除雪してもらいました

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久々のブログ更新です！

日曜日の試験が終わってから

ブログを書く予定でしたが

ちょっと予定変更しました

広島県の北部の予報が

明日は－８℃になってます・・・

試験会場は広島市内なんだけど

家を朝一番のバスで出ても

道路状況次第ではとても

試験時間に合いそうにないです！

だいたい家から出ることも

困難になりそうなのに

試験なんか受けに行けるか！

って感じなので次回の６月まで

試験は延期しました♪

それにしても今年はずっと

雪が降らなかったのに

火曜日の雪はすごかったね～

家を出てから数十メートルのところで

車が動かなくなりましたｗｗｗ

これ火曜日の写真

前にも後ろにも

進まなくなった愛車ですｗ

ちなみに車高は落としてません

スーツを着たまま

必死で雪かきを始めるも

とても国道まで出られそうにない・・・

母ちゃんが様子を見に出てきて

この状況を見て雪かきを手伝ってくれた

まぁ二人ではどうにもならない・・・

そこへ下の市道を小型の

除雪車が通ってるのが見えた！

母ちゃんがすぐに除雪車を

呼びに行ってくれた

どうやら開けてるくれるみたいです！

下の方から救出に上って

来てくれるのが見えました！

一発で道が開いたｗｗｗ

これ来てくれなかったら

会社に行けないところでした・・・

俺が実家に帰って四年になるけど

四年間では一番降ったと思う

それにしてもこういう状況でも

ブロガーはネタになる写真を

完璧におさえてるもんですｗ

後で４枚しか撮ってない写真が

全部完璧に状況が分かるのを

自分で確認して思ったｗｗｗ

ところで明日は

試験に行くのをやめたから

気分はすごく楽です！

ただもしかすると災害レベルの

雪になる可能性もあるから

ロウソクとか準備しておこうと思います

みなさんも気をつけてくださいね☆

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海鮮巻とブリカマの刺身

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更新が遅れててすいません

またしても資格の試験があるので

しばらく勉強です・・・


連休もずっと図書館にこもってました



でも今日は気分転換に

ブログの続きを書きます

それでは前回の新年会の続き


年末に友達のせいちゃんからもらった

お酒を開けることにしました


広島の美味しいお酒

亀齢萬年をいただきました


これはいい酒なんだよね～


いつもながらありがたくいただきます

大盃にしっかり注いでもらいますｗ

新年を祝う美味しいお酒です！

それから刺身の切れ端で

作ってた海鮮巻を切ってみることにした

ちょっと形が悪いけどｗ

美味しそうに出来てるじゃないか！

続いて今日の飲みのためにとっておいた

ブリのカマをいただきます！

前回のお話では塩焼きにしましたが

もう一方のカマは刺身にします

こんなとこ刺身になるの？

って思う人もいると思いますが

マグロならネギトロにするのが

このカマの部分です！

つまり油のがすごくのってる部位

周りを切り取って皮を引くと

こんなに綺麗な身が出てきまし

１０キロのブリから少しだけ取れる

超希少部位のお刺身です

切って盛り付けたら

ほぼ油の固まりみたいなお刺身ができるｗ

歳とったら食べれなそうですｗｗｗ

でも見た目はかなり綺麗な

桜色の身のお刺身！

油っぽい刺身が好きな人は

たまらない一品かもしれません

みんなビックリしてたｗ

寿司とか刺身とか天ぷらとか

なんか色々食べましたｗ

実は年末まですごく忙しく

けっこう疲れてたみたいで

俺だけ力尽きて先に寝てしまたｗ

それでも今年も

仲間と新年会ができて

本当に良かったと思います

忘年会ができなかったから

新年会で去年一年を振り返ったけど

実は春に親父が病気をしました

大酒飲みでラグビーやってたから

丸太みたいにでっかくて

優しく家族想いの頼りになる

そんな親父でしたが

去年は俺が頼りにさる側でした

まぁお陰様で元気になってくれましたが

家族がみんな元気で迎える正月は

本当に幸せなことだと感じました

実家に帰ってきてから

毎週好き放題してるから

家族に申し訳ないと思うこともありますが

実家に帰って親の側にいるだけで

親孝行だったのかなと思った

そんな一年でした

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新年会スタート！

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さて前回準備のお話を書きました

