自然薯掘りと新年会 第七話 すりおろす

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前回からの続きです

ﾀﾑｹﾝとegaが料理の手伝いに来てくれました

新聞紙にくるんで

寒い部屋で保管しておいた

自然薯を出してきました

前回の自然薯のときも

ﾀﾑｹﾝにやってもらったような気がするけど

自然薯の皮を剥くのは

この手袋がすごく便利です

手で擦るだけで簡単に皮が剥けるし

貴重な自然薯の細かい作業が

とってもやりやすい！

これを使ったとき衝撃的でした

簡単皮むきグローブ ムッキー

先の方の土が取れない場所だけ

包丁でﾀﾑｹﾝが切り取ってくれています

この人 意外と細かいｗ

ﾀﾑｹﾝがいくつかに切り分けて

皮を剥いたのを

egaが銅の下ろし金を使って

すってくれます！

やっぱりおろし金は銅がいいです

【大矢製作所】平型おろし金 3番 両面 （大根/薬味用）

共同作業で自然薯が

すりおろされていきます！

それにしてもこの粘り

張り付いて落ちないからすごい！

これぞ天然の証だね

その頃俺は何をしていたかというと

アパートで作ってきた

最高級のお出汁に

調味料を混ぜて

完成させていたところです！

自然薯の作業は大変だけど

味の決めてはこの出汁だからね！


これを失敗したら

掘った段階から全て無駄になるｗ


全部終わった頃に

ﾀﾑｹﾝが手が痒くなったと騒ぎ始めるｗ


絶対言うと思ったから

手袋の作業をお願いしたのに

外すからいけないんだよｗ


ダイニングでTVを観てた母ちゃんが

酢をかけると治るよ！

って酢をﾀﾑｹﾝに渡してた


酢をかけてしばらくすると

ﾀﾑｹﾝの手は治ったようです


やっぱ昔の人はすげーなｗ


とりあえず安心です



それにしても酒を飲むためだけに

こうやってみんなで必死になって

料理を作ってるのがウケるよねｗ



続きはまた明日です！

昨日は37人の方に

ﾗﾝｷﾝｸﾞｸﾘｯｸいただきました

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自然薯掘りと新年会 第六話 とろろの出汁

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前回からの続きです

ﾀﾑｹﾝとミニ門松を作ってから

買い出しを終えると

一度アパートへ帰りました

子どもの面倒を見てからじゃないと

飲みに行かせてもらえないのでｗ

私の奥様に上等な寿司を献上し

食べていただいている間に

私は自然薯のとろろに混ぜる

出汁をとっていました

もちろん最高級の羅臼昆布！

60℃のお湯に一時間浸けて

出汁をとっていきます

そのあとはさらに鰹で出汁をとって

こしたら美味しい出汁の出来上がり


ちょうど美味しい醤油がきれて

とりあえず適当なスーパーの

醤油を使っていたので


出汁に調味料を混ぜるのは

実家に帰ってからにします！


せっかく羅臼昆布を使ったんだから

調味料にもこだわらないとね！

あとスーパーで牛スジが安かったから

嫁のお父さんが育てた蕪と一緒に

煮込みを作ろうと思い買っておきました

出汁を取ってる間 時間があるので

牛スジ煮込みを作りました

蕪は葉っぱも付けて

一緒に煮込むことにしました

牛スジって普通大根だけど

蕪もとろっとした食感でいいよね！

火が通ったら味を付けて

落し蓋をして煮込んでいきます

いい感じに出来たじゃん！

あとは七味をかけたら最高だね

いつも常用してる雪平鍋

出汁を取ったりするのに注ぎ口あるし

和食には欠かせない鍋

とくに今使ってるステンレスのトリノの

雪平が気に入ってるんだけど

やっぱり常用するならステンレスが

安全で手入れも簡単

ただステンレスには

最大のデメリットがあって

熱の伝導率がかなり悪い・・・

とくに煮物を作るときなんかは

熱が均等に伝わらない

一部だけが焦げ付きやすいのもこのため

でも最近はクラッド鋼ってのがあって

ステンレスの間に熱伝導率の高い

アルミを挟んであるものがあります

表面はステンレスで手入れが簡単

中はアルミで熱がよく伝わる！

すごくよく出来ています

ちょっと重いのとお高いのをのぞけば

長く使えるしお勧めです！

【送料無料】フジノス トリノ 雪平鍋 21cm AYK6502【smtb-u】

セットで落し蓋があるといいかも 鍋の大きさより一回り小さいものがお勧め

EBM さわら 木蓋 18cm 0144900

我が家の雪平鍋は １８㎝と２１㎝常用しています

出汁はペットボトルに入れて

牛スジ煮込みはタッパに入れました

これケユカの器兼保存容器

陶器の器だけど

かなりしっかりと密閉できる

蓋が付いてるから

保存したり持ち運んだりするのに

とっても便利です！

奥さんと暮らしはじめてから

一年になります

さっきの鍋もそうだけど

買ってよかったものと

失敗だったなって思うもが分かった

これもお勧め！

KEYUCA(ケユカ) FREEP 磁器ボウル L 480ml[ボウル/磁器/保...

KEYUCA(ケユカ) FREEP 磁器ボウル M 320ml[ボウル/磁器/保...

