秋サバの味噌煮の味噌

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サバフライとアジの唐揚げ

から始まってカワハギの刺身を

造って食べたところですが

続いてまたサバに戻ります！

釣りたてのこの綺麗なサバ！

このサイズで味噌煮作ったら

すごくちょうどよさそう！

普通なら頭は落とさないで

味噌煮を作りますが

なんせ寝すぎたので

ちょっと忙しくなってしまい

ぜんぶ頭を落としました

こほ方がかなりさばく時間が

早くてすみます

ただちょっと完成は残念ｗ

でもこの酒の肴にちょうどいい感じ！

なんかいいよね～

こいつは好評でした！

一人一匹ってのがいいよね～

ところでサバの味噌煮って

まぁだいたい同じ作り方だと思うので

あえて書きませんが

一番違いが出るとしたら

味噌の種類かもしれませんね！

ほとんどのレシピって

味噌を加えるって書いてある

でも味噌って色々あるよね

ちなみに私は白味噌で

上品に仕上げます

白みそを使う場合は甘いので

最初の煮汁の砂糖はほんの少し

控えめにしています

普通の味噌や赤味噌や白味噌

色々あるので自分好みの

味噌を使ったりブレンドしたりして

楽しんでみるのもいいかもしれません

ちなみに去年は大きなサバが釣れたので

こんな感じに盛ってみました

白味噌の味噌煮は色が

綺麗なので好きなのもあります

白味噌って馴染みの少ない

地域の方はけっこういると思うので

たまにはこんな味噌煮も

いいかもしれませんよ

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カワハギの刺身とウマヅラおじさん

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前回からの続きです！

ﾀﾑｹﾝが作ってくれた

フライを食べながら盛り上がってたら

hiroが到着したので

昨日の釣りの話に花が咲く

太刀魚マジ悔しいよね～ｗ

続きましてカワハギ！

って言っても手のひらサイズですがｗ

しかも帰りのお店で

漁師さんが獲ってきて生簀で

泳がせてたの買ってきたやつｗ

小さいので全部で８００円でしたｗ

それでも秋はけっこう肝がある

もう今日はお疲れで

刺身も適当になってます

薄皮も引いてませんｗｗｗ

でも８００円でこれはちょっといいよね！

適当に薄造りにしたカワハギ！

ポン酢でいただきます！

肝もいただきます！

ﾀﾑｹﾝは肝を身で巻いて食べますｗ

本当はでっかいウマヅラが

浮いてきたら仕留めようと

みんなで言ってたので

残念ながら買ったカワハギ

でも味はやっぱりいいよね～

ところで朝になると

波止場に銛を持ったおじさんが

登場しました！

何かを見つけたかと思うと

いきなり銛を打ち込んでた！！！

すると大きなウマヅラが・・・

俺以外にもやっぱ

こういうことする人いるんだねｗｗｗ

昔、波止からスズキを突いたけど

ただ突くだけなら俺でもできそう

でもそのウマヅラ突いてるおじさん

まったくウマヅラが浮いてきてないし

まったく見えないのに突いてる

おじさんが銛で突いてのを

yataboyが先に見つけて

教えてくれたんだんけど

偏光グラスしてるのに

まったく見えたかった！

って言ってた・・・

俺も見に行ったら目の前で突かれた

もちろん俺にも見えない・・・

こっちは可視光線９９％カットの

タレックスの偏光グラスを付けてるのに

まったく見えない！

それを裸眼で発見して突くって

どういうことだよｗｗｗｗ

yataboyとあのおじさんはきっと

裸眼で可視光線１００％

カットできるんじゃね！！！

って話してたｗｗｗ

いや～世の中には

達人ってのがいるもんですな

俺にもこの能力があれば

生簀のカワハギを買わないで

すんだのにねｗ

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