俺達の田舎暮らし

俺達の田舎暮らし

広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。

2013年10月8日火曜日

鉢巻苺酒を造ろう!酒仕込み編


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さてさてシリーズも4話目


お酒にするための鉢巻苺を

なんとか集めることができました!







でも急いで集めたから

葉っぱと枝だらけw


まずこれを洗って

実だけを取り出さないと!



まだ熟れてない実も混ざってたから


熟れてる綺麗な実だけを選別しました!








すごい大変だった・・・




とりあえず実だけに選別できたので


これを綺麗に洗ってから水気を取って


あとはジンで漬けるだけ!








鉢巻苺でお酒を造った人は

他にもいるだろけど


普通はホワイトリカーだよね!




でもジンで漬けてみることにした


前例はないんじゃないかな?




なんとなくこの組み合わせ

美味しい気がする


自分の感覚を信じてみようw




まぁジンにしっかり味があるから


まず失敗はないと思う!




それも高級な

ボンベイサファイアだしねw








あとは暗室でゆっくり色がでるまで


置いときます






美味しいお酒ができるといいな~


飲み編は11月になるかもしれないね




楽しみだな~





鉢巻苺酒を造ろう!お洒落な瓶編



鉢巻苺酒を造ろう!酒仕込み編







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2013年10月3日木曜日

鉢巻苺酒を造ろう!採集編


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土曜日は親父と叔母といとこと

一緒にキノコ狩りに行ってきました!





キノコのお話は今度書くとして

俺はキノコ狩り半分で

鉢巻苺を収穫してました!


それが運のいいことに

今年は鉢巻苺の超当り年!

すごくいっぱい実を付けてる




山を歩きながらどんどん集めていく


でもいくら豊作でも一本の木で採れる

量はたかがしれてるし


なにより小さいからなかなか

一杯にならない・・・


最低でも300g以上は

欲しいんだよね~




みんなに置いていかれそうになるから

丁寧に摘められなくて

葉っぱも枝も入ってるw



ところでなんで

鉢巻苺って名前かというと





下のところが

鉢巻を巻いてるみたいだから






たぶんねwww



親父と叔母に何度も 

置いていくよ~!



って言われながらw


いとこも摘むのを手伝ってくれたので

なんとかお酒にできそうなくらい

集まりました!



次回はお酒を漬けますよ~





鉢巻苺酒を造ろう!お洒落な瓶編


鉢巻苺酒を造ろう!採集編




鉢巻苺酒を造ろう!総集編





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2013年10月2日水曜日

鉢巻苺酒を造ろう!お洒落な瓶編


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だいぶ前に書いたお話の続きです



前に造った冬苺酒に続いて

今年の秋は鉢巻苺酒を造りたいな~

って思ってます!

 


 前回の冬苺酒のときは

100均で買った瓶を使ったんだけど

今回はちゃんとした瓶を購入しました!


 amazonで購入!




これで色んなお酒が造れる!

 サイズも2種類にしました!


これで色んな色のお酒が出来たら

とっても素敵じゃない?


それと今回はホワイトリカーじゃなくて

ジンで漬けてみようと思ってます



もちろん選んだジンは

ボンベイサファイア!




これ漬けたら旨いと思うんだよね~


あとは鉢巻苺を集めてくるだけだ!

それが一番問題だけどw


引き続きこのシリーズを

書いていきますので

完成までお楽しみに!



鉢巻苺酒を造ろう!雨の日の想像編

鉢巻苺酒を造ろう!お洒落な瓶編







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2013年9月25日水曜日

旧友と飲み アオリイカの刺身と香茸料理


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前回の続きです


今晩は旧友のせいちゃんが

飲みに来る!


神戸に住んでる彼は

バイクで地元まで帰ってきました


face bookからかってに画像をいただいたw




今晩は獲物でおもてなし!


前日仕事が終わってから

朝まで釣りをして3時間寝て


6時間山を歩いてキノコを採ってきた



今晩の酒の肴は



イカ3杯 スズキ1匹 カサゴ1匹

小あじ100匹くらい・・・


とりあえず前回の続きからなんだけど

6時に山から帰宅して


まず小アジを食べきれないので

我が家の晩ご飯用にさばいて

一緒に山に行った叔母にも

さばいて持って帰ってもらった!


俺達の飲み用はタムケンの大好きな

ナメロウを作る!




これクソ面倒www

あとはフライと南蛮を作って

イカ刺しと香茸料理が完成したので

ちょっと休憩・・・


なんか頭痛くなってきたwww


睡眠不足で歩きすぎて料理を考えすぎて

頭が熱をもってきた・・・


軽く水でシャワーしたら熱がとれて

頭すっきりで復活www


ほんとよく生きてるよ俺www

夜9時にせいちゃんとタムケンが飲み来たので


それでは飲み開始

かんぱ~い!!!



ビール旨すぎる!


