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試験勉強をしてたので
正月のブリのお話が途中になってました
一応全部書くことにします
まだギリギリ１月だしねｗ
広島県の北部では
正月には必ずブリを食べます
お雑煮にもブリが入ります
そんなブリを従弟と
境港まで買いにいきました
甥っ子よりでかいｗｗｗ
この１０キロにブリを
さばきました！
大晦日の晩に家族で食べた
美味しいブリのお刺身
毎年、年越しソバと一緒に
ブリのお刺身をいただきます
我が家は大晦日の年が明ける瞬間から
親戚が集まって飲み始めるので
あと二皿刺身盛りを用意しました
２日は毎年恒例の
仲間と新年会なので
塩をしっかりしておいた
ブリのカマで塩焼きとカマ刺しを作りました
ここまでは書いたよね！
ここからがまだ書いてなかったお話です
塩をしておいたブリは
クーラーに氷と一緒に入れておけば
かなり長持ちします！
これが年末に塩をしておいた
一番いい部位です！
３日は年始に親戚とかが
たくさん来るので毎年
一番いいところを刺身で出します
丁寧に８人前切り分けていきました
こんな感じでどうでしょうか！
昔よりだいぶ盛るのが上手になったｗ
残りの切り身は鍋のブリしゃぶにして
家族でいただきました
そして最後に残ったブリの
頭をブリ大根にしてお終いです
毎年のことなんだけど
１０キロのブリを正月に
全部食べ尽くしました
塩をして何日も食べるのは
海の近くの人には考えにくいかもしれませんが
中国山脈の山深いこの地に住んでる
僕たちは昔からずっとやってきたことです
今は輸送技術も保存技術も
発達したから新鮮なブリの刺身は
毎日のようにスーパーで買えるけど
やっぱりこうやって
塩をして正月の間中ブリを食べるのが
正月の伝統行事です
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