山菜狩り 第六話 山菜天ぷらで飲み編

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前回のからの続きです！

山に行ってたくさんの

山菜を採ってきました！

揚げたて山菜天ぷらの

盛り合わせが完成です！

今晩はhiroと山菜で乾杯だ！

それからヒラマサのお刺身！

家飲みにしてはかなり

豪華になりましたｗ

採りたての山菜

さらにそれを天ぷらにして

揚げたてをいただく！

もう最高です！！！

それから一杯しか釣れなかった

貴重なヤリイカの刺身ｗ

今晩は今話題のお酒

山口県の獺祭！

こいつをいただきますかね～

いつも使ってる荒川尚也さんの作品

渓流グラスに注ぎます

この二つのグラスは去年hiroと二人で

岡山のギャラリーまで買いに行った

思い出の渓流グラス！

ちょうどこの時期に買いに行ったよね～

って話ながら乾杯しました

長くブログを読んでくださってる方は

ご存知だと思いますが

これがそのときの写真です！

ギャラリーのお兄さんに

ブログに載せるからと撮影してもらったｗ

田舎に帰ってから

ほとんどネット通販をしてるけど

旅をして買った物ってのは

思い出に残るからいいよね～

一年経って旅の思い出が酒の肴になる

ところで話題になってるこの獺祭

味もなかなかのものでした！

そして貴重な釣ったイカもうまい！

貴重だからとくにうまいｗ

タラの芽と酒ももちろんうまいｗ

最高の天然の食材に

俺のそれっぽい料理ｗ

素敵な器とグラスにいい酒

それを友と語りながら飲む

なんともいい夜でした

今回この山菜狩り編は

カメラを二つ持って行き

すごく気合を入れて撮影しました

ブログのお休み予告をしたときに

何人かの人に再開を楽しみにしている

コメントをいただきました

こんなブログでも楽しみにして

待っている人がいてくれるから

少しでもこの自然の美しさを

自分が見たものに近い形で

伝えたいと思いました

山菜狩り編いかがだったでしょうか？

これからも楽しい田舎暮らしを

お届けしますのでよろしくお願いします

・山菜狩り　第一話　タラの芽編

・山菜狩り　第二話　コシアブラ編

・山菜狩り　第三話　コゴミと筍編

・山菜狩り　第四話　春の収穫物編

・山菜狩り　第五話　山菜の天ぷら編

・山菜狩り　第六話山　菜天ぷらで飲み編

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山菜狩り 第五話 山菜の天ぷら編

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前回からの続きです！

綺麗な山菜を並べて

しばらく眺めてから持って帰りました

それではこの美味しそうな山菜を

調理していきます！

筍は４０分くらい湯がいておきました


食材は揃ったので

天ぷらを揚げていきますよ～

まずはコゴミから！

いい感じですね～

コシアブラは裏にだけ衣を付けます

そうすると緑が綺麗にでるよ！

コゴミとコシアブラは

焦げやすいので注意！

続いてはタラの芽を揚げる

これはしっかり揚げても大丈夫！

これで山菜の天ぷらの完成！

春の天ぷら勢揃いです

今まで色々揚げ物してきて思ったけど

新聞紙を厚めに敷いて

その上にキッチンペーパーを敷くと

油をしっかり吸ってくれる！

新聞紙に直で食材を並べるのは

少し抵抗があるし

キッチンペーパーだけを

厚めに敷くとコストがかかるので

この方法がお勧め！

さてそれではこの天ぷらを

天ぷらカゴに盛り付けて完成！


なかなか素敵にできました

あと天ぷらを作ったことのない人は

けっこうハードルの高い料理だと

思ってるかもしれませんね



確かに自分で衣を作って

天ぷらを作る場合はけっこう難しい

私の場合は粘りが出ないように

軽く混ぜて冷蔵庫で馴染ませたり

色々やってます


これ割烹の主人に教えてもらった！




でも最近の市販の天ぷら粉は

とてもよくできているので

粉と水を合わせるだけで

十分美味しい天ぷらができます！

私は衣を自分で作る場合と

市販の物を使う場合と

二通りやってますが


市販の天ぷら粉なら

日清の天ぷら粉がお勧め！


仕上がりはかなりいいですよ


あと難しいとすれば温度ですが

温度計の付いてる天ぷら鍋を使えば

ほぼ失敗しないと思います！


やっぱり収穫して自分で料理してが

一番楽しいと思います！

ところで

揚げ終わる直前にhiroが

飲みに来てくれたので

さっそく乾杯！！！

それでは楽しい飲みが始まりますよ～

続きはまた次回です！

・山菜狩り　第一話　タラの芽編

・山菜狩り　第二話　コシアブラ編

