俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。

2018年1月11日木曜日

自然薯掘りと新年会 第二話 弦探し



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前回からの続きです!


さて今年は本気で自然薯を掘ってやろうと

秋から考えていました




我が家から少し離れたところにある

クリタケを栽培していた雑木林





親父が体調を悪くしてから

草を刈らなくなったので

草や篠竹が伸び放題になりました





そこで見つけてしまったんだよね~

立派な自然薯の弦を!


いつもなら全部刈られているから

まったく見ることがなっかた芋の弦が

今年は見えてるんです




晩秋の頃だったので

ムカゴは落ちてしまっていて

分かりにくかったけど


枯れててもこのハートの形は

間違いなく自然薯の葉っぱです!




ただ探すのが遅かったので

もう弦が弱くなって切れています


辿って行って地面に近いとこで

切れていたので続きを探すと


絶対にこれだよね!





運よく自然薯の弦の続きを

発見することができました!


100%の確証はないけど

たぶんこれだね!


篠竹を切ってきて目印に立ててから

ビニール紐を結んで

分かりやすくしておきました




今までの弦よりかなり太いので

今回は期待できるかもしれない!


この下にきっと大きな芋が眠ってるはず


ってワクワクしていました



ちなみに自然薯は

前年にできた芋を養分にして

毎年大きくなるらしく

年中掘れるわけではないんだって!


12月から3月くらいが

美味しいみたいだけど

みんなの予定が合えば掘りたいな!


って思っていました


あとは一番肝心なのは天気

雪が降ればぐちゃぐちゃになって

寒いからやる気がなくなるw


知らない人も多いと思いますが

広島県の北部は豪雪地帯です



降ればこんな感じ・・・





でもすごく珍しく今年は

正月に雪がまったく降りませんでした


なので正月の休みに掘ることになりました


つまり今回は全てが揃ったわけです



さぁ!ちゃんと掘れたかな!?



ってことで続きはまた明日です





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2018年1月10日水曜日

自然薯掘りと新年会 第一話 夢の自然薯



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さぁ!前回予告した通り


新年会を仲間とやるわけですが

今回のスペシャル食材は



なんと!

あの自然薯です!!!



俺達が唯一達成していなかったと

言ってもいい自然薯掘り



今日は自然薯に挑戦した

歴史を振り返ってみますw


田舎に帰った一年目は

春はヤマメや山菜

夏は鮎やウナギ

秋は松茸


と順調にきてたんだけど

冬は何をしたらいいんだ?


って秋のうちから考えてた


そこで思い付いたのが自然薯掘り!

秋のうちにムカゴの付いた弦を見つけて

目印を付けておきました






hiroと二人で初の自然薯掘りに出発!





でも出てきたのはこんなに小さな

不細工な芋の塊でしたwww





このとき知ったんだけど

太い弦じゃないと大きな

芋が付いてないということ!




すったらこれだけしかなかったwww


最初の年は足りないから

自然薯と豆腐を混ぜて揚げたんだよね


それから毎年弦は探すんだけど

雪が降ってたり

みんなの予定が合わなくて

なかなか掘るまでに至らなかった



あれから数年後

yataboyとタムケンと予定が合ったので

見つけておいた自然薯の弦を

三人で掘ることになりました!





途中でかい石をどかしながら

掘り進めていく!




前回と違って

ちゃんと芋になってるねw




残念ながらここで

芋は終わっていました!


でもだいぶ記録更新!!!




100%自然薯だけで磯辺揚げを作りました!





でもやっぱり

自然薯でとろろが作りたい!!!


もっと大きな弦を探さないと無理だ


この辺りは猪が多くて

キノコ狩りをしてる山では

自然薯を見たことがない!


家の周りには弦があったりするけど

猪も掘れないような場所ばかり


人の敷地で掘るわけにはいかないし

あるところにはあるんだろうけど

けっこう難しいんだよね!


でも今年はチャンスが訪れました


今までも行ってた場所だけど

今年はちょっと環境が違う


今年こそは必ずでかいの掘るよ!




つづく・・・





ってことで

続きはまた明日www


しばらく放置しましたが復活してすぐ

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