俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。

2017年2月25日土曜日

エビフライカレー


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休みの日はだいたい

俺が料理してるんだけど


奥さんに何が食べたい?

って聞いたら


エビフライカレー!


って言ってました
  

そりゃあ作れるけど

そんなの作ってたら

俺の休みなくなるじゃんwww


ってことで聞き流してたんだけど

用事があって夕方実家に帰ると

なんとカレーがたくさん作ってあった!
  

こんな偶然ある!?


うちの奥さん強運だな・・・



カレーあるなら

エビフライ作るだけだし

エビフライカレー作るか・・・


母ちゃんにカレーを分けてもらって

スーパーにエビを買いに行きました


でかい頭付きが欲しかったけど

残念ながら無頭の小さいのしかなかった


まぁそれはしょうがない!


エビは背ワタを取って

曲がらないように包丁を入れます





この量だと卵が無駄になりそうなので

玉ねぎも切ってフライにすることにした


エビと玉ねぎだから

今日はバットじゃくてボールで




これすごいお気に入りの

柳 宗理のボール!


大きさ別に5個そろえてるけど

こんなにカッコいいボールが

世の中にあったのか!


ってくらい気に入って買いましたw


オシャレで軽くてとっても素敵!



ボール5つ ストレーナー3つ

持つところがあるストレーナ1つ


私のお気に入りのキッチンアイテムです



やっぱり道具がいいと

料理が楽しくなるよね!


とくに男はw





さてフライの準備がてきました!





仲間と飲みのときは

油一本とか使って揚げてるのに


家では14㎝のミニ鍋で

節約して揚げてますwww






エビフライとオニオンフライの完成!





ボールとバットがあれば便利です!





あとは実家でもらった

カレーを温めて適当サラダ作れば完成!





ということで無事に

エビフライカレーが完成しました






スープは昼間の残りw


エビフライとオニオンフライをのせて

美味しいカレーをいただきました


ちなみにこのお気に入りの

金巻きのノリタケの食器


金があるからレンチンできないとか

重くて扱いにいとか

奥さんに文句を言われますが


俺はこの皿好きなんだ・・・





今日の道具です



料理のお話が増えてますが

次回は釣りからの宴会なので

お楽しみに~♪





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ワカサギ天丼



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前回からの続きです


hiroと二人でワカサギを釣りに行きました





普通なら夜は飲みなんだけど

大雪の予報なのでおとなしく家に帰りました


翌日はとんでもない大雪!


日曜日だからよかったけど

平日なら仕事に行けなかったなぁ


とりあえず日曜日なので

お昼は俺が作ることにしました


この前のアナゴと一緒で

ワカサギだから天ぷらになっちゃうよね


14㎝の揚げ鍋なのでギリギリのサイズ




でも今回は天丼です

ワカサギ天丼すげ~うまそう!









これは美味しかったね~


ワカサギ一匹ずつだったけど

とっても美味しい天丼を

お昼にいただくことができました!






あの寒い中頑張って釣ったんだから

俺にとっては味も格別でした


hiroに食べさせてあげられないのが

申し訳ないですが・・・


後でhiroに

あの釣ったワカサギを二人で塩焼きにして

一匹ずつ皿に盛って食べた?w


って聞かれたので

天丼の写真を見せましたwww




ところで天丼を作るとき

みなさんはどんな風に作ってるのかなぁ


そもそも天丼なんか作らない

って人の方が多いかもしれませんが・・・


ここでryoさんの簡単

丼タレの作り方を書きます!


まずは麺つゆを原液のまま鍋に入れて

味醂を少し足してから煮詰めます

最後にほんの少し水溶き片栗粉を

入れたら完成です!


ちょっと水溶き片栗粉でとろみを付けたら

天ぷらの衣に味が絡みやすく

さらに衣がふやけるのも防げます!


簡単で美味しいからお勧めです


そんな今回のワカサギのお話しでした!





