川魚と夏野菜の南蛮漬け

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前回の野菜の収穫をしてからの

続きです！

野菜を収穫してから

畑のジャガイモを掘って

シャワーをして夕方まで寝ました

起きてからビーフシチューを

作ってる妹の隣で俺も料理開始

前日に塩焼きにしたアマゴの

残りがまだあります

あえて小さいのを残しておきました

前日に釣ったヤマメとハエ

この食材で今晩の料理！


けっこう料理を楽しみにしてくれてる

読者の方が多いので


久々の料理に気合入れますｗ




まず最初に玉ねぎと

鷹の爪を南蛮酢に漬けます

緑は万願寺唐辛子です

色味のために一本だけとっておきたした


次は釣ってきた川魚の調理

お腹を開けて綺麗に洗いました

骨まで美味しく食べられるように

何も付けないで素揚げです

アマゴやヤマメは揚げても

模様が綺麗に残るんだよねぇ

これをさっきの南蛮酢に漬けて

完成です！

嘘ですｗ

ただ漬けただけですが

ちょっと綺麗に並べてみました

収穫した野菜がまだ残ってるからね！

収穫したナスとシシトウも

魚と同じように素揚げにしました

夏野菜の素揚げは

色が綺麗に残るから

鮮やかで好きなんだよねぇ！

もちろんこれは漬けてるだけ

これを丁寧に盛り付けたら

今度こそ完成！！！

川魚と夏野菜の南蛮漬け

せっかく綺麗にできたので

全方向写してみましたｗ

まずはアマゴ！

こちらも川魚のハエです！

こちらは収穫した畑の野菜

こんな感じで

初夏の夏野菜と川魚の南蛮漬けが

綺麗に完成しました

川魚は骨が柔らかいので

素揚げにすると頭からしっぽまで

全部食べられるから美味しいです

妹は川魚の南蛮漬けが

一番好きなので

釣ってくるととっても喜びます

ちなみに家の晩ご飯で

普段はこんなに気合入った

盛り付けはしないので

家族はビックリしていました！

と言いたいところですが

苦笑いして眺めていましたｗｗｗ

せめて読者のみなさんに

伝わってほしいｗ

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夏野菜ちょっとだけ収穫

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前回はジャガイモを掘った

お話でしたが

実はその前に畑の草取りをしていました

２歳の甥っ子が手伝ってくれて？

早く終わりましたｗｗｗ

甥っ子がスコップを持って

おしごと！ おしごと！

って言いながら畑を掘っててウケたｗ

彼はお仕事のつもりでやっていたようです

草取りが終わると

スコップとサッカーバールが

畑に残っていましたｗ

お花は親戚のおばちゃんが

虫よけにくれたので

母ちゃんが植えてくれたようです

ところでもこの前もらった

８０００円のマンゴーを食べた後に

植えたお話しを書きましたが

あれからどれくらい経つかなぁ・・・

なんと！

ついに！！

芽が出た～！！！

芽も南国って感じなのがウケたｗ

とにかくちゃんと芽が出たのが

すごく嬉しい！

植えてみるもんだね～♪

でもこの後どうするんだろうねｗ

まぁそれは追々考えよう！

ところでパプリカが大きくなってきた

前にも植えたことあるから分かるけど

ここからなかなか色が付かないんだよね～

楽しみだな～

パプリカでどんな料理をしようかなぁ

そういえば道の駅で

ヒマワリの苗を売ってたから

今年は初めてヒマワリを

植えてみたんだけど

夏に天を突くような大きな

ヒマワリを想像しながら植えました

そんなヒマワリがついに花を咲かせた

違う～！！！

こんな観賞用のヒマワリを

想像してたんじゃないんだｗｗｗ

来年はよく調べて買うことにしようｗ

初めてってヤツは色々あるもんです・・・

ところでこの日の夜は作りたい料理が

あるので野菜の収穫

ナスはまだ少しちいさいけど

今年初めての収穫です

ナスとシシトウと

なぜか一本だけ採った万願寺唐辛子

これを使って作りたい料理が

あるんだよねぇー！

鮮やかな夏野菜の色を生かした

暑い時期に美味しい料理

そのお話はまた明日！

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