朝茶の懐石 第一話 鮎の一夜干し作り編

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明日は朝３時起きです！

また釣りでも行くのかって思われそうですが

明日は朝茶に行ってきます

私、お茶を少々たしなんでおりますｗ

それで明日の朝茶の懐石の

メインを任されました！

この時期は鮎の一夜干しを

懐石で出すんだって！

そりゃあ間違いなく俺の出番だよね

なので今日は仕事を定時であがって

鮎を獲ってきました！

お茶の先生が

小さい鮎にしてくださいって言うから

今回は並べてる小さい鮎を使います！

まず腹を開ける

小さい鮎を使うのはいいんだけど

これを三枚におろしてくれって！

これは難度高いですね～

頑張って三枚におろしてから

塩水で洗いました

腹骨も綺麗に削ぎました！

これを塩水に漬けて１時間

水気を切ってから干します！

そして完成したのがこちら

お～！！！

綺麗な鮎の一夜干しが出来た！

これで明日のお茶会の懐石は完璧だ

みんなの反応が楽しみだね～

それではちょっとだけ味見用の

小さいので飲んでみようかな

味はとっても上品でした！

今度はこれでみんなと飲もうかな

朝茶の続きはまた明日♪




朝茶の懐石　第一話　鮎の一夜干し作り編

朝茶の懐石　第二話　焼き物編

朝茶の懐石　第三話　茶室の夜明け編

朝茶の懐石　第四話　懐石に出された鮎編

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最後の鋼ヤス

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俺の鮎獲りは潜って突いてくる方法なんだけど

その突いてくる道具のヤスの先が

このごろどこにも売ってない・・・

毎回砥いでいるので

少しずつ減ってきてしまう！


普通鮎用のヤスはもっと細いんだけど

俺の場合はおもいっきり突き込むから

普通のヤスだとすぐ折れてしまう


高校生くらいからこのヤスを愛用してて

 ちゃんと鉄を打って作ってあんだけど

鋼だから強いし錆びて腐食するようなこともない

 さらに自分が使いやすいように

色々改良してきた！

 柄の部分は一般的に竹だったり

もっと太いものを使う場合がほとんどなんだけど


俺のはかなり細いステンレスの柄を付けてる

これも理由があって

流れの強いところで魚に狙うと

水の流れの抵抗が強くて狙いが定まらない


だからヤスの柄をギリギリまで細くし

水の抵抗を最小限にしてる

 それから長さも１５０㎝近いんだけど

一般的な川で使うヤスの倍以上の長さ


扱い辛いけど間合を優先してる

俺が何年もかけて追及してきた

鮎ヤスを完成形がこの形！




これさえあれば

ヤス一本でこんなに獲ってしまう！


去年の落ち鮎ね

そんな俺の愛用のヤスの先は

もはやどこにも売ってない・・・


だけど海用のヤスなら

このヤス先が付いた物を売ってたから

柄を破壊して先だけ取って付け替えてた



しかし！！！


３年前くらいから海用のヤスも

この鋼のヤス先の付いたものが

世の中から消えてしまった・・・


こんなのしかない

どうしたらいいんだ～


これは本気で困った・・・



ネットでかなり探したんだけど

鋼のヤス先がいくつかはあっても

全部大きすぎる！


今まで使ってたサイズがベストなのに



楽天・YAHOO・アマゾンや

Web検索したりありとあらゆるところを

全部見たんだけどやっぱりない・・・



最後は画像検索で探しまくってたら

なんとありました！



兵庫の釣具屋さんで入荷したらしい


それもこれ広島ヤスって名前なんだって

今までまったく知らなかった・・・



それが広島で作ってるからとか

広島が発生だからそういう名前なのか

それは分からなかったんだけど


広島人の俺としてはさらに親近感ですｗ


とりあえずもう二度と手に入らなそうなので

大量購入しておこうと思ったんだけど


海用で竹の柄が付いてるから

大量に買うにはちょっと値段がするし

先だけあればいいのに

柄が付いたヤスが大量に届いても困る・・・



なので広島ヤスの四又の先だけはないですか？

ってショップにメールで問い合わせてみた




 するとメーカーに最後５０個あるとのこと

 でももう入荷予定はないらしい・・・


これは買い占めるしかない！！！


って思ったけどさすがに

５０個はいらないので２０個注文！



２０個でも多いけどね！


でも最低９０歳までは間違いなく

潜って鮎獲りをしてる予定なので

これくらいは必要かとｗｗｗ

これで安心だ！


釣具屋に行く度に探す必要もないし

よかった！よかった！




今度は柄に使ってるステンレスの

棒が世の中からなくなったりしてｗｗｗ



そんな今日は大切な

漁の道具のお話でした

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鮎を食べまくる

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テルとタムケンが釣りに行くらしく

俺にもお誘いがきた

でも俺は釣りじゃなくて潜ろうかな～

今晩飲むなら鮎が食べたいし！

結局、二人は釣れなかったみたいだけど

俺はばっちり獲ってきた！

いっぱい獲れたから

いっぱい食うｗｗｗ

本日の酒の肴は天然鮎！！！

最近ずっとそうだけどｗ

でもやっぱりこの時期の鮎に

勝るものはないよね！

お疲れ！！！

