俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。

2017年12月29日金曜日

広島産牡蠣でカキフライなどなど



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またまた兄さんから

今度はカキをいただきました!


広島の冬といえば

カキだよねぇ~!


それも殻付き




剥き身になってるのもありました




嬉しいセットですね~!


剥き身の方はやっぱり

カキフライかな



このプリプリの大粒の身

美味しそ~!




衣を付け終えました

なんかいいね!






それじゃあ揚げていきます!





この揚がる音がたまらん!




カキフライって注文すると

ちょっとしか出てこない


今晩は嫁と二人だけど

たくさん揚げることにしましたw




やっばり一人前はこれくらいないと

満足できないよね~w





そして焼きカキもできました!





晩御飯の完成です!





今年初のカキ!

まずはこの焼き牡蠣で酒をねw




濃厚な甘味の最高級のカキです

やっぱり冬のカキは美味しい!



それからサクサクのカキフライ!




フライ最高です!


サクサクの衣と

柔らかいカキの身の組み合わせが

なんとも言えませんね!


そんな感じで

この日はカキをたくさん食べました!




たくさんもらったので

翌日は冷蔵庫にあるもので一品作ります


冷蔵庫にあったチンゲン菜を

食べてしまいたかったので

この日は中華風でいきます!


八宝菜の要領でネギと生姜を炒めて




水と酒を入れてから


湯通ししておいた

チンゲン菜、豆腐、豚肉、カキ

これを入れて煮ます!


味付けは創味シャンタン

最後に水溶き片栗粉で

とろみを付けたら完成!




カキの中華風とろとろ煮


とでも名付けましょうかw


冷蔵庫の残り物とカキで

今晩の一品ができました!


寒い季節にとろみのある

食べ物って暖まるからいいよね


カキとの相性もよくて

とっても美味しかったです!


さて次回も続きます

カキの料理のお話!


お楽しみに~♪





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2017年12月28日木曜日

クエのアラ煮



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先月の話ですが

兄さんからクエのアラをもらいました!


とりあえずアパートでは

どうにもならないので

実家に持って帰りました!




アラ汁作って持っていきますよ!

って言ってあったので

クエのアラ汁をでかい鍋で作りました




そりゃあもちろん抜群に

美味しかったんですが


カマとか身のある部位もあったので

鍋用にして持って行きましょうか?


って兄さんに聞いてみたら

全部汁でいいよー!


って言われた・・・



じゃあ遠慮なくいただきますw



ってことで汁の翌日は

クエのカマを食べることにしました


嫁とクエを眺めながら


美味しそうだねぇ~


こんな高級魚突いたことはあるけど

お金出しては買えないね・・・


って言ってましたw


写真だと伝わりにくいけど

かなり大きなカマです!




まずは熱湯をかけて

丁寧に血合いを取り除きます!




それでは煮ていきます!




落し蓋をして数分煮込むと

見事なクエカマの煮付けができた!




これすげー旨そうじゃん!




嫁がなますを食べたいって言ってたから

今晩の晩ご飯は

紅白なますとクエの煮付け




かなり肉厚ですねぇ~

このあたりからいただいてみよう!






これはしっかりした身だ!

さすがはクエって感じの味がする


カサゴやアコウの身と同じ感じ

締まってて味のある最高級の白身です



そして


そこからの酒!!!






これはたまらんねぇ~


こんなの店では食べられないね!



嫁とカマを一つずつ食べました





さて酒もたくさん飲んだし

次は飯を食うか!


一番脂ののった腹のところを

ご飯のおかずに残しておきました




脂がのったというより

もはや脂そのものですねw




しっかり煮詰めたクエの煮付けと

ご飯も最高です!


いや~本当に

クエの煮付け最高でした!





今回はいいものをもらいました!

ご馳走様でした(^_^)






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2017年12月27日水曜日

クリスマスと餅つき



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今年は娘が産まれてから

初めてのX'masでした!


実家に飾りをとりに帰って

嫁と一緒にツリーの飾り付けを

することにしました









まだ娘にはX'masは理解できないけど

なぜかツリーを見て大喜びw




ブリキのサンタさんと

小さな飾りが終わりました





飾りは一週間前にやったんだけど

24日の午後は実家に帰って

餅つきをしました!


今年は曜日的に24日になったので

なんだか忙しいクリスマスイブです


親父が病気をしてからは

餅つきは私一人になったので

なかなか重労働です!




まぁ何十年もやってきたから

慣れたもんですよ!


つき終わると


母ちゃんがお鏡にする

大きな餅に切ってくれています




親父は孫に見守られながから

お鏡を成形していますw




娘は人生初のお餅に興味津々です!




お餅をついたら

いつものようにぜんざい!




杵つきのお餅は美味しい!

つきたてを焼いて

甘いぜんざいへ入れます!


これでやっと正月が迎えられる


でも今時、田舎でもなかなか

正月前に餅を杵つきしてる家は

そんなにないだろうねw



帰りはX'masケーキを買いました



娘が産まれてから9ヶ月になりますが

元気に育ってくれていることに

心から感謝します





餅つきがあったから

ケーキを買って骨付きのチキンを

揚げたくらいで簡単にしました


年末の行事が順調に終わっていく



ところで年末といえば

年賀状を作っていたのですが


娘がPCを触りたがるし

線は抜くしで大変w





そういえば実家に

従姉の姉ちゃんの子が

妹の子にくれたおもちゃのPCが

あったような気がする!



餅つきのときに母ちゃんに

倉庫からだしてもらいました!


これで安心して

PCの作業ができますwww




自分のPCがあると

私のPCには手を出してこないw


自分も一緒に作業しているつもりらしく

一生懸命キーボードをたたいています


嫁が笑いながら写真を後ろから

撮ってくれていましたw






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