ホウボウの刺身と甘鯛の唐揚げ

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前回からの続きです！

コギを釣ってからスーパーで魚を買って

今晩は珍しく５人で飲みです！

ﾃﾙとﾀﾑｹﾝは釣ってからそのまま

俺の家に来たので

料理の準備をしてる間に

このまえもらった釘煮とか

適当に食べてもらってました

まずはスズキを三枚におろして

皮を引いたらとりあえず

この状態でラップをして冷蔵庫へ！

次はﾀﾑｹﾝリクエストの

ホウボウ刺身を作ります！

この魚は寒いときが旬だね！

一般的には鍋の魚だけど

鮮度のいいやつのお刺身は

とっても美味しいよ！

ホウボウのお刺身の完成！！！

ここでyataboyも飲みに来たので

飲み開始です！

続いて作ったのが

ホウボウのアラと

スズキの皮と腹の身の残ったとこで

唐揚げにしてみた

お刺身の残り唐揚げって美味しい

スズキのアラは翌日のお吸い物にします

魚って一匹で買うとすごくお得だよね～

ここでhiroが来たので続いて

甘鯛の唐揚げを作ります！

ちょっと前に書いたお話で

親父に頼まれて買って帰った甘鯛を

気をきかせて市場でウロコを

落としてもらっといたら

なんと甘鯛はウロコを付けたまま

唐揚げにするのが美味しいという

まさかの気がききすぎて間が抜けてる

ってヤツをやってしまったわけですがｗ

今回はちゃんとウロコを付けたまま

甘鯛の唐揚げを作ることができました

これを食べて分かったね！

なぜウロコを付けたまま唐揚げにするのかが！

甘鯛ってすごく身の柔らかい魚だから

食べたときに外側のウロコがサクサクで

内側の身はフワフワで柔らかい

この二つの食感が合わさると

最高に旨い唐揚げになる！

続いて牛タン！

あとは手羽先の唐揚げとか

色々作ったんだけど

後半はメインのスズキの刺身

それからコギの骨酒！

続きはまた次回

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骨酒のコギ釣り

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この時期は忙しくて

連休も仕事をしてたんだけど

土曜日の夕方に仕事を切り上げて

日暮れの直前にﾃﾙとﾀﾑｹﾝと

渓流釣りに行ってきた

民家みたいたいなお店で

釣りの道具を買ったんだけど

そこの三毛猫がすごい可愛かった！

三毛猫って可愛いよね～

たくさん撫でてたら

途中でじゃれてきてひっかかれたｗ

ところで夕方に何を釣りに行ったかだけど

毎年この時期に釣ってるコギ

中国山地のあたりにだけ生息してる

幻の魚でイワナの固有亜種

一般的にはゴギってよばれてる

この魚は保護区があってほとんどの

場所で釣ることができなくなってる

毎年この時期にだけ釣りに行く

場所があるんだけど

ここはかなり源流に近いところで

コギの保護区に指定されてなくて

漁協の管轄から外れてる

ほとんどの人が知らない場所がる

４月になったらヤマメが解禁になるから

コギは釣りに行かないんだけど

ヤマメの解禁の直前にだけ釣りに行ってる

なぜならこの魚で骨酒をしたいから！

骨酒と言ったらイワナだけど

このあたりはイワナはいないから

イワナの一種のコギで骨酒を毎年作る

でもコギ釣りは行っても

年に１回か２回しか行かない

この魚はすごく希少種なので

生態系を壊したくないから

毎年釣っても５・６匹だけにするようにしてる

釣りに行った時間が遅すぎて

日が暮れるまでに急いで釣ってたから

写真を撮ってない・・・

昔撮った写真を載せておきます

これがコギです！

これで今晩は美味しい骨酒ができる！

そのあとはスーパーに行ったんだけど

いつも行ってる鮮魚コーナーで

ﾃﾙとﾀﾑｹﾝとどの魚にするか迷ってたら

いつもの鮮魚コーナーの

おじさんがスズキなら活きのいいのが

一匹あるから持ってこようか？

って言ってくれたのでお願いすると

頭を持ってもしっぽまでピンとしてた！

旬じゃないけど売ってるなかでは

抜群に鮮度がよかったので

スズキをもらうことにした

それから刺身用のホウボウと甘鯛を買って

あとは牛肉と鶏肉を買って

お買いもの終了！

スズキすごくでっかいからたくさん食べられね！

今晩はhiroとyataboyと

ﾀﾑｹﾝとﾃﾙの４人だから

頑張って料理しますよ～！

続きはまた次回です

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分け与えるということ

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ちょっと前にＮＨＫで面白い番組やってた

見てるときけっこう酔ってたから多少

違ってるかもしれないけどｗ

その内容が

うつ病についての話だった

その中で面白な～って思ったのが

記憶があいまいではあるんだけど・・・

例えばﾀﾑｹﾝが給料が１００万円だとする

俺は２０万円しかないとする

すると脳が嫌な気持ちになるんだって

さらに面白いのが自分の方が多くても

あまりいい気持ちにならないらしい

でもﾀﾑｹﾝの給料が５０万円で

俺も５０万円だと脳はいい状態らしい

それでうつ病がまったくいない民族の

研究がされてたんだけど

その民族は文明をほとんど持たない

