いで朝ごはんの支度開始！

味噌汁の出汁を取ったら

一緒に出汁巻卵を焼いて

塩サバがあったのを焼いて

じいちゃんは朝はおかゆなので

おかゆを作りました

メイちゃんに食べたいものを聞いたら

目玉焼きって言ってたので

焼こうとしてたら

卵を焼く前は油を入れるんだよ！

ってアドバスをもらったｗｗｗ

ご飯が完成したので

メイちゃんは子供用の

椅子に座らせて

牛乳とご飯と目玉焼きと

味噌汁とサラダを食べさせることに

メイちゃんは大好きな

プリキュアを見ながら

美味しそうにご飯を食べてる

牛乳もおかわりしながら

ご機嫌でしたｗ

お母さんのことも一言も言わないし

子どもながらにちゃんと

覚悟するんだな～と思った

ふたりで楽しくご飯を食べてたら

母ちゃんが急いで帰ってきた

妹もメイちゃんが泣いてるだろうし

私はいいから早くお母さん家に帰って！

って言ったらしく

車で４０分くらいかかる病院から

色んな心配をしながら帰ってきたらしい

予想に反して

ご飯は全部できてるし

メイちゃんはご機嫌で

TV見ながらご飯食べてるし

普段と変わらないこの光景に

放心状態の母ちゃんを見てウケたｗ

こんなことなら病院にいれば

良かった～！！！

って言ってたｗｗｗ

電話すればよかったのにね！

こんな状態になってるとは

まったく予想もしなかったらしいｗ

そしてほどなくして

妹から産まれた電話が入る！

まさかの一人で無事出産ｗｗｗ

この人そうとう肝が据わってるので

心配なのはメイちゃんで

出産の不安はなかったらしいｗ

お昼からはメイちゃんと

一緒にショッピングセンターに行きました

今日はすごく偉かったので

アンパンマンのタンバリンと

シルバニアファミリーの

家具を買ってあげましたｗ

それからも毎日いい子で

泣くこともなく叔父さんの

適当に作った切り絵に色を塗ったりｗ

シルバニアファミリーの

新しく買った家具で

おままごとをしたり

仕事で疲れてる日は

遊んでる途中で寝たら起こされたりｗ

でも木曜日にはやっぱり

気になったてたメイちゃんの

お父さんが来たので

メイちゃんも安心でした

そして金曜日に妹も

赤ちゃんと一緒に退院しました

妹と出産当日に

母ちゃんが朝あわてて帰ったら

優雅に朝ごはんを食べてた

話しをしながら笑ってたんだけど

妹も看護婦さんに

え！？一人で産むの！！！

って言われて

その後に他の看護婦さんが来て

誰かいないの？

って聞きかれかけたら

さっきの看護婦さんが

一人なんだって！

ってすぐ聞くのを止めてたらしく

なんだかすごく訳ありな

人に思われたらしいｗｗｗ

肝の据わってる妹は

一人でも問題はなかったのに

周りの看護婦さんは

私達も一緒だから

一人じゃないから！

って励ましてくれたらしいｗ

結果的には

メイちゃんも初日からいい子で

妹も一人でも無事に出産できたし

まったく問題なかったね！

って話してたんだけど

一つ問題があったとすれば

看護婦さんにすごく訳ありの

人に思われて世間体がね～

って笑い話になってましたｗｗｗ

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2014年12月6日土曜日

無人島で釣り　第六話　黒鯛の霜降り造りとアオリイカ・甲イカ刺し

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このまえからの続きです

瀬戸内海の無人島に

渡船で渡してもらってから

波止場以外で初めて

釣りをしたお話も今回で最後です

俺の釣った獲物は黒鯛

yataboyの釣った甲イカ

そしてアオリイカ！

昨日書いたけど

黒鯛は臭みがまったくなかったので

とりあえず安心しました！

バーナーで皮を炙ってから

柔らかい身の黒鯛を

しっかり氷水で締めました

水気をしっかり取ったので

ここから切っていきます！

臭みはなかったから

そのままでもよかったけど

せっかく黒鯛なので

真鯛では造らないような

お刺身にしたいと思います

釣りの帰りにスーパーに寄って

ネギと大葉とカイワレを

買い物かごに入れて

見切り品の３０円の大根と

ミョウガも３０円で買いましたｗ

そういえば最近覚えた技がある！

地元とのスーパーの

お刺身コーナーには

大根のツマをご自由にどうぞ

って書いあって小袋に詰めてある

この小袋を４つくらいもらって帰る

魚は買ってないのにｗ

きっとレジの人は

この人いつも大根のツマだけ

持って帰ってるけど

貧乏だからこれだけで

食べてるんだろうな～

って思ってることでしょうｗｗｗ

冬の大根の美味しい時期は

たまにかつら剥きをして

自分でツマを作ることがあるけど

このただでもらえる技を

身に着けてからほぼもらってるｗ

これで食材がそろったので

カイワレとネギとミョウガは切って

水にさらしておきました

薬味もしっかり水気を切って

黒鯛のアラに豪快に盛り付け

薬味たっぷりの

黒鯛の霜降り姿造りの完成

真鯛だとあまりやらない

薬味たっぷりの姿造り

本来は臭みを消すために

薬味をしっかり使ったりするけど

この黒鯛は臭みもないので

味のアクセントって感じになりました

それからyataboyのイカは

こんな感じに盛り付けました

上は甲イカの刺身

下はアオリイカの刺身

透き通ってるのは

アオリイカのエンペラです！

肉厚の甲イカは

シソ巻にしました！

この豪華な刺身盛り！

買った魚だったら今までもあるけど

これ全部釣ったヤツだから

すごく嬉しくなるよね！

さあみんなで食うぜ！！！

yataboyのイカは

甘みが強くて本当に美味しかった！

イカってのは美味しいよね！

とくに釣りたてとなると

味が最高にいい！

そして若干心配してた

黒鯛もみんなこれ鯛と変わらない

って言いながら食べてた！

よく石鯛を潜って突いてくるけど

石鯛よりよっぽど臭みも癖もなかった

黒鯛は時期と水質がよければ

美味しい魚だよね～

水質のいい頃は

放流もしてたらしいよ

薬味たっぷりで造ったから

ポン酢と醤油で交互に

味を変えながら楽しみました

それでは最後は酒でいただきましょう！

今日の撮った写真を

TVをモニターにして写しながら

酒の肴にしましたｗ

yataboyが俺の甲ちゃん！

俺の甲ちゃんだ～！！！

って言っててウケたｗｗｗ

最初はどうなることかと思ったけど

初磯はなんとかなりました！

釣り名人に一から十まで

教えてもらって大物を釣る

ってのもいいかもしれないけど

俺達の場合分からないことを

色々調べたり挑戦したり

失敗したりリベンジしたり

それが楽しいから

やっぱりこのスタイルが合ってる

遠回りしても達成感が違うからね！

それに最後料理して飲めたら

とりあえず俺達は成功だからさ

小さい成功を積み重ねて

そのうち大物を釣ろう！

これで初渡船のお話しは終わりです

渡船は往復２５００円だから安いし

また遊びに行こう～っと♪

無人島で釣り　第一話　渡船

無人島で釣り　第二話　アオリイカと紋甲イカ

無人島で釣り　第三話　黒鯛

無人島で釣り　第四話　甲イカのイカスミパスタ

無人島で釣り　第五話　黒鯛とイカをさばく

無人島で釣り　第六話　黒鯛の霜降り造りとアオリイカ・甲イカ刺し

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