アオリイカの薄造り

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続きましては

yataboyの釣ってくれた

アオリイカをいただきます

こんなに綺麗なイカ！

そのままかぶりついても

美味しそうですｗｗｗ

お気づきだとは思いますが

ここまで登場したお刺身は

いつもと違って大根のツマも

季節感のある葉っぱも飾ってません

なぜなら寝すぎて

時間がなかったからｗｗｗ

最低仕込みに３時間はないと

全てを完璧に仕上げるのは

無理なんだよね～

でもせっかくyataboyが

釣ってくれたアオリイカなので

なんとか綺麗に造りたい

そこで最近やってなかったけど

胴の部分を全て薄造りにします

完成したのがこちらです

両側にあるのはエンペラと呼ばれる

耳の部分です！

あまりイカの薄造りってないけど

これがすごく甘味が増して

美味しいんだよね～

もうこのアオリイカの甘いこと

薄造りだとさらに際立つ！

前回はエンペラだけ薄造りに

して盛りましたが

胴の薄造りはまた違ったうまさです！

歯ごたえのあるエンペラと

柔らかくて甘味のある胴を

交互にいただきました！


hiroが写真撮って

LINEでyataboyに御礼を送ってた


アオリイカがあると

なんだかそれだけで

豪勢になります！

あと残すはサバだけですね～

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