初めての松茸ご飯

去年書き残したお話

お食い初めをしてコスモスを見に行ってからの

続きです

お食い初めで松茸を飾りに使いましたが

もちろん飾った後は食べます！

松茸の開きはご飯！

香りが一番強くなるのがこの開き

量が取れて香りがいいので

開きは松茸ご飯が最適なわけです！

豪快に刻んでしまいます

続いて羅臼昆布を６０℃のお湯で１時間

これが一番いい出汁が出ます

昆布を取り出してから

沸騰させて味醂、塩、醤油を加える

沸騰すると滑りが出るので

昆布は取り出すけど

温度が下がるとまた戻しておきます

この大量の松茸を惜しげもなく

ぶち込んでやります！

しばらく待つと

素晴らしい炊き上がりになりました

娘に人生初の松茸を食べさせるｗ

ちょうど太刀魚をもらったので

太刀魚のソテーも作りました！

松茸ご飯と太刀魚が美味しかったみたいで

いつも以上にたくさん食べてくれました

ところで我々の晩御飯には

買ってきたワタリガニのお汁を追加

さすがに娘は食べられないｗ

出刃包丁でぶった切ってお汁にします

これはいい感じだね～

一歳から松茸ご飯を食べさせてるとか

炎上しそうな内容ですが

買ったんじゃなくて

一日山を歩いて採ってきた

我が家の山に生えた松茸なので

ご理解くださいｗｗｗ

だけどこやって郷土の味を

娘にちゃんと伝えたいと

お父さんは思うわけです

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