俺もかなりハードだったけど

タムケンは釣りのあと稲刈りをして


せいちゃんはバイクで神戸から帰ってきた


みんなお疲れですw


だから酒が旨いのさ!!!


まずはすずきの半身の塩焼きと

小アジのフライ 南蛮漬け





続いてタムケンが釣ったイカの刺身!


高級寿司ネタのアオリイカ

イカの王様ともよばれてて

その甘味は最高です!





続いてすげ~苦労した

小アジのなめろう




さらに香茸の醤油和え


湯がいた香茸を

唐辛子とシソの実でを合えます


これ郷土料理なのかな

シソの実が付きはじめると

香茸が生えるんだよね~


酢で和えるのもあるんだけど

アジの南蛮があるので今回は醤油で和えた

これは最高の酒の肴です


香り 食感 味

全て完璧!





ここからは酒にしました!

今回もせちゃんが酒を買ってきてくれた




いつもすまんね~

俺達ほぼただで食材集めてるのにw


ありがとうせいちゃん!




それでは乾杯!!!




これまた旨い酒だね~

酒の肴もたまらん!!!


かなり酔ってきましたが

香茸の一番旨い料理

天ぷらを作りました!




これが旨いんだわ~!


もうこれを山で見つけて

天ぷらにして食ったら辞められなくなるよ!


最後は俺の釣ったカサゴの刺身と

塩焼きにしたスズキの半身を

薄造りにしました!


わざわざ友達が神戸から

飲みに来てくれたんだから

頑張って釣りました!



この釣りたての刺身の旨いこと!

一升なんてすぐ開くよね~www




何度も言うけどよく生きてるよ俺w
  
本当に本当に楽しい飲みでした!


せいちゃんは故郷のおたより的な感じで

このブログをいつも見てくれてるらしいだけど

こんな田舎の地元でこんなに

楽しく生活できるんだ!


ってブログを見ながら思ったらしいんだけど

そういうこと言ってくれると

本当に嬉しいよね~!


そしてこれだけハードに動いて飲んで

次の日仕事だった俺w


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2013年9月24日火曜日

海の幸山の幸を集める 


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金曜日仕事が終わってから

タムケンとテルと釣りに行ってきました!


夕方6時に出発して夜中に海に到着

明日の晩は中学生の時の友達

せいちゃんが飲みに来る


せいちゃんとは去年face bookで再会!

去年年末に飲みに来てくれたんだけど

冬は獲物がないので買った魚で飲んだけど

今回は獲物で飲みたいので

気合入ってます!


タムケンとテルはエギでアオリイカを狙う

しばらくエギを投げてたら

タムケンがアオリイカをゲット!




イカが墨をはくから怖くて

ブレブレになったけど写真諦めたw



このあとテルも2杯釣って

次は小アジを釣ってた

飲むなら魚のバリエーションが欲しいよね!


ちなみに俺はアジを餌にして

大きい魚を狙ってました


まずスズキがアジに食いついた!


それ以降はイカもまったくダメ

やっぱまだイカの時期が早いよね~


夜明けがきて釣り終了

本当は夜明けが一番釣れるけど

さすがに体力の限界w


竿を片付けてたら

電気ウキが沈んだ~!!!


最後にアジに食いついたのは

なかなか型のいいカサゴ!


刺身ゲット!!!



イカを3杯 スズキ1匹 カサゴ1匹

小あじ100匹くらいwww


これで今晩の飲みは完璧だ!






帰りは少し車で寝てたタムケンが

運転してくれた



家に着いて朝8時に就寝

普段はただ寝てるけど


本当に疲れきってるので

生きる体力を回復するために寝る

って感じw


普通の人はあんまりこの感覚

味わったことないかもね

味わう必要もないけどwww



朝11時起床!

3時間寝て12時から

叔母と山へキノコ狩りへ


この前の香茸が大きくなってるはず


普段は親父も行くんだけど

親父が忙しいので叔母と二人

今回は親父としか行ったことない場所に

頑張って挑戦することにした



キノコ狩りに行ったことない人は

分からないと思うけど


普通の登山と違って道なんかないから

迷ったら帰れなくなるw



場所を何度も確認しながら


帰りが分かるように木の幹に

ナタで傷を付けといた



そして香茸のあるところに到着!






だいぶ大きくなってた!

雨が降るともっと大きくなるんだけど

痛みやすいから乾燥してる時の方が

質がいいのでちょうどいい!


さらに道なき道の急斜面を

登り続けて4時間!

頂上までたどり着いて反対側の斜面へ下る

寝てないから死にそうwww



だけどだいぶ採れた!






さらに香茸を採って背負ってた

ビクがいっぱいになった!


何㎏あるかな・・・


ずっしり重いビクを背負って

急斜面を登る!


死にそうwww


でもこれかなり高級品だから

意地でも持って帰る!


そして家に帰ったのが夕方6時


よく生きてるよね俺www



もちろん休憩する間もなく

今晩の飲みの料理開始!


飲みのお話はまた次回で



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