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前回からの続きです！
美味しい炙りしめサバをいただきながら
せいちゃんの酒をみんなでいただきました
続いては秋の味覚の王様
ﾀﾑｹﾝと採ってきた松茸！！！
調理する前にみんなで眺める
yataboyは香りを楽しんでｗ
せいちゃんは写真を撮ってｗ
ﾀﾑｹﾝは満足そうｗｗｗ
その瞬間の写真を撮るhiro
その光景を眺めながら喜ぶ俺ｗｗｗ
ってことでこのままhiroに
写真を撮ってもらいながら
俺は松茸を切っていきます！
今回は数が少ないしみんなのリクエストで
焼き松茸じゃなくて天ぷらになりました
何度か書いたけど
私は松茸料理の中で天ぷらが一番好きです
料理をしている最中
hiroは飲み現場を撮影してました
何話してたんだろうｗ
ﾀﾑｹﾝが
こんに大きいヤツ・・・
こんに大きいヤツ・・・
それがヒットして・・・
みたいなことを言ってるんだろうかｗｗｗ
みんなが松茸を楽しみに待ってるので
ここから揚げていきます
食材によって天ぷら粉と水の分量を
多少変えるようにしています
キノコの場合は火が通りやすいので
少しだけ普段より厚めの衣にします
銅の天ぷら鍋にたっぷり油を入れて
松茸を泳がせる！
ちなみにこの合羽橋で購入した
銅の天ぷら鍋は油一本使う
嫁が見たら怒るねｗｗｗ
でもまぁ油１本６００円とかだし
この人数で考えたら安いよね～
松茸はただなんだから！
それにいっぱい入れないと
美味しく揚がらないしね～ｗ
美味しく揚がらないしね～ｗ
もちろん使い終わったら
母ちゃんがこの油を引き続き使いますｗｗｗ
ちなみに結婚してから家で
天ぷらを揚げるときは１４㎝のミニ鍋で
ちまちま油を入れて揚げてますｗ
まぁそれとは全然違う次元の
話ってことは分かってくださいｗｗｗ
さて秋の味覚の王様
松茸の天ぷらが完成しました！
しめサバを食べてからの
この松茸の天ぷらですよ！
やっぱりうまいね～
中だるみした部屋の空気も
一変する松茸のすごさｗ
これは贅沢ですね～
ブログでせめて香りだけでも
届けられたらいいんだけど
見て楽しんでくださいｗ
松茸ってなんであんなに高いのか
理解できないって人はたくさんいると思う
ちなみに私も買ってまで食べようとは
絶対に思わないｗ
まぁ値段が高いのは栽培できないとか
色々理由はあるにしても
そこまで美味しいもんかねぇ～
って思ってる人には言いたいｗ
松茸のすごいところは
香り、食感、味
全てを兼ねそろえてるキノコだということ
松茸がいい香りと感じるかどうかは
感性の問題があるので感じない人には
味と食感がいいだけの
並みのキノコかもしれない
でもこの香りを素晴らしと感じられる人は
秋の風情を香りで感じながら
口の中で最高の味と食感を楽しめる
そんな素敵な食べ物なんですよ！
松茸ってヤツは！！！
って私は思ってます♪ｗ
続きはまた今度♪
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