餅つきと大根ほり

去年書き残した冬のお話

我が家の恒例行事

餅つきの日がやってきました！

今でも杵つきしてます

長い読者の人からしたら

もう何回目のセリフでしょうか

これをずっと続けていることが

実は素晴らしいことなんだと

最近は思うようになりました！

妹が子どもを連れて帰っていたので

みんなでお餅つきになりました！

しっかり押さえてもまないと

いい餅にならないんだよね～

そうしておかないと

お雑煮にしたときに溶けてしまいます！

大きなお餅は鏡餅です！

それが終わったら今度は

みんなで大根を抜きにいきました！

太いのは二人で抜いてますｗｗｗ

こういうのやってると

やっぱり田舎に帰ってよかったな～


って思う瞬間だったりします

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娘二人とクリスマス

やっと去年のクリスマスまで

ブログかきましたｗｗｗ

まだ見に来てる人どのくらいいるんだろうか？

あれだけ読者の多かったブログも

ちょっと残念ですが続けてたら

またしっかり書ける日が来るかなぁ

さてさて去年のクリスマスのお話！

と言ってもツリーを飾って

ケーキを買って食べたくらいですがｗ

毎年地味に飾りが増えていってますｗ

ケーキのカップが可愛かったので

二つ並べてみました！

二つ食べさせたわけじゃないよｗ

やっぱりケーキは美味しいよねｗ

上の娘は二歳直前で

下の娘は５カ月になった頃です！

この子たちが生まれるまでは

とにかく自分の時間が一番大切で

やりたいことをとことん追求する

毎日を過ごしていましたが

今はとにとにかく働いています

私も親になったということですねｗ

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クリタケのけんちん汁

去年書き残した秋のお話

冬に近づいてきたので大根が

だんだん大きくなってきました！

秋は食べ物がたくさんあるから嬉しい！

土日はだいたい実家の仕事をしてるんだけど

実家に帰る前に道の駅で野菜を買います

これだけ買ってちょうど１０００円くらい！

けっこう破格だよね

形は不揃いだったりするけど

むしろ味は道の駅に出てる野菜の方が

スーパーの野菜より美味しい！

仕事を終えてから家に帰って

今晩の晩ご飯を作ります！

我が家の大根はまだ早いけど

これは道の駅で買った大根

前回ミートパスタパスタにしたクリタケ！

道の駅で野菜をたくさん買ったので

今晩はクリタケを入れてけんちん汁を作ります

煮物とか汁物って結局出汁なんだよね！

昆布は６０℃くらいが一番出汁が出るんだって

沸騰させると滑りが出るから注意

この後、沸騰だせて鰹節を入れるんだけど

鰹節は沸騰してから一分でOK！

長い時間沸騰させると酸味が出るから注意

ちゃんと料理するときは布を使うけど

普段は灰汁取りを使って鰹節を取り除いています

たったこれだけで抜群に美味しい出汁ができる

これさえ身に着けたら煮物もうどんも

プロの仕上がりです！

さて今日はこの出汁で醤油ベースの

けんちん汁を作ります！

醤油と味醂で味付けをして

いい感じに出来たね！

出汁を作ったからついでに

美味しいお出汁で揚げ出し豆腐も作りました

付け合わせは素揚げにした

クリタケ、レンコン、ネギ

今晩は健康的な和食です！

まだこれくらいは料理をする余裕があったけど

だんだん料理をする余裕もないくらい

去年は忙しかったです！

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クリタケのミートパスタ

去年書き残した秋のお話です

実家に帰ると親父が燻製を作っていました

出来上がった燻製がこちら

丸鳥ですｗ

とりあえず出刃で真っ二つにして

半分は冷凍しておくことにしました

夜はあれで酒を飲むとして

晩ご飯のサラダに燻製を入れました

ところでこの時期はクリタケが生えます

この小さいキノコはしっかりとした食感なので

わりとパスタとかシチューとか洋食によく合う

なので今晩はクリタケのミートパスタ！

お鍋でグツグツにてミートソースが完成しました

しっかり煮ても食感が消えないので

このキノコは煮込み向きです！

ってことで本日のお話はおしまいｗ

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秋の夜長 第七話 焼き松茸

去年書き残したお話

思いついたように更新してみます(笑)

前回からの続きです

最後はもちろん焼き松茸！

これを山で見つけたときに

すごく嬉しかった！

これさぞお高いんでしょうね～

生涯買うことはないと思いますがｗ

焼き松茸と酒！！！

秋はこれに勝るものはありませんな

クロッコも隣で焼きながら

最高級の備長炭で松茸を焼いていきます

とにかく焼けてるときの香がすごい

そしてこの絵を見ながら酒が飲めるｗ

炭火は見てるだけ落ち着くし

夜が更けてきて炭の温かさがちょうどいい


秋の夜長にこの風情のある楽しみ方が

なんともいいですね～



さぁ焼けましたよ！

そんな感じで

この秋の一番のイベントを終えました

それと最後に忘れてけど

釣った鯛の開きも焼いて食べましたｗ

これで秋の夜長のお話はおしまいです

また気まぐれで更新します！

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