牛肉とキノコの卵とじ丼

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今日もお料理のお話！

キノコ狩りに行ってから

シバカズキをたくさん採りました

その日の晩は湯豆腐にしたけど

まだ冷蔵庫に残っています

けっこうキノコは日持ちします

ところでこの日は

嫁が晩ごはんを作りたくない病を

発症しましたｗｗｗ

まぁ子育てしてたら大変なんだろう

ってことで今晩は簡単な料理を

私が代わって作ります

冷蔵庫に牛肉があったので

これとキノコで丼にするかな！

湯豆腐の残りのネギと

牛肉とキノコを炒めます！

そこへ出汁を加えて

味付けをしたら卵でとじて

キノコと牛肉の卵閉じ丼の完成

湯豆腐の豆腐も余ってたので

余り物で簡単晩ごはんの完成！

初めて作った丼だけど

これすごく美味しかった！

秋の丼って感じだね

昔から秋はキノコ料理をたくさんしてます

私が子どもの頃は松茸が生えすぎて

食べきれないから肉と炒めたり

すき焼きに入れたり

最後は佃煮になってたｗｗｗ

中学生の頃、秋は毎日弁当に

松茸が入ってて友達に食べられてたｗ

嘘みたいな本当の話！

いい時代だったなぁ

そんな松茸のお話も

もう少ししたら始めるので

お楽しみに～

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シバカズキの湯豆腐

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前回からの続きです

大量に収穫したシバカズキ！

もちろん洗わないといけない

山菜や魚もそうだけど

売ってるものと違って

大変なのはここからｗ

まぁこれも楽しみの一つって

思って綺麗にしよう！

栽培のキノコと違って

石突きは本当に石や土が付いてるから

ここだけは洗うだけじゃダメなので

包丁で削ります！

それにしてもけっこう大変ｗ

来週の飲みに使う分は冷蔵庫へ入れて

実家と分けてアパートへ持って帰りました

今晩は嫁と食べるよ～

私はシバカズキの湯豆腐が好きです

なので今晩は湯豆腐！

スーパーで豆腐とネギと水菜を買いました

さぁ準備完了！

昆布を入れてから湯がきます！

今晩は土鍋で卓上の

キノコと湯豆腐！

山を歩いて疲れた体に体に

ビールが最高ですよ！

出汁でいただく

この食べ方がシンプルで

素材の味がよく分かって好きです

秋の一番の楽しみはやっぱり

キノコ狩りだねぇ～


美味しいキノコをいただきながら

ビールを飲んで満足の夜でした！


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キノコが色々ありました

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前回からの続きです

山の中腹まできてから

さらに登っています！

だいぶ登ってきました！

とりあえずこの山の頂上！

シーズンの最初はマジでキツイ・・・

休憩♪休憩♪

所々に松の芽が出てる

森の中の生存競争に勝って

大木になれるのはわずかなんだろうね

さてここから別の場所へ移動

コウタケが生えてるけど

まだ小さいねぇ！

次に来たときに回収しよう！

まぁ今日は偵察だから

さぁ下ろうかな

帰りは景色が綺麗です

帰りは別ルートなんだけど

ここにはシメジがあります！

これは食べ頃だね！

それからホウキ茸もありました！

偵察程度だったけど

けっこう色々ありました！


唯一松茸だけまだだったけど

来週は松茸もありそうだね


もうくたくたなので

帰りはゆっくり歩きました

疲れたからアケビを

採って食べてみました

疲れた体に自然の甘さがいいね！


これでシーズン最初の

キノコ狩りは終わりです！



楽しかったなぁ～


やっぱり自然はいいね



ちょうど妹が帰ってるので

魚が好きな甥っ子のために

この後、川に潜りました！


水中カメラが修理中なので

獲ってきた写真だけですが


短時間で家族の晩ごはん

サクッと獲りましたｗ

もうマジでくたくたｗ


でもまだキノコを洗わないと

秋は忙しいねぇ



今晩は嫁とキノコが

食べれるから嬉しい！



続きはまた今度です



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キノコ狩り山の中腹

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前回からの続きです

最初にシバカズキを収穫しました！

続いて松茸山に登りました

今年はまだ生えてないみたいだね！

でっかい人形茸がたくさん生えています

これは食べられるけで

美味しくないキノコ！

食えたらボリュームあって

嬉しいんだろうけどねぇ

この先には去年発見した

シバカズキのしろがある！


下で採ったのと比べると

まだ小さいですね～

でも今年もちゃんと収穫できそう！

さて中腹まで来ました

さぁここから登りますよ～

だいぶ登ってきた！






もう少ししたら休憩しよう!


シーズンの最初ってまだ気温が高いし

なにより体が山登りに慣れてないから

けっこうしんどいんだよね～


でも山は心地いいね！

今晩食べるキノコも収穫できてるし


今晩は嫁とキノコ料理をして

美味しい晩ご飯が食べられる


何を作ろうかなぁ～


って想像しながら山登りを続けています


続きはまた明日！

昨日は更新できなくてごめんなさい

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