狩猟採集で生活している民族

ここまで見ると文明が

うつ病を発生させてるだな～って思うよね

たしかに現代社会はストレスが多いのは

間違いないと思うんだけど

研究がされてたのは文明のことじゃなくて

狩猟と採集をしてる民族の

生活スタイルのことだった

彼らは集団で狩猟をすんだけど

必ず獲った獲物はみんなで分けるんだって

だから狩猟が下手な人も

狩猟に参加できない女の人や

お年寄りもその恩恵に与れる

すごいのはお年寄りも

明るく楽しく胸を張って生きてた

日本みたいにもう自分は役立たずだから

みたいな卑屈なお年寄りはいない

ここでさっきの給料の話になるんだけど

この民族は常に平等になってるってこと

だからイライラとか不満とか

傲慢になったりとか劣等感とか

そういうのない社会なんだよね！

これ面白いな～って思った

これを現代社会に応用して・・・

みたいな話をする気はないんだけどｗ

俺が面白いな～って思ったのは

俺達がやってることがまさにそうだから！

俺達の田舎暮らしは

こんな感じでしょ！

  

 誰が何匹獲ったとか関係ない

その晩に楽しく飲めればそれでいい

 去年hiroが１キロのイカを釣ったけど

それで刺身をしたり天ぷらにしたり

すごく楽しく飲めた！

 釣れた瞬間に二人とも大喜びだったけど

同時に釣りの意欲がほぼ失せてたｗ

だって１キロもあったら

今晩は十分飲めるし

俺達の目的ってその晩の

うまい酒を飲むことだから

この瞬間に達成されてるんだよね

hiroが釣っても俺も同じだけ食られるわけだから

俺も釣った本人と同じくらい喜べるｗ

 去年ﾀﾑｹﾝと土用の鰻を釣り行こう

って言って

夜釣りに行こう〇〇編

の長編企画をやったけど

 結局俺は釣れなくて

釣ったのはﾀﾑｹﾝだけだったけど

最後にこうやってみんなで飲んだら

すごく楽しいかった！

だから俺達は誰が釣っても

目的の獲物が手に入ったら

ハイタッチをして喜ぶことがよくある

今までまったく意識してなかったけど

最後にみんなで獲物を平等に食べるって

素晴らしいことなんだね

俺はずっと数字を求められる

営業の世界で生きてきたから

もしかしたらここで心のバランスを

とってるのかもしれないな～

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渓流釣りの準備

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３月もそろそろ終わりに近づいてきました

一般的には３月が渓流の解禁なので

もう山女魚をたくさん釣ってる人もいるでしょう

でも俺達の釣りに行く川の解禁は

４月１日なのであと少し！

仕事帰りに漁業券を買ってきました

日券　年券　山女魚のみ

　山女魚・鮎兼用　色々ある

もちろん俺が買うのは

全ての漁ができる年間パス！

１万円くらいするんだけど

これがあれば秋まで遊べる！

毎年獲ってる鮎と山女魚と鰻の量で考えたら

余裕で元を取ってる！

それどころかもはや儲けだねｗ

地図を見ながら今年はどこから攻めようか

考えてました！

ところで実は今年は解禁の日が少し違う

去年の解禁日のブログを見てくれた

人もいると思うんだけど

４月の１日が月曜日だったから

出勤前に朝４時起きで釣りに行って

仕事が終わって帰ったら

あまりの疲労で車からしばらく降りれず

３０分くらい寝てたｗｗｗ

しかもバカだからその後に

hiroとﾀﾑｹﾝと山女魚で飲むという

とってもハードな解禁日だったんだけど

今年からなんと

解禁日が４月の第一土曜日になった！

嬉しいね～！！！

土曜日は好き放題釣りして飲んで

日曜日も釣りしちゃうｗ

とりあえず倉庫から

渓流釣りの道具を出してきて

道具の確認と準備！

だいたいの物は揃ってるけど

ラインだけ足りなそうなので

今度買い足しておこう

これで準備完了！

海釣りは素人だけど

渓流の経験は豊富です！

天然の山女魚の繊細な味

これで飲む酒は本当に美味しいよね～

春から本格的に

俺達の田舎暮らしが始動するから

みなさん応援よろしくね！

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庭と鉢の花

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日曜日に仕事をしながら

昼に一度家に帰ったんだけど

飯を食ってから少し庭を散歩してたら

フクジュソウとセツブンソウが咲いてた

初春の定番だね！

朝はあんなに霜が降りて寒かったけど

花は咲き始めてるんだね～

カメラを持って庭と鉢に咲いてる花を

色々写真に撮ってみた

普段の野蛮なブログが

たまにはお花の写真ってのもいいでしょｗ

今年の春は新しいこと何したいかな～


そういえばhiroが言ってたけど

今年は外で花見がやりたいね！って


我が家の枝垂れ桜の下で火でも焚いて

さらに夜桜をライトアップ！


升に酒を注ぎ合って

桜の花びらを浮かべて

夜桜を眺めるなんていいな～


料理はどうしようかな～


やっぱり重箱に料理を詰めるのがいいかな！


天ぷら鍋を持ち出すのもいいよね！



ﾀﾑｹﾝは屋台をやりたいって言ってたけどｗｗｗ

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