俺達の田舎暮らし

2012年9月20日木曜日

鮎の白子

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仕事と家業が忙しすぎて

更新が遅れてますすいません！

ところで前回の海の投稿の

次の日の話なんだけど

金曜日から飲んで

土曜日は海に行って飲んで

さすがに日曜日は疲れきってたので

休むつもりでした

つもりでした・・・

皿を洗ったり部屋を片付けたり

潜る道具の塩を洗って落としたり

洗車をしてたらメールが・・・

『今日川に潜ろうや！』

ﾀﾑｹﾝからのメール

金曜日は２時半まで飲んで

土曜日は２時間運転して５時間海に潜って

２時間運転して帰って３時過ぎまで飲んで

片付けをしてた日曜日・・・

完全に体力的に限界だったので

ﾀﾑｹﾝには悪いが断りの返信

『　いいよ！　』

断るつもりがなぜかOKしてしまうｗｗｗ

夕方来るって言うから

前日獲った魚が少し残ってたので

我が家の晩ご飯用と

ﾀﾑｹﾝと今晩の酒の肴にするために

さばいとくことにしました

まずはカサゴの刺身を造る

タコも足が少し残ってたからこちらも刺身に

これで獲ってきた魚を全部料理しきった！

土曜日に獲った魚を見た母ちゃんが

あんた食べる分だけ獲りなさいよ！

とか言ってたけど・・・

全部完璧に料理して超満足！

ちょっと勝った気分ｗ

ところでﾀﾑｹﾝが川に潜りたかった理由は

この時期しか食べられない

落ち鮎が食べたかったから

鮎は秋になると産卵のために

川を下ってしまうんだけど

これを落ち鮎っていう

俺達の潜る川は鮎がいる最上流だから

この落ち鮎が食べられるのはほんの一瞬

落ち鮎は夏の鮎とは

比べものにならないくらい大きくて

背中に油がしっかりのっててとっても美味しい！

そして落ち鮎の最大の魅力は白子と卵

どちらも甲乙付けがたい旨さ！

長年鮎を獲ってきたけど雄雌の見分けはできない

焼いた後にお腹を開けてからのお楽しみ！

ﾀﾑｹﾝと潜ったあと二人で獲った鮎を分けて

今晩食べる分は確保したら

俺の分の残りは真空にして冷凍にしておく

旨い肴がない冬に備えて

すでに準備してますｗｗｗ

そして今晩のﾒｲﾝの落ち鮎が焼き上がりました

まずはビールを一気に飲み干してから

冷酒でこの貴重な最上流の

落ち鮎をいただきます

でっかいね～！！！

お腹を開けると今回は俺のもﾀﾑｹﾝのも白子でした

この腹いっぱいの落ち鮎の白子で酒を飲む！

分かる人には分かってもらえると思うけど

こんな贅沢ないよね！

ﾀﾑｹﾝはもう無言で味わってましたｗｗｗ

ご馳走様でした

ちなみにこんだけ遊んで飲んだ次の日の月曜日

俺がどうなってたかは書くまでもないね・・・

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2012年9月13日木曜日

今季一番の大漁の日

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そういえば車買いました！

金曜日の夜に車がきたんだけど

土曜日にyataboyが海に行こう

って言ってたから

ちょうどドライブしたかったし

いいタイミングだ！

そういえば去年みんなで

海に行ったときに

色々事情があって一台は

軽トラで行ったんだよねｗｗｗ

それも高速道路使っても

海まで２時間かかる距離

そのときはyataboyと

俺が軽トラに乗ってて

高速道路でタバコ吸うのに

窓あけたら会話にならなくて

隣にいるのに大声で話してたｗｗｗ

今年は快適に海に行ける！

魚を獲る荷物を準備して２人で出発！

やっぱゆったり広々のセダンだね～

去年なんて２時間も軽トラで

直角に座って海に行ったんだから

だけど軽トラでも１２０キロ

でることが分かったｗｗｗ

今回はみんな都合が悪くて

二人だったんだけど

夜は飲みに来るみたいだから

みんなから大量を期待する

メールが届く

プレッシャーですなｗ

そんな感じで海に到着

去年から本格的に

魚獲りを始めたyataboy！

社会人になってから

趣味を増やすっていいよね

今回は絶対に獲ると

気合が入ってます！！！

ちなみに俺は九九を覚え始めた頃には

すでに銛の使い方を覚えてたｗｗｗ

この日は潜ったね～

たぶん５時間近くずっと潜ってた

そして今回はなんとyataboyが

初の大物を突いた！！！

でっかいタコだね～！

二年目にして

初の大物を獲ってくれました

