鮎蕎麦

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前回は鮎でとった出汁の

お話をしました

この出汁を使って蕎麦を

作ることにしました！

親父が鮎出汁の蕎麦は

うまいらしいよ～

って言ってたのと

たまたま冷蔵庫に生蕎麦が

２人前あったので

これは作れってことでしょｗ

鮎でとった出汁に

砂糖・醤油・みりんを加えて

美味しい蕎麦出汁が完成しました

これがすごく美味しかった！

今まで食べたことない出汁だけど

鮎だからよく知ってる味でもあって

なんだか不思議な美味しい出汁でした

hiroと二人で飲んでたので

飲みに〆は鮎蕎麦です！

うまそうじゃないか！

〆のつもりだったけど

この蕎麦で酒が飲みたくなるよね

出汁をとった後の鮎の乾物も

うまい酒の肴になりました！

本当の〆はやっぱり蕎麦湯

鮎出汁を蕎麦湯で割って

最後まで楽しみました

鮎の出汁って初めてだったけど

懐かしい故郷の味だったりする


俺の小学校の校歌には

鮎子さばしる～　○○川の～

って歌詞が入ってるくらい

この地域では愛されてきた魚です


そんな鮎で今回は

蕎麦を作って食べることができました

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