・山菜狩り　第三話　コゴミと筍編

・山菜狩り　第四話　春の収穫物編

・山菜狩り　第五話　山菜の天ぷら編

・山菜狩り　第六話山　菜天ぷらで飲み編

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山菜狩り 第四話 春の収穫物編

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昨日からの続きです！

まずいつものタラの群生地に行って

山菜の王様タラの芽を収穫

続いてコシアブラを収穫ｗ

それからコゴミ！

最後に筍を収穫！

カゴいっぱいの山菜！

見てると嬉しくなって

少しカゴから出して並べてみました

世の中には綺麗なものが

たくさんあるんだろうけど

春の山菜の美しさは

柔らかくて暖かい色

言葉で緑と言えば同じだけど

この山菜の色合いは実に様々で

眺めてると心が和むようです

それにこれが食べ物だから

さらに嬉しいんだろうねｗ

あとは美味しく料理して飲むだけだ！



田舎の同世代はほとんど

都会に出てしまった

一度帰ったとしても

やっぱり都会にでていく人が多い


そんな自分も大学から東京にでて

１０年東京で過ごした


確かに若いときの都会生活は楽しい


それでもこの田舎が好きだから

最後は田舎に帰ろうと思ってた



とくにここは夏に鮎や鰻が獲れ

秋には松茸が採れ

春には山菜が採れる

こんないいところはそうはない


それでも田舎の同世代で

こんなことしてる人はほぼいない


私の場合はかなり特殊な人間だ


田舎の楽しみ方をみんな

知らないだけだと思う



知っていればもっと

田舎の生活をしたいと思うはず


ただ難しいのは

自然の楽しさは若い頃は

気付きにくいこと


田舎の魅力に気づいた頃は

転職が難しかったり

田舎に移住するハードルが高い


子どもがいる方はできるだけ

幼い頃に自然の楽しさを

教えてあげて欲しい


田舎が都会よりすぐれているとは

思ってないけど


選択肢として田舎の生活というのも

もっとあっていいんじゃないかな


そんなことが伝わればいいなと

日々ブログを書いています

続きはまた今度！

・山菜狩り　第一話　タラの芽編

・山菜狩り　第二話　コシアブラ編

・山菜狩り　第三話　コゴミと筍編

・山菜狩り　第四話　春の収穫物編

・山菜狩り　第五話山菜の天ぷら編

・山菜狩り　第六話山菜天ぷらで飲み編

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山菜狩り 第三話 コゴミと筍編

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前回からの続きです

タラの芽とコシアブラを採ってから

家まで帰りました

次の山菜は家の敷地内にあるので

収穫するのが簡単です

続いてはコゴミを収穫します！

この寄り添って生えてる感じが

なんだか愛おしいコゴミちゃんｗ

でも伸びてるのは

なんだかムカデっぽくもあるｗｗｗ

これでコゴミも収穫できました！

裏庭の少し気温の低いところに

このコゴミは生えてるので

まだほとんどが小さい芽でした

伸びてる一部だけ収穫しました

これで山菜籠に三種類目の

山菜が入りました！

天ぷらにするとちょっと

ヌルっとした食感が美味しいよね！


もう一カ所群生地を知ってるけど

そこはいつも釣りをしてる

川縁に生えてます


ヤマメを釣ってコゴミを収穫して

帰るのが恒例になってます



山菜を採ったことなくて

採ってみたい人がいたら

コゴミから探すといいかもしれません


特に川縁によく

群生してることが多い


川は誰かの所有地じゃないから

見つけたら採りやすいのがいい！


もう今年は遅いけど

こんな感じの葉っぱが群生してる

場所を見つけておけば

来年には収穫できると思います！


これがコゴミが大きくなった

葉っぱです！

続いて庭に生えてるお馴染みの

わが家の筍を掘ります！

今晩はhiroと二人での飲むので

これで十分です！

竹藪の中にはでっかいのが

いっぱい生えてたけど

これの方が美味しいｗ

カゴに筍も加わりました！

これで山菜の収穫は終わりです！

ちょっと並べてみたくなるよね

続きはまた次回！

・山菜狩り　第一話　タラの芽編

・山菜狩り　第二話　コシアブラ編

・山菜狩り　第三話　コゴミと筍編

・山菜狩り　第四話　春の収穫物編

・山菜狩り　第五話山菜の天ぷら編

・山菜狩り　第六話山菜天ぷらで飲み編

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