KEYUCA(ケユカ) FREEP 磁器ボウル S 190ml[ボウル/磁器/保...

準備もできたし

奥様のご許可もいただきましたので

実家へ出発ですｗ

家に着くと部屋に飾った

ミニ門松がすぐに目に入る！

やっぱり素敵だね～！

ところで今日は買ったお刺身ですｗ

さすがにこのままだとあれなんで

一応皿に盛り付けをしました！

飲み開始まであと一時間です

ここでﾀﾑｹﾝとegaが到着！

彼らには自然薯をすってもらう

大切な役目が今日はあるからね！

それじゃあ頑張って掘った

自然薯をすりますよ～

ってことで続きはまた明日！

昨日は44人の方に

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自然薯掘りと新年会 第五話 ミニ門松

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前回のお話では

立派な自然薯を掘ることができました

これを料理して

仲間と新年会をやる予定です！

新年会をやる当日の朝に

ﾀﾑｹﾝが電話をしてきたので

夜まで暇だから川へ釣りに行きました

でも結局何も釣れませんでしたｗ

自然薯に川魚の南蛮と甘露煮とか

一緒に作りたかったのに残念です

ところで知り合いの会社の

事務所のカウンターの上に

ミニ門松が飾ってありました！

なんだかフラワーアレンジメントみたいで

とっても素敵だったんだよね

それでせっかく今晩は新年会だし

ミニ門松でも作ろうか！

ってﾀﾑｹﾝに言ってみたら

全然興味ないから作りたくない

ってあっさり断られたｗｗｗ

くそ！hiroならきっと

一緒に作ってくれるのに・・・

まぁﾀﾑｹﾝはこういうヤツだから

諦めて一人で作ることにしました

家の竹やぶに行って

比較的細い竹を切り出しました

あとはこれを斜めに切っていく

一生懸命切ってる側で

ﾀﾑｹﾝはYouTubeを見ながら

そんなの作っても意味ないじゃん

ってひたすらバカにしてくる

何てこの人は心の貧し人なんだ

って思いながら作業しましたｗｗｗ

最後にﾀﾑｹﾝに手伝って

切ってもらうことにしたんだけど

しんどい！ってすぐ辞めた・・・

まったくなんてヤツだｗｗｗ

だけど思ったよりこの作業は

辛いので一対は諦めて

飾る用に一つ作ることにしました

とりあえずミニ門松の土台ができた！

竹は縛った方がいいと

ﾀﾑｹﾝが麻紐を探してきて

縛ってくれました！

こいつツンデレかよｗ

ちなみにこれは園芸用の鉢です

別の目的で購入しましたが

このために買ってたくらぴったりでした

ホワイトポット丸型 Mサイズ 直径13cm×高さ13cm 底穴あり　（白、陶器鉢...

今回はMサイズを使いましたが

サイズは三種類下記のリンクの

お店にありました

ＤＩＹホームセンターハンズマン

花を立てる用の緑のスポンジがあれば

一番よかったんだけど

家にはなかったので

発泡スチロールをちぎって

鉢の隙間に入れて詰めました

発泡スチロールをちぎるのは

ﾀﾑｹﾝが手伝ってくれたｗｗｗ

本当はこれが欲しかった

ASPAC フローラルフォーム（オアシス）ボックス WET BASKET BRI...

あとは庭の南天、松、梅をとってきました

全部敷地で揃うからありがたいｗ

松葉はもっとこういうふうに

詰めた方がいいとか

飾り付けになると手伝うﾀﾑｹﾝｗ

思い付きの割には

けっこういい感じに出来たじゃん！

子どもがもう少し大きくなったら

一緒にこういうの作れば喜ぶだろうな～

ってﾀﾑｹﾝに言ってみたら

ﾀﾑｹﾝが

そうかぁ～？

こんなの喜ばないだろ！

って言ってたｗｗｗ

お前みたいな人間にならないために

子どもが小さいときに

こういうことを教えることにするよ

と伝えておきました

教育の大切さを実感したryoさんでしたｗ

ところでたまたま

藁縄が家にありました！

これを鉢に巻いたらいい感じじゃない？

と興味あるんだかないんだか

よく分からないﾀﾑｹﾝに相談しながら

鉢に藁縄を巻くことにしました

巻けることは巻けるけど

これは一番最初にやる作業だったねｗ

門松を作ってからだとすごく巻きにくい

なんとか頑張って全部巻いたら

藁縄一本でちょうど巻けました！

すげーいい感じじゃん！

美術と体育だけは

成績がよかったryoさん

大人になっても物を作るのは得意ですｗ

あとはこれを部屋に持って入って

飾りにして新年会をやったら

きっと雰囲気出るよね！

このサイズがいい感じです

なんか部屋の空気が一変する

こういうのいいね！

材料は全部敷地で揃うし

来年はちゃんと年末に作ろうかかな

とりあえず門松はできたので

ﾀﾑｹﾝと新年会の買い出しに

出かけることにしました

今日は自然薯がメインだから

適当に刺身とか肉とか買って

簡単に料理すれば

楽しい新年会ができるね！

その続きはまた明日

昨日は44人の方に

ﾗﾝｷﾝｸﾞｸﾘｯｸいただきました

ありがとうございます(^_^)

二位まできましたよ！

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