カレイの刺身

さぁお待たせしました！

今回のメインはもちろんカレイです

ドラグを緩めず置き竿にしてたから

竿を持っていかれそうになって焦ったｗ

でも無事egaにタモを入れてもらって

取り込むことができました！

久々の大物でドキドキしました！

だけど釣りが分かってくると

俺達みたいに

海まで高速道路で２時間もかかって

休みもそんなにないとなると

潮がいい日を選べないし

海の状況が分からないまま海へ行って

ポイントも知らないで大きな魚を釣るって

実はかなり奇跡的なことだと分かってくる

逆に渓流はすぐ近くにあるから

川を全然知らないで遠方から釣りに来る人が

大きなマスを釣ったとしたら奇跡だと思う

年間２００杯アオリイカを釣り上げる

yataboyイカ先生が

釣れる時期に釣れる時間に釣れる場所へ

行かないとまず釣れない

って言ってますが

まさにそんな感じだと思う

そう思えば今回はラッキーでした

まぁグダグダ言ってないで

この新鮮なカレイをいただきますよ～

やっぱり釣り立ては鮮度が良くて

本当に綺麗だね～

ちなみにこのビラビラがエンガワです！

たったこれだけしか取れない希少部位！

今回はお気に入りの

備前の鉢に盛り付けました！

エンガワと皮の湯引きと肝を盛り付け

さぁ夜通し頑張って釣った

カレイのお刺身をみんな食べてくれ！

醤油で食べるもよし

ノドグロを食べたときのカボスと塩で

さっぱり食べるもよし！

各々好きな食べ方で盛り上がりました


最初の頃は姿造りばっかりやってました

釣の初心者だから魚を眺めながら

酒を飲むのが楽しくてｗ


もちろんこれからもやるけど

これからは器も増えてきたし

色々な盛り付けをやりたいなぁ



とか思いながら最近忙しくて

全然余裕がないんだけど

少しずつでも更新できればいいなと思います！

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雑魚の唐揚げ

前回は買ってきた魚でしたが

今度は釣ったお魚で料理します


大物狙いのエサとして

釣ってたアジの残りｗ


あとはカサゴとキス

まぁこの後釣った大きなカレイが

控えてるわけですが

長い読者の方は分かると思いますが

昔は俺達こんな魚しか釣れなくて

毎回小さい魚を必死で料理してたｗ

でもあの釣りが分からない頃が

一番ワクワクして楽しかったかもね

あれから多少釣りも分かってきたし

料理もだいぶうまく作れるようになった

だから小さい魚を料理すると

ちょっと昔を思い出すよねｗ

さて！これから唐揚げを作るんだけど

ちょっと少ないので甘鯛を半身

ウロコを付けたまま残しておきました

甘鯛のウロコは薄いので

ウロコを付けたまま揚げると美味しい！

それでは唐揚げを作っていきますよ～

まずはカサゴから唐揚げ

背中に切り込みを入れておくと

骨まで揚がるので食べやすい！

見た目は少し悪くなるけど

しっかり揚げて

骨まで全部食べるのが好きです

エサ用に釣ったアジもしっかり揚げました

付け合わせに

レンコンとシシトウも揚げあました

魚は甘鯛、キス、アジ、カサゴ

美味しそうだね～

少し大きいカサゴは二匹います

二皿はカサゴと甘鯛の組み合わせ

こっちは小さいカサゴとキスと

甘鯛の組み合わせ

こっちはアジ三匹と甘鯛の組み合わせ

主にアジを釣った俺はアジの皿

egaはキスとカサゴを

釣ったのでキスとカサゴの皿

ゲストのﾀﾑｹﾝとhiroは大きいカサゴの皿です

雑魚の唐揚げですが四人分きっちりあると

いい感じの酒の肴になるね！

最近あまり唐揚げを作ってなかったので

久々の唐揚げがたまりませんね！

さらに酒がよく進む！

オシャレに籠に盛り付けたけど

みんな籠を持って食べてますｗ

ﾀﾑｹﾝのカサゴは頭から食われてますｗｗｗ

egaも小さいカサゴを頭からいってますｗ

釣った魚はちゃんと料理して全部

美味しくいただくのが

俺達の田舎暮らしの楽しみ方です！



実際、料理する方は

大きい魚も料理しがいがあるけど


売り物にもならないような

小さい魚を使って美味しい料理に変えるのが

けっこう楽しかったりします


とくに魚種があるとさらに楽しい！

付け合わせや盛り付けは

全部自由だらいいよね～


俺自由が好きだらからｗ

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