自然薯料理

先週掘ってきた自然薯ですが

日曜日にみんなで忘年会をしたので

その時にいただきました！



まぁなんせこんだけしかなかったから

やりたかった色んな料理はほぼ無理ですｗｗｗ

ってことで増やして食べられる料理にすることに！

まずは自然薯を丁寧に目の細かいスリガネでおろす

少しすったところで粘りチェック！

すげ～！！！

まったく切れないで持ち上がる

天然の自然薯はお店で売ってる山芋とは粘りが比にならない！

全部すってからよく水を切った木綿豆腐と混ぜて

すり鉢で固まりが無くなるまでする

これを海苔に塗りつけるようにのせて

油で揚げるとフワフワに膨らむ

最後に鰻のタレを付けてコンロで焼くと

疑鰻の蒲焼が完成！！！

精進料理の定番です

これを酒の肴にみんなで一杯やりました！

精進料理ってすごいね～！

見た目も面白いし味も美味しかったです

自分たちで苦労して掘って工夫して料理してそれを肴に呑んで

これぞ田舎暮らしの醍醐味です！！！

本当はでっかい自然薯掘って自然薯づくしで料理したかったけど

それは来年の楽しみにします

いきなりうまくいかないことも面白かったり

ちなみにこの日忘年会は色んな料理したので

また次回アップします！

精進料理の鰻の蒲焼に興味を持ってくださった方は

今回も２つクリックしてやってください！

←Clickお願いします！　　　　←Clickお願いします！

冬苺酒造り 第一話 苺摘み

この前自然薯を掘りに行った時に

実ってた苺を載せました

俺は木苺って言ってたけど

正式には『冬苺』って言うらしいね！

冬の何もないときに実を付けるから

本当に綺麗に見える

この苺が子どもの時は大好きで

よく摘んで食べてた！

まだ保育園に行ってたくらいだったかな～

こんなに綺麗で美味しい苺を

ジュースにしたらきっとすごく

美味しいに違いないって思って

たくさん摘んで帰ってすり鉢で

擦って水を入れて飲んだら

これが感動するほど美味しかったんだよね！

って言いたいとこなんだけど

青臭くてスゲ～まずかったｗｗｗ

ミキサーも使えないくらい幼かったから

すり鉢で擦ったんだと思うけど

かなり幼い頃だったはずなのに

すごく鮮明に覚えてるから

よほどショックだったんだろうね！

可哀そうすぎるｗｗｗ

あれから２０数年たった今

大人になりました！

冬苺が生えてる場所は幼い頃

見つけてるから３カ所は知ってるし

今度は大人の知恵がある！

なのでこの綺麗な冬苺を

お酒にしてみようと思います！

ってことで土曜日は朝から冬苺摘み！

小さくて摘むの大変だったけど

こんなに摘めました！

天然の実でこんなに

綺麗な物って珍しいよね！

帰ってから綺麗に洗って

重さを量ったら２００ｇでした

お酒を造ろうと思ってから

ホワイトリカーを買いに行ったんだけど

最近は小さいサイズもあるんだね！

氷砂糖とカントリーな感じの瓶も買いました

『カントリー』ってとこがポイントｗ

お酒９００ml ・ 冬苺２００ｇ ・ 氷砂糖２００ｇ

これでやってみることに

１０日くらいで飲めるらしいよ！

完成したら色んな想いと一緒に飲めそうです

完成が楽しみだね！




冬苺酒造り 第一話　苺摘み

冬苺酒造り　第二話　途中経過

 冬苺酒造り 第三話　完成

 冬苺酒造り 第四話　節分の酒

前回はたくさんクリックしていただいきとっても感謝しています

心優しい皆様今回も２つクリックしてやってください！

←Clickお願いします！　　　　←Clickお願いします！

豚肉

この前の自然薯掘りで若干筋肉痛・・・

きっとおっさんになったらキツイ作業だね

てか俺の歳くらいで日曜日に自然薯掘って遊んでる人いないよねｗ

だけど長い自然薯が掘りだせなくて残念な結果でした

まぁ何でも最初からうまくいかないよね

次回に期待ってことですが

料理は得意なので料理したらアップしますね！

ところで本日は脂っこいタイトルですがそのまんまのお話ですｗ

前にもブログで紹介しましたが

親父が趣味でよく手作りでベーコンを作ってます

最近も豚バラ１０キロ購入して作ってました

そこまではいいんだけど・・・

大量にブロックで購入したら安く買えるってことで知り合いの業者から

もも・バラ・ロースなどなど３０キロくらい固まりで買ってきました

こんな感じの固まりをたくさん・・・

どうすんのこれｗｗｗ

って思ったけど切り分けるしかないよね

主婦の方なら分かると思うけど一番やっちゃいけないのが

固まりのまま冷凍！