テルがでかの食わせろ！

って言ってたので一番でかいのを焼いてあげた

顔だしOKとのことですｗｗｗ

テルの幸せいっぱいの顔

ところで真ん中に置いてある

野菜チップス的なおつまみを

ダイエット中のタムケンが購入してた！

これ乾燥させてあるのかな～

ってタムケンが言いいながら

いっぱい食べてたので

俺が表示を色々見てたら

衝撃の事実が・・・

油菓子

って書いてあったｗｗｗ

確実に揚げてあるねｗｗｗ

絶対にダイエット食品ではないことが

分かったのでｗ

ダイエットは諦めてもらって

鮎もどんどん焼きます！

結局一人４匹も食べたｗｗｗ

テルは酔っ払って

この何気ない日常が本当の幸せで・・・

どうのこうの言ってたｗｗｗ

でもそうかもね～

幸せだよね！

ただ普通の人には何気ない日常

には見えないだろうねｗ

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BBQ 第四話 2013鮎と鰻とヤマメとお肉

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前回の続きです！

今晩は今年最初のBBQだ！！！

まず前日にﾀﾑｹﾝが釣った鰻がある

そして俺が潜って突いたヤマメと鮎

写真撮ってないけど

あと１０匹くらい鮎がいます！

お肉はかなり上等なのを

たくさん買いました！

それから俺の畑の野菜もある

ビールはありえない量を購入ｗｗｗ

それではBBQ開始！

お肉を焼きながら

前日にﾀﾑｹﾝの釣った鰻を

タレを付けながら焼きます

ﾀﾑｹﾝはドヤ顔で眺めてるｗ

鰻うめ～！！！

盛り上がってます！

鰻の場所があいたので

鮎も山女魚もお肉も焼きますよ～

夏のBBQは楽しいね～！！！

なんといっても川の獲物があるからね

ここで日本酒をなぜか

俺が一気させられｗｗｗ

さらに盛り上がってきましたｗ

鮎もどんどん焼きます！

俺は酔いが回って

ベッドで休んでたら

ﾃﾙに足と手を捕まれて

ベットから引きずり降ろされ

BBQに戻されるｗｗｗ

もう勘弁してくれｗｗｗ

BBQも終わってから部屋で

 その後もさらに飲んで

夜も更けてきた頃に

今度はﾃﾙとyataboyが

筋肉大会を初めてましたｗｗｗ

鍛え上げた鋼の肉体を

披露しあってますｗｗｗ

みんな同級生だけど

子どもが二人も生まれた人もいれば

お気楽独身組は日本酒を一気したり

筋肉大会してますｗｗｗ

そんな訳の分からない楽しいBBQでした♪

・BBQ　第一話　2011鮎と竹

・BBQ　第二話　2012川原で焼く 

・ BBQ　第三話　2013食材を集めに

・ BBQ 第四話　2013鮎と鰻とヤマメとお肉 

・BBQ 第五話　2014どうなる俺達のBBQ

・BBQ 第六話　2014車庫で開始

・BBQ 第七話　2014メロンと酒と鮎

・BBQ 第八話　2015鮎を獲りに川へ

・BBQ 第九話　2015三人で鮎にかぶりつく

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BBQ 第三話 2013食材を集めに

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この日は家業が忙しいので

朝から仕事してました

でも今晩はみんなでBBQなので

仕事も頑張れるよね～

それで仕事の合間にちょっとだけ

潜ってきました！

雨が降ったらしく本流は濁ってて

鮎獲りにはならいんだけど

こんな時は支流だと濁ってないので

ﾀﾑｹﾝ今晩焼いて食べる魚を獲りに

ただ支流は鮎がほとんどいないのと

夏でも超水が冷たい！！！

気合入れていかないと・・・

でもね～

支流はとっても綺麗だから

天然の水族館って感じで好き！

いつか水中カメラ買って

水の中を撮りたいなぁ

川に行くときは軽トラでいくんだけど

軽トラなんでも投げ込める

濡れたウエットスーツも

お構いなしだから超便利ｗ

しかも今年は座席に

防水シートを買ったから

濡れたウエットスーツ着たまま

ポイントを移動できる！



でも汚いｗｗｗ

我が家には田んぼもないし

野菜も家の前の小さな畑で

育ててるだけだから

親父が山にキノコを採りにいくのと

俺が鮎を獲りに川に行くのに

使ってるだけの趣味の軽トラｗ

とっても便利です！

到着してから潜ってると

大きな岩のそばにヤマメの

でかいのがいた！

こいつを絶対に仕留めて

今晩のBBQで焼いてやる

って気合が入る！！！

でもどうやって間合いを詰めるかな

色々考えてから

岩の上に体を乗り上げて

真上から覗き込んで

流れが強いからヤスを両手で掴んで

おもいっきり突き込んだ！！！

入ったー！！！！

いいサイズのヤマメです！

でも鮎は支流だとあまりいないね

例年なら本流で４０匹はかたいのに・・・

結局もう少し鮎が獲れたので

仕事に戻って

夜からはBBQの準備！

続きはまた次回です

・BBQ　第一話　2011鮎と竹

・BBQ　第二話　2012川原で焼く 

・ BBQ　第三話　2013食材を集めに

・ BBQ 第四話　2013鮎と鰻とヤマメとお肉 

・BBQ 第五話　2014どうなる俺達のBBQ

・BBQ 第六話　2014車庫で開始

・BBQ 第七話　2014メロンと酒と鮎

・BBQ 第八話　2015鮎を獲りに川へ

・BBQ 第九話　2015三人で鮎にかぶりつく

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