巨大アコウ 第四話 アコウの姿造り

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前回からの続きです

もちろん今晩のメイン料理はこれ！

５０㎝オーバーの巨大アコウ！

すでに反対側の身は家族の晩ご飯に

出してしまったけど残り半分でも

量は十分あります！

鯛のような綺麗な白身です！

超高級魚アコウの身

５０㎝超えたらサクが肉厚です！

アコウは皮も旨いんだよね～

熱湯に潜らせると丸まります！

これがゼラチン質の触感で大好き

さぁ！！！

アコウの姿造りが完成しました！

今回は本焼一尺の包丁を使いました！

さすがにこのサイズになると

包丁も一尺くらいないと捌きにくい

ほんとデカい頭だね～

突くときにこの頭が見えた

それにしてもため息がでそうなほど

綺麗な白身です！

根魚の特有のプリプリの身でありながら

磯臭さはなく鯛の様な上品な身

これが超高級魚の身です！

皮も美味しいし捨てるところはないです

さあ！みんな食うぞ！！！

でもﾀﾑｹﾝはすでに寝てるｗｗｗ

もったいない話ですよｗｗｗ

hiroと二人で

この高級魚を食べることになった！

とりあえず酒だよね～

今日の獲物に乾杯！！！

それではいただきます！

あぁやっぱりこの身は最高だ！

この皮もとっても美味しい！

今晩もいい酒になりました！

ベッドで寝ているﾀﾑｹﾝを横目に

hiroと楽しい酒をいただきましたｗ



自己記録更新の

この大きなアコウは嬉しかったなぁ



お話の続きはまた明日



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巨大アコウ 第三話 石鯛の塩焼きとカワハギの天ぷら

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前回からの続きです

他の魚も食べないといけないので

今回もこの魚たちを料理していきます

タイトルはアコウだけどｗ

スズキの切り身と石鯛

ﾀﾑｹﾝの突いた石垣鯛は

塩焼きにすることにしました！

なかなかいい感じの塩焼きだ！

最近鮎と石鯛の塩焼きを交互に食べてるｗ

お刺身を食べたり塩焼きを食べたり

当たり前だけど石鯛は石鯛の味がするし

スズキはスズキの味がするね！

ってみんなで言いながら

美味しい塩焼きをいただきました

それから微妙なサイズのカワハギ！

いつもなら薄造りにする魚ですが

ちょっと3人で

刺身には小さいかもねぇ

ってことで畑の万願寺唐辛子と

ミョウガとスズキとカワハギで

天ぷらを作ってみました！

夏野菜と白身魚の天ぷらが

最高に美味しかった！

やっぱりお刺身と天ぷらは最高だ！

日本人なら誰もが大好きな組み合わせ



ちなみに自分で収穫した

万願寺唐辛子でも前回のトラウマで

食べるのなんとなく怖かったｗ

さてだいぶ引っ張りましたが

次回はやっとメインのアコウです！

お楽しみに～

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