安いからってこれやると使い勝手悪くて

一気に解凍して一回で料理に使っちゃって

安かったのに結局得してないみたいなことになるｗｗｗ

私、世界トップクラスの物価高を誇る東京で４年間学生生活をしたので

生きる知恵を色々学びましたｗｗｗ

親父は買って来るなり用事で出ていくし

母ちゃんは晩御飯作ってて忙しそうなので

ここは俺が！！！

牛刀とナイフを砥いで大量の豚肉に挑む

いや～　切った！切った！

バラして筋を引いて取って削いで切って分けて

とにかく切ったｗｗｗ

これでも半分ですｗ

そしてさらにこれをショップジャパンで購入した真空パック機械で

ちゃんと真空にして完成！

１時間くらいかかったｗ

固まりから切り分けて

トンカツ用のロース・肩ロース・ヒレ

ポトフ・煮豚用のブロック

角煮用のバラブロック

生姜焼き・豚汁用のスライス

広島風お好み焼き用のバラスライス

カレー用の角切りブロック

・・・

・・・

とにかく切り分けましたｗ

それで取り分けた筋だけで１キロもあったんだけど

これ捨てるのもったいないよね～って話になって

色々考えたけど豚筋料理なんて聞いたことない・・・

とりあえず豚っていったら生姜だから

安易に生姜をたくさん入れて柔らかくなるまでひたすら煮てみましたｗ

これがね～

とっても美味しかったのよ！奥さん！！！

って感じでしたｗｗｗ

なにより捨てないで済んだから

もったいないことにならなくて良かったです

試験勉強で放置してたからランキングダウンしちゃった

心優しい方は２つクリックしてやってください

 ←Clickお願いします！　　　　←Clickお願いします！

自然薯掘り

一日一回クリックが有効なので応援クリック
お願いします！

  

試験も終わったし日曜日はhiroと自然薯掘りに行きました

自然薯って粘りがあって旨いんだよね～

掘れたら美味しい酒が飲めそうです！



１０月に自然薯の記事を投稿したけど


冬になると自然薯のツルが枯れて分からなくなるから

秋のうちにツルのところに目印を付けといたんだよね！

これが秋に見つけた自然薯のツル

ムカゴが付いてるからよく分かる

ここにプランターの棒を刺しておいたんだけど


今回はこいつを掘ります！

すっかり落ち葉のじゅうたんになった道を

完璧な芋掘り装備をして向かいます


まさに現場に向かってます！って感じｗｗｗ

ツルハシがいい感じだよね！



途中の道にあった木苺がとってもキレイでした！

宝石みたいだね☆

まずは二人で周りの草とか木とかを整理して掘る準備

その後はどんな芋があるのかワクワクしながら掘りました

そして掘り始めてすぐに超でかい石にぶつかって

それを取り除くのに必死！




頑張ってでっかい石を取り除いたんだけど・・・

長い自然薯を期待してたら

なんとこのでっかい石に阻まれて大きくなれなかったらしく


掘りだした自然薯はこんな塊になってましたｗｗｗ

これ自然薯に見えないよねｗｗｗ

残念すぎる～


あんまり不細工な芋だったからhiroが飾りしてましたｗ

まぁ自然薯に変わりはないからいいんだけどね


来週はみんなで忘年会の予定だから

こいつを使って美味しい酒の肴を作る予定です


お楽しみに～☆

読み終えた方は

ﾗﾝｷﾝｸﾞｸﾘｯｸを二つ押してください

　←Clickお願いします

 ←Clickお願いします

試験日

一日一回クリックが有効なので応援クリック
お願いします！

  

金曜日は資格の試験でした

試験会場は広島市内だったので家から直接バスで向かう

それも会場は広島平和公園の国際会議場

やっと終わった～！！！

ヽ(*｀Д´)ノ　フリーダーム！！！

って叫びたい気分ｗｗｗ

学生のときと違って仕事しながら勉強って大変だよね～

終わったらすごい解放感でした！

久々に街に来たのでコートを買って帰ることに

もう解放感でルンルン♪

 今回購入したのは

Burberryのハレンチコート　(*´Д`*)

失礼・・・

トレンチコートでした！

ちょっと願望出てしまいましたｗｗｗ

それでこの日は会社の忘年会だったから

このまま会社に行って忘年会に参加！

高級寿司屋さんで飲みだったから最高に美味しかったんだけど

とにかく眠くて眠くて死んでました

土曜日は睡眠不足とフグのヒレ酒の飲みすぎで

昼過ぎまで珍しく寝てました

明日は何か楽しことしたいね～

読み終えた方は

ﾗﾝｷﾝｸﾞｸﾘｯｸを二つ押してください

　←Clickお願いします

 ←Clickお願いします