春の山菜 第七話 三つ葉と山ウド

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前回からの続きです！


フキの山菜カゴに入れてから家に帰ると

母ちゃんが洗濯ものを干してて



フキを見ながら

三つ葉も今はちょうどいい時期だよ！


って言ってた



そういえばあそこに行けば

三つ葉がたくさ生えてるよね～



とういうことでその場所へ行くことにしました



ここがその場所です！

すっかり景色が変わってしまったけど

秋にキノコを採ってた我が家の雑木林！

秋はこんな感じでした

春は草がいっぱいです！

野花がたくさん咲いていました

キノコはないけど春には

たくさんの三つ葉が生えます！

綺麗な春の三つ葉です！

何に使おうかなぁ？

決まってないけどとりあえず

楽しいから山菜狩をしてますｗ

三つ葉も集めたし

帰ろうと思ったその時・・・

あ！！！

そういえばここには

山ウドが生えるんだった！！！

美味しそうじゃないかぁ！

葉っぱは炒めてもいいし天ぷらにもなる

下の太いところは薄く切って

水にさらしてから酢味噌で食べると美味しい！

これはいいものを見つけた！

でも手では掘れないのでスコップを取りに

一度家に帰るました！

家に帰ると母ちゃんがまたしても

俺の採った小さい三つ葉を見て

軸の太い大きくなった三つ葉は

軸が美味しいと教えてくれた

うるさいなぁと最初は思ったけど

さすが母ちゃんはよく知ってる・・・

スコップを手にもう一度雑木林に戻る途中

道を変えたら藤の花が咲いてた

綺麗だけどこれも食べられるらしい

今度天ぷらにしてみようかな！

食えるものばっかりだねｗｗｗ

スコップを装備して今度は

ばっちり掘ることができました！

天然の山ウド美味しそうだね～！！！

これに酢味噌を付けて！

酒を飲んだらたまらんね～

さて母ちゃんが言ってた三つ葉を

ついでに採って帰ることにしよう

たしかに葉っぱは硬くて食べれそうにないけど

太い軸は美味しそうな感じがする！

とりあえずこれで満足だ！

明日は美味しい料理が出来そう

我が家の雑木林は楽しいね～ｗ

本日の収穫はフキと三つ葉と山ウド！

これを使って明日はお酒を飲もう！

とりあえずフキはこのままだと

すぐには食べられないので

皮を剥いて湯がきます！

母ちゃんはワラビを採ってきて

湯がいていたので明日はこれも

使わせてもらおう！

このあと午後から川に釣りに行ったんだけど

この日はすごく気温が低い日で

まったく釣れませんでした・・・

これは誤算だったね～

ヤマメは絶対に釣れると思ってた！

頭の中ではヤマメの塩焼きと山菜の天ぷらの

絵が出来てたので残念すぎる

まぁ自然相手だらこんなこともあるね

次回もお楽しみに！



春の山菜　第一話　カゴいっぱいのタラの芽

春の山菜　第二話　コシアブラの採り方

春の山菜　第三話　筍の木の芽和え

春の山菜　第四話　山菜の天麩羅

春の山菜　第五話　山菜の芽吹く山の景色

春の山菜　第六話　コゴミとフキ

春の山菜　第七話　三つ葉と山ウド

春の山菜　第八話　筍と茗荷の新芽

春の山菜　第九話　山菜の酢味噌和えと炊き合わせ

春の山菜　第十話　山菜天麩羅蕎麦

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春の山菜 第六話 コゴミとフキ

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連休の最初の日のお話です！


連休の始まりの朝は最高の気分でした

子どもみたいに休みは早く目が覚めるｗ


ちょっくらコゴミの様子を見に行きますかね～

ちなみに先週のコゴミはこんな感じでした

一週間経ったからさすがに

大きくなってるとは思うけど！



早朝の散歩は気持ちいいね～

早朝から鳥がさえずってます

先週は綺麗に咲いてた庭のつつじが

もう枯れて落ちてしまってる

庭を抜けるとすぐにコゴミの群生地があります



生えてるかなぁ？







ありました！！！

今年は例年より遅いから

ちょっと心配したけど

ちゃんと生えてくれました！

クルクル巻いてて可愛いくも見えるし

虫みたで奇妙でもある

よく見るとたくさん生えてました！

色んなところから芽が出てます

朝露の香りがする

とっても綺麗なコゴミを収穫しました！

ちょっとヌルっとした食感の

美味しいコゴミは今年も天ぷらかなぁ

ところでこの前の天ぷら飲みで

hiroと天ぷら蕎麦が