あれからちょっとして

yataboyが飲みにきたので

飲み開始です！

アナゴも買ってたので

半分に切って豪快に寿司にしました

それから春に掘ったジャガイモを

倉庫に取に行って

冷蔵庫に余ってた

牛肉と一緒に煮ものを作りました

まずはアナゴ寿司と

ジャガイモの煮物で飲み開始！

それから海鮮巻の残りの

刺身の切れ端とにぎりの

切れ端を使って料理！

お刺身が残ったら

翌日どうやって料理すればいいか

知り合いに聞かれたことがありますが

私の場合は酢に漬ける

炒めて食べる

青物なら赤出汁の汁に入れる

こんな感じで使います

今回はその中でも

炒めて食べる方法をご紹介！

まぁこれは翌日の刺身ではないけど

刺身は正月のブリもあるので

今回は寿司の残りを炒めます

そのまま炒めてもいいけど

ちょっとアクセントが欲しかったので

ニンニクをオリーブオイルで揚げて

色が付いたら取り出します

塩コショウをした切り身を

ニンニクの香りのついた油に

バターを溶かし込んで投入！

ここからソテーしていきます

刺身の身はバラバラになりやすいので

注意するのがフライパンに付かないように

しっかり熱しておきます

その後は混ぜるとバラバラになるので

一つずつ丁寧に箸で裏がしていきます

火が通ったら醤油を香り付けに加えて

最後にニンニクとパセリをかけて完成

もう一度使ったものをまとめると

ニンニク　オリーブオイル　塩　

コショウ　バター　醤油　パセリ

お洒落にしたければ

ミニトマトを一緒にソテーすると

ちょっと素敵に見えます

でもサラダ油　塩　コショウ　

これだけでもぜんぜんいけますｗ

お刺身の種類は何でも大丈夫なので

是非余れば試してみてください

続きまして下仁田ネギの

かき揚げを作ります！

天ぷら粉を混ぜてから

かき揚器に入れたらいきます

海老天と

下仁田ネギの海鮮かき揚げの完成！

それから正月にさばいて

塩をしておいた１０キロのブリのカマ

カマはやっぱり塩焼きだよね～

ここの塩焼きが一番美味しい

毎年カマは俺がもらってますｗ

それから造っておいた

にぎり寿司をいただきます

ﾃﾙもhiroも飲みに来て

４人で楽しい新年会になってます

なかなか豪勢になりましたが

そんなにお金もかかってないｗ

余裕があれば釣りに行きたかったけど

今年は色々忙しくて

余裕がありませんでした

続きはまた次回です

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新年会の準備

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今年は年末に仕事が入ってしまい

忘年会ができませんでした

そのかわり新年会はやります！

２日の午前中に

hiroとyataboyと三人で

釣り具屋のセールに行ってきました

竿とか色々買って

新年会の食材を買いに

スーパーに行きました

でも残念ながら

市場がしばらくお休みなので

一匹物の魚はいませんでした

一匹物の魚をさばいて

刺身を造りたかったのに

残念です！

こうなると普通のお買い物ｗ

まず正月前の売れ残りのエビが

半額になっててこの数で７５０円！

塩水で洗ってから

今回は背中を開いておきました

こちらは天ぷら用です！

それから畑に植えてる

下仁田ネギを抜いてきました

妹にネギのかき揚げを

教えてもらったので

天ぷらの一品に下仁田ネギの

かき揚げを加えることにしました

エビが大量にあるので

刻んだネギと一緒にしました

それからホタテの小さいのが

安かったのでこちらも混ぜました

続いて刺身の切れ端を

購入しました！

これを海鮮巻にしたら

美味しいんじゃないかと思って！

ちょっと大きかったので

小さく切り直して海苔で巻きます

巻きすが見当たらなくて

出汁巻卵用の巻きすの

裏を使ってなんとか巻けたｗ

ちなみに初めて作るので

うまく巻けてるか不安ですｗ

それから刺身パックをいくつか買いました

写真にはないけどあとマグロと

アナゴを買いました！

それっぽく握ってみましたｗ

まだまだ下手くそですが

そのうち上手になるかな・・・

けっこう時間かかるので

イカは諦めたｗ

それでもちゃんと

一人一皿造りました！

とりあえず準備はこのくらいです

季節がいいときは

なにかしら食材があるのに

冬は買わないといけないから

ちょっとつまんないですね～

まぁ材料を買うだけだから

一人１０００円ちょっとで料理は

作れますけど！

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