ネギ焼

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前回からの続きです！

今回は春らしく綺麗な器を

たくさん使いたかったので

前菜に気合入れました

今回はけっこう色々釣れたので

これを料理していきます

ﾀﾑｹﾝの釣ったメバルは三枚におろして

から揚げにしていきます

他の魚のアラとかアナゴの骨とか

色々入れて全部揚げます！

アナゴの骨とヒラメのヒレは

先に揚げてから二度揚げします！

ここでhiroが来たので

みんな揃って乾杯！！！

続いての料理はネギ焼

このネギ大量にもらったんだけど

これがすごい！

何がすごいかって・・・

それは今度別の別のときに

ばっちり説明します！

ところでryoさんのオリジナル

ネギ