俺の方も今回はかなりの大漁

一番左がyataboyのタコ　

隣の上がカワハギ３匹

下の赤いのがアコウ！

カワハギの隣が黒メバル

重なってるのがヒラメ

一番右２匹がカサゴ

その下が石鯛

それからyataboyの獲った

超小さい石鯛ｗ

もう一つの黄色のシマシマは

謎の魚ｗｗｗ

これだけの大漁は

初めてかも！！！

去年の石鯛に比べたら

大きさは半分くらいだけど

銛ではかなり難易度の高い

石鯛が獲れたのが嬉しい

それから今回は珍しく

３０㎝オーバーのメバルを突いた

赤い普通のメバルより

黒メバルが高級らしい！

これでみんなを満足させられるぜ！

家に帰ってからまずは

カワハギからさばく

夏の最初の海で獲った

カワハギの薄造りが好評だったので

今回は３匹全部薄造りにします！

かなり気合入れて造りました！

あとは色々準備してから飲み開始！

最初にこの薄造りをだしたんだけど

さすがに苦労しただけあって

こいつは盛り上がった！

さらにネギをかけて

ポン酢でさっぱり食べる

それからカワハギは

前回よりかなり肝が大きくなってた

カワハギの価値はこの肝だよね～

本日は一緒に潜ったyataboyと

仕事が終わってから

飲みに来てくれたhiro

そして今回の

スペシャルゲストmelanin！

楽しい飲みが始まったところで

どんどん造ります

続いてyataboyの獲ったでっかいタコ！

さばく前にみんなに見せたら

大きさにさらに盛り上がる！

クラーケンYATAって

あだ名が付けられてたｗｗｗ

二品目はクラーケンの

刺身と吸盤の湯引きｗ

三品目は石鯛の塩焼き！

去年は刺身にしたので

今回は塩焼きでいただきます

４品目はヒラメの唐揚げ

前回は昆布締めにしたヒラメだけど

今回はあんまり大きくなかったので

おもいきって唐揚げにした！

刺身用の魚はいっぱいあるから

ちょっともったいないけど

かなり贅沢な唐揚げ！

ぶった切って

豪快に揚げたら盛り付けて完成

次は恒例のでっかい

たこ焼きを作る

小さい方のタコ２匹を

贅沢に全部使います！

獲り立てのタコを使って

作ったら本当に旨い

色々研究したんだけど

中華鍋タイプのフライパンにフタをして

じっくり弱火で焼いて

最後は油を足して

両面を強火で焼いたら

外はカリカリ中は柔らかい

でっかいたこ焼きができる

たこ焼きを作ってる間に

仕事終わりのega登場！

見た感じegaがテンションが

低いのは薬を飲んでて

あと一時間酒を飲めないとかｗ

おかまいなしに五品目の

でっかいたこ焼きの完成ｗ

今回でこのたこ焼きを作るのが

３回目くらいだけど

かなりクオリティーが上がってるのが

分かってもらえると思いますｗ

そして今回のメインの

刺身の盛り合わせ

頑張りました！

六品目　

黒メバルとアコウの刺盛り

こんなの店でいくら出したら食えるんだ！？

ってみんなで超盛り上がった！

楽しすぎるｗｗｗ

ここで一度みんなで

皿を洗って最後の〆に入ります！

ちなみに俺達５人同じ高校で

毎週みんな俺の家の

この部屋で遊んでた！

この部屋で髪を染めたり

モヒカンにしたりｗｗｗ

先生に

お前らそんな頭で追試受けられると思うなよ！

って言われてまた黒くしたりｗｗｗ

追試の勉強したりギリギリで進級できて

終ったらパーティーしたり

彼女ができても

フラれてもパーティーｗｗｗ

泣いたり笑ったり

楽しい思い出がいっぱい！

そしてこのキッチンで

夜な夜な料理したり皿洗ったり

hiroなんて俺の家の調味料の場所も

鍋の場所も全部知ってるｗ

そんな懐かしいこと思い出しながら

最後の〆の料理！

カサゴを３枚におろしてから

アラをぶった切って

こいつで味噌汁を作る！

七品目カサゴの味噌汁

そして残ってた一番でっかいタコで

今回も作ってしまいました！

八品目蛸飯

旨かったかどうかはこの二人の

表情で判断してくださいｗｗｗ

みんなとっても満足してくれた！

なんと言ってもビールと

酒を買ってくれば

あとは全部ただで出てくる

素敵な所ですからｗ

ちなみに俺も料理しながら

ビールを飲んでたけど

これでやっとゆっくり飲めるので

日本酒を開けて

けっきょく３時半まで

みんなで飲んでましたｗ

前日２時まで後輩と飲んで

朝から２時間運転して

海で５時間潜って

また２時間運転して帰って

休む間もなく料理して

３時半まで日本酒飲んでた

頑張りましたｗ