さてここからは二人暮らしの

天ぷらを作るときのお勧めの方法を書きます

興味がある人だけどうぞ


ところで家から持ってきた

適当な20センチくらいの天ぷら鍋を

使ってたんだけど


トンカツを揚げる以外は

二人暮らしだとちょっ大きい・・・


そこで家にあったら14㎝の

一番小さい銅の雪平鍋を持ってきたんだけど

高温になって柄が傷んできたので

ちゃんと銅の小さい揚げ鍋を買いました



二人暮らしで無駄なく天ぷらを作るなら

これがお勧めです!


先に書いとくけど銅はガス火専用です

IHの人は使えないのでごめんなさい


14㎝は天ぷらを揚げる

ギリギリの大きさでした!


この大きさのメリットは

まず油がすごく少なくてすみます


具は二つずつしか揚げられないから

時間はかかるんだけど


使い終わったら固めるテンプルじゃなくて

吸わせるテンプルで捨てられるのが便利


油って使ってもすぐは捨てないと思うけど

時間が経った油は

酸化して体によくないんだよね


14㎝の鍋なら使い切りって感じで

毎回新しい油が使えるのでお勧めです

まぁあくまで二人暮らしのサイズです


ちょっとめんどうな天ぷらも

このサイズの鍋と吸わせるテンプルがあれば

やってみたくなるかもしれませんよ~


興味がある方はお試しください♪




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2017年2月23日木曜日

吹雪のワカサギ釣り



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今回はワカサギ釣りのお話し

去年発見したんだけど

家から車で30分のところで


神石高原町の神龍湖で

ワカサギが釣れる情報を聞きました


とりあえずhiroと二人で行って

釣り場で地元のおじさんと仲良くなって

色々釣り方を教えてもらいました


よく考えたら釣りはいつも

こうやって覚えてきた


分からなくても

釣り具屋で聞いて道具を買って

とりあえず釣り場に行くw


釣り人に話かければ

おじさん達はみんな

嬉しそうに教えてくれる



今回は二回目なので勝手が分かります

まずはここで日券を500円で買います

この風情がなんともいいよね!





お店のおばちゃんの話では

シーズンは今からということなので

ちょっと早かったかもしれません


去年来たときは2月の後半だった気がする


とりあえず釣りを始めると

まもなく吹雪になりましたwww






いや~これは酷いね~www





でも雪が止むと景色は本当に綺麗です







でもすぐ吹雪になるwww








全然釣れないし限界がきたので

お店に入ってご飯を食べることにしました


優しそうなおじさんのお店で

美味しいうどんをいただきました


この極寒の中で釣りをしてたらから

こんな旨いうどん食ったことない!

ってくらい美味しかったですwww


食べ終わるとおじさんが

インスタントコーヒーでよかったら

作ってあげよか?


ってコーヒーとお菓子をサービスで

出してくれました!


こういうのほんと嬉しいよね


そのときお店のTVで

マグロ釣りをやっていました


数十キロのマグロを釣ってる人もいれば

数センチのワカサギを釣ってる人もいる

同じ釣りでも色々だね~


ってhiroと笑いながら

コーヒーをいただきましたwww


午後になると

hiroの竿にアタリが!!!




キター!!!!!


やっと釣れました!





なんて綺麗なんでしょう!





ワカサギは雪がよく似合う


天然のものは本当に美しい

こんな山深い秘境のような湖に住むワカサギ


自然と遊ぶのは本当に楽しいと

感じさせてくれる



この後俺も釣ることができました

一匹ずつ釣ったところで

もうこの極寒の釣りに耐え切れず

帰ることにしましたwww



明日は大雪の予報なので

今晩は飲みをせずにおとなしく

家に帰ることにしました


でもこの判断はよかった

本当に翌日は大雪になって

どこにも出れないほどでした


中国山脈の山間に暮らす

私たちの冬はとても厳しいです


でも冬の遊びを一つ見つけました





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最後は今日の道具です!