俺達の田舎暮らし

2016年3月19日土曜日

ヤリイカとメバル第五話ヤリイカのアヒージョ

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前回からの続きです！

続いての料理を作っていきます

次はこのヤリイカ

毎回お馴染みになってるアヒージョ！

今回はヤリイカとマッシュルームと

この後の料理で使うために買った

エビで作ってみました！

アヒージョは料理する方が

すごく楽なんだよね～ｗ

実はこの後がご飯ものなので

今回はパンを用意しなくてもいいかな～

って思ってたんだけど

やっぱりみんなこの出汁の出た

オリーブオイルでディップして

食べたいとのことなので

パンを用意しました！

でももう具は全部食べた後なので

もう一度このまま火にかけて

ニンニクだけを追加しました！

さらに悪乗りしてバーターを

溶かし込んでみるｗｗｗ

魚介エキスたっぷりの

オリーブオイルとガーリックとパン

最高でしたｗｗｗ

何食っても今日は酒がうまいね～

５人って久々だけど

すごい盛り上がりました！

この人数いると面白いね～

でもみんなの笑い声を聞きながら

半分はキッチンで料理しながら

一人で飲んでるryoさんですがｗ

ところで前回の東京出張で

高級スペイン料理を食べたら

完全に影響されてしまったので

次回はあの料理ですｗｗｗ

お楽しみに～

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2016年3月18日金曜日

ヤリイカとメバル第四話メバルの煮付け

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前回からの続きです！

最初の料理はメバルからです

これさばくの本当に大変でしたｗ

俺としては久々に洋食でまとめようかと

考えてたんだけど

yataboyが普段自分では作らない

煮魚が食べたいって言うので

最初の一品目はメバルの煮つけです

いい感じに煮詰まりました！

メバルはやっぱり煮付けの魚だよね～

ﾀﾑｹﾝとegaは来たんだけど

hiroとyataboyは疲れてるのか

なかなか来ない・・・

もう待てないのでとりあず乾杯ｗ

本日の一品目

瀬戸内メバルの煮付けと

根菜の付け合わせ

春の時期にはこの九谷焼の器が

奥から出てきます！

大切なコレクションの一つです

今回は竹藪から笹を取ってきました

それから魚と一緒に

根菜も煮付ける場合が多いけど

今回は色の美しさにこだわりたかったので

根菜は別の鍋で煮て

色が付きすぎないようにしました

実は煮魚なんて

実家に帰るまでやったことなくて

母ちゃんから習いました

味付けはだいぶうまくなったけど

やっぱり最後の盛り付けって

大切だと思う！

こんな感じで作ると

すごく特別な気分になれる

それではいただきますかね～！

メバルの煮付け大好き！

特に産卵前のこの時期が一番美味しい

味付けも上手ですｗ

ﾀﾑｹﾝは煮魚が大好きなので

とっても喜んでくれてます

ここでhiroとyataboyが到着！

五人で飲むのはすごく久々です

冬の間は誰も連絡すらよこさないのに

暖かくなるとここに集まってきますｗｗｗ

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2016年3月17日木曜日

ヤリイカとメバル第三話下ごしらえ

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前回からの続きです

金曜日の夜から釣りをして

土曜日の早朝に帰ってきました

昼前まで寝てから起床

この日は実は仕事が入ってる

昼に契約を一件終わらせて

途中でyataboyからメバルの入った

クーラーボックスを受けとって

夕方から色々事務処理を会社に

行ってから終わらせました

帰りにスーパーで野菜とか

色々買い物をして帰宅

さぁ！昨日の魚をさばいて

今晩は久々に五人で宴会だ！

まずは昨日の釣果を並べてみる

全部は盛りきれなかったから一部ですが

これが今晩の飲み用です

yataboyの釣った瀬戸内のメバル

このサイズでも全て血抜きをして

締めてあるのがすごいｗｗｗ

俺とhiroが頑張って釣ったヤリイカ！

これはyataboyが秋に釣ってから

冷凍しておいたアオリイカを持ってきてくれた

アオリイカは冷凍しても刺身になるんだって！

そういう成分があるらしい

それから俺の釣ったカサゴ！

今日はこれが一番大きいから

最後のお刺身用かな

まずは根魚どもをウロコと腹を取って

全部処理しました！

なんかナウシカのオームの目みたいｗ

これだけメバルがいるので

そのまま料理したり三枚に下したり

お刺身にしたりと色々やる予定です

久々の獲物飲みなので

すごく嬉しい！！！

ここからどんな料理になるのか

お楽しみに～

続きはまた次回です！

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2016年3月16日水曜日

ヤリイカとメバル第二話瀬戸内海のメバル

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前回からの続きです

hiroと二人で

ヤリイカとカサゴを釣って

早朝に帰宅したその頃

遠く離れた瀬戸内海で

あの男が奮闘中！

そうyataboyが釣りまくってましたｗ

この時期の瀬戸内海の

ターゲットはメバルです！

この写真が送られてきました

すげ～じゃん！！！

これと俺達の魚を合わせれば

今晩飲むぶんはバッチリです

広島の海は

とても豊かなことで知られます

その理由はカキ養殖にあるらしい

カキいかだの並ぶ広島の海では

大量のプランクトンが発生して

多くの魚のエサになっているようです

とは言っても誰でも釣れるわけでもない

釣りを初めてまだ３年目のyataboyは

去年アオリイカを１００杯以上

釣り上げるまでに成長しています

イカが釣れない時期には

真冬の太田川でシャクリの練習を

やってるくらい入れ込んでますｗ

ポイントも波止から磯まで

とにかくたくさん知ってる

エギング以外でも

メバルやアジといった

ライトフィッシングもかなり

上達しているようで頼りになります

俺も春の瀬戸内海に行きたいけど

もうすぐ渓流も始まるから悩ましいｗ

ところでこの魚は夕方に

待ち合わせをして渡してもらいました

夜の飲みまでお楽しみに～♪

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2016年3月15日火曜日

ヤリイカとメバル第一話港で夜釣り

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今日のお話は実は前回に書いた

シイタケのお話の前週のことです

久々にちょっと長めのシリーズなので

公開するのが遅れましたが

本日の一話目から久々のシリーズを

楽しんでいってください

ということですごく久々に

釣りのお話です！

３月の釣りといえば

毎回惨敗続きのヤリイカ釣りｗｗｗ

もう毎回酷い目に合いながら

今回も行ってきますｗｗｗ

金曜日の夜仕事が終わってから

hiroと島根の港へ向かって出発！

高速道路を通って２時間かかるｗ

到着したのが夜中の１１時

ちなみに満潮は８時半だったので

厳しい時間から開始

港には電気ウキが所狭しと並ぶ

その間から二人で一本ずつ竿を出す

あまりに釣れてないのか

寒さのせいもあってほとんどの人が

車で寝てる感じでした

まぁ毎度のごとく俺達も釣れないｗ

日本海の風は冷たいね～

一時間が過ぎた頃

hiroのウキが沈む！！！

これはキタか！！！

hiroが嬉しそうにゆっくり上げると

釣れました～！！！

ヤリイカです！　お刺身ですｗ

そんなに大きくないけど

お刺身には十分なるね☆

群れが来て爆釣したって

人からはよく聞くけど

もちろんそんな経験したことないｗ

でももしかしたら群れが来たかも！？

二人で盛り上がりながら

同じ棚を攻める！

でも～

これ以降まったくアタリがない・・・

他の人もまるで釣れない・・・

隣の人が帰って行ったので

そのスペースに投げ竿を出して

アナゴ狙いでゴカイを付けて

遠投しておきました

でもイカも投げ竿もまったく

アタリがないまま時間だけが過ぎていく

投げ竿を巻いていくと

綺麗に餌が付いたまま戻ってきました

アナゴもダメか・・・

イカ天　アナゴ天　・・・

幻が見えるｗｗｗ

とりあえず遠投してもダメなので

足元の真下にそのまま落としてみました

タンカーも入る港なのでとっても深い

どんどんラインが出て沈んでいく

底に着いたので少し浮かせた瞬間・・・

なんかきた～！！！

ワクワクしながら上げてみると

けっこういいサイズのカサゴでした！

ばっちり刺身になるサイズ！！！

これは嬉しい獲物でした

そのまま同じ場所に落とすと

これより少し小さいサイズのカサゴが

またもすぐに釣れました！

入れ食いじゃん！！！

って喜んでたら

ウキが沈む！

今度はヤリイカだ！

楽しくなってきたよ～

さらにカサゴ釣りに戻る！

でも不思議とこのあと底を

色々歩いて探るも

まったくカサゴは釣れませんでした

釣りって不思議だよね～

まぁそんな感じで後半はヤリイカ釣りを

車に入って眺めながらやって

朝４時に港を後にしました

眠い中頑張って家に帰ると

まだ月が出てました

それにしても海より山が落ち着くな～ｗ

まぁとりあえず

今回も不甲斐ない釣果ですがｗ

料理して酒は飲めそうなので満足です

１月・２月とすごく多忙だったので

いい気分転換になりました！

ところで少ない釣果でも

余裕でいられる理由があります

なぜならあの男がまさに今

瀬戸内を攻めてるからですｗｗｗ

次回はそっちのお話です！

お楽しみに～♪

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