俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。

2017年10月22日日曜日

キノコと酒 第十三話 コウタケを目指して


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さて本日も山登りw

今年も出張で料理を頼まれてるんだけど


親父がコウタケを使いたいから

採ってきてくれと言ってきた


簡単に言うけどかなり遠いんだよねぇ


ってことで本日も早朝5時半に

実家へ向かいます!





もののけがいそうでしょw

もののけ姫の舞台は

この中国山脈だからね!


広島県の北部は

島根県との県境で

中国山脈のふもとの山深い地


一般的な広島県のイメージは

南部の宮島や瀬戸内海の島々に

ミカンができる暖かい所だよね


でも北部の冬は雪が積もり

寒い寒い地域です


だからミカンはできないけど

冬に積もった雪が水源をたたえ

鮎や松茸のとれる地域です


そんな広島県の北部では

松茸に次ぐ高級キノコ

コウタケというキノコが生えます



今日はそのコウタケを採りに行くんだけど

もちろん松茸山を最初に通るので

松茸も探してから行きます!



登り始めてから1時間


さっそくいいのがありました!

これはいいサイズだ





続いて二本並んでいます!





今日はコウタケのあるところまで

登るので片道3時間w


マジでキツイ山登り!


山登りと言っても

山道があるわけではないので

本当に大変です!


日本百名山に登ったことがありますが

そんなのキノコ狩りの山に比べたら

ハイキングみたいなもんでした!



その険しい山の道なき道を

だいぶ登って来ました!




さらに登ると雲海が広がっています




途中でショウゲンジが

生える場所があるのでこれを回収!




山を二つ登ったところに

コウタケが生える場所があります


その場所へ到着すると

残念なことに先週仕事で

登れなかったので

一週間遅かったんだよね~


腐ってないまでも

もうだいぶ傷んでいました


ただ数はいっぱいあるの

必死で収穫しました!


必死になりすぎて写真を撮り忘れたので

同じ場所で撮影した昔の写真ですw


ここはこんな感じでコウタケが

ずら~っと並んで生えます






先週登れていればよかったんだけど

ちょっと残念な気分になりながら


でもビクいっぱ背負って下山!


これがまたクソしんどいwww






続いてクロッコを発見!

正式名称はクロカワ

これもけっこう高値で取引される




名前は可愛いけど

苦味が強い大人の味です!


これを焼いて食べたら

最高の酒肴になります


今晩はこれを酒の肴に

一杯飲もうかな~♪



朝6時から山に登って

すでに昼になりました!


一度ちょっと長めの休憩

マジで疲れた~




休憩が終わってから下る途中で

釈迦シメジを採ることができました




その後俺の顔くらいある

超特大クロッコを発見www





こんなサイズ初めて見た!!!


ってことで今回は色々採れました




コウタケはかなり雨で

肥大して水分を含んでるので

外に干しておくことにしました




腐ってないまでも

だいぶ傷んでいたので


親父がお礼も言わないで

残念がってたんだけど


先週親父の仕事を俺が代わってやったから

山に登れなくて痛んだんじゃね~か!


って思いながらまぁしょうがないw


来年はいい時期に回収に行きます!



松茸以外のキノコは

これでシーズン終了です!


色々なキノコが採れるのが楽しいけど

これから松茸の本格的なシーズンへ突入



まぁなんとか色々採れたので

大変だったけど楽しいキノコ狩りでした


続きはまた明日!


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2017年10月21日土曜日

キノコと酒 第十二話 奥さんの実家へお届け


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次の週も山に登り!


実はこの日は奥さんの実家の

法事にお招きいただきました


法事は11時からなので

朝6時から山登りwww


奥さんの実家はそんなに遠くないので

朝から山登りをして


松茸が採れたらお義父さんへ

持って行く予定です!





ありましたね~

二本並んでいます!







これは生えたばかりで綺麗!

しかも思ったより軸が長い






ちなみに松茸は傷まないように

採ったらティッシュにくるんで

持って帰るようにしています


お松茸様w





数時間山を歩いても

こうしておくと綺麗なまま

持って帰ることができます





それにしても山は綺麗で

歩くのが楽しい


前日が雨だったので

ほどよく湿った山はコケの緑が

輝いて見えて幻想的な世界でした







雨に濡れた松茸も絵になる







これならいいお土産になるね!


ってことで早々に下山して

松茸を奥さんの実家へ持っていきました


お供えものと一緒に松茸を渡すと

お父さんはとっても驚いていました


朝6時から山に登りましたからw


我が家は禅宗なのですが

奥さんの実家は真宗なので

お経とかちょっと新鮮でした


そして法事の後は焼松茸!




これは盛り上がりましたw


早朝山に登ってよかった!


たくさんお酒を昼間っから飲んで


ご先祖様の供養がちゃんとできたし

とってもいい日でした


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2017年10月20日金曜日

キノコと酒 第十一話 秋の超贅沢


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前回からの続きです


かなりお話しを引っ張りましたw


とりあえずこの日の飲みは

今回で完結です!


松茸やコウタケの天ぷらに

天然シメジの炊き込みご飯と

ウマズラハギの肝入りアラ汁


やっと全部揃いました!




それではいただきます!


さぁしっかり食ってくれ!


って言わなくても

遠慮する人はいませんがw



いただきます!

の声と共に一斉に箸がwww





俺は正面の松茸から!


やっぱり松茸の天ぷらだよねぇ~

毎年これが食べられて幸せ!





天然塩を少し付けて口へ運びます

衣のサクっとした食感と

松茸の柔らかい食感が合わさる


そしてその後にくる

なんとも言えない甘み!


本当に最高です





なんて 松茸の余韻に浸りなが

酒を飲む




みんな食って飲んで大騒ぎwww





山登りでお腹がすいてたので

汁とご飯は一気に食べてしまいました!


さすがに三匹分のアラを入れたら

いい出汁が出てました

そして肝のコクが本当にすごい!




かなり量はあったけど

どんどんなくなっていくw




松茸の天ぷらをおかずに

天然シメジの炊き込みご飯を食べるw






みんなあの量を食べきりました!








満足www






さぁ寝よう寝よう・・・w




自然の中で遊びながら

食材を調達して


楽しく料理して


気の合う仲間と酒を飲んで

深夜まで大騒ぎ



この生活を始めてから

一番感じることがある


本当の幸せは分かち合うこと


今回はこの大きな松茸を

みんなで分かち合いました




一人で食べても嬉しいけど


仲間と分かち合うと取り分は減るのに

何倍も楽しい時間になる


不思議だねぇ~



ってことでまだ松茸のお話は

続いていきますが

とりあえずこの日の飲みは完結しました


いかがだったでしょうか(^_^)?


続きはまた明日!



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