食べたいって話になったので

次に天ぷら蕎麦で食べたいなぁ

とりあえずコゴミは収穫できたから

山菜天ぷらが今回は全部揃うね！

あとは蕎麦はどうしようかな

そんなことを考えながら朝一の

収穫に満足して家に帰ると

まだ早朝なので帰ってからもう一度寝ました

軽く二度寝をして朝ご飯を食べてから

次はフキを採りに行くことにしました

なんだか気付くと家の周りは

すっかり緑色になってるね！

畑の野菜も大きくなってます

畑を抜けてまたしても家から歩いて

すぐの場所にフキの群生地があります

美味しそうなフキじゃないか～

たくさん採れました！

それにしてもフキなんて採るの何年ぶりかな

ちょっと懐かしい気分になった

葉っぱはいらないので軸と分けました

明日は飲みの予定だから

フキの煮物を作ろうかなぁ



ところでフキの葉っぱを採ったりしてると

手が灰汁で黒くなってた


そういえばお手伝いのお婆ちゃんが

春になると手先が黒くなってたのを思い出す


こうやって昔の人は色々な山菜を

採って料理したり保存食にしてたんだろうね


俺達はお酒を飲むために採ってるけど

それでも色々なことが分かるから


自然のものを採ったり料理するのは

いいことなのかもしれないね！


次は別の山菜のお話です

お楽しみに～



春の山菜　第一話　カゴいっぱいのタラの芽

春の山菜　第二話　コシアブラの採り方

春の山菜　第三話　筍の木の芽和え

春の山菜　第四話　山菜の天麩羅

春の山菜　第五話　山菜の芽吹く山の景色

春の山菜　第六話　コゴミとフキ

春の山菜　第七話　三つ葉と山ウド

春の山菜　第八話　筍と茗荷の新芽

春の山菜　第九話　山菜の酢味噌和えと炊き合わせ

春の山菜　第十話　山菜天麩羅蕎麦

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春の山菜 第五話 山菜の芽吹く山の景色

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前回の美味しい天ぷらを食べた

次の日の日曜日

部屋を片付けたり色々してから

夕方からもう一度山に行くことにしました

昨日カゴがいっぱいで

採りきれなかったのもタラの芽があるし

それに夕方は明るいレンズが

フル開放をで使えるので

大きい方のレンズを持っていくことにしました

今日は開放バカで写真を

撮りたいと思いますｗｗｗ

家を出る前にタンポポの綿毛が

とっても綺麗でした

竹薮のタケノコが大きくなってます！

何本か抜いて来週の飲みで使おうかな

山に行くと普段とは違う道を

上がってみました！

いつも採ってるコシアブラが

別の場所にもないか探してみることにしました

しばらく上るとすぐに発見！

このあたりどこでもあるみたいですｗ

それにしてもコシアブラの芽がとっても綺麗

山つつじは一番いいときは過ぎたようです

花は本当に一瞬だね～

ところでこの赤い可愛い花！

分かる人いるかな？

この赤い可愛い花は

秋にあるとこうなります！

そうこれはアケビでした！

初めて見つけたときは

この可愛いのなんだろう？

って思ってからよく考えたら

この場所のこのツルは毎年秋に

アケビを採って帰ってやつ！

それでアケビって分かりました！

まさかあんなに可愛い花がつくとは

なんだかすごく好きになりました

この後さらに山を登ると夕日に照らされる

フジの新芽も綺麗でした

前回と同じタラの木の群生地に到着

前回あれだけ採ったのに

まだたくさん残ってます！

やっぱり何度見ても

タラの芽は特別な感じがするね～

まだまだたくさんの

芽が出てきてます！

夕方の山はとても綺麗でした



春は歩いてるだけでそこらじゅうに

美味しそうなものが

たくさんあるから楽しいね！



あとはまだコゴミを採ってないし

今年はさらに色々な山菜で

料理を作ってみたいと思います！


今回はちょっと箸休めな感じでしたが

次回からまた色々集めますよーｗ




春の山菜　第一話　カゴいっぱいのタラの芽

春の山菜　第二話　コシアブラの採り方

春の山菜　第三話　筍の木の芽和え

春の山菜　第四話　山菜の天麩羅

春の山菜　第五話　山菜の芽吹く山の景色

春の山菜　第六話　コゴミとフキ

春の山菜　第七話　三つ葉と山ウド

春の山菜　第八話　筍と茗荷の新芽

春の山菜　第九話　山菜の酢味噌和えと炊き合わせ

春の山菜　第十話　山菜天麩羅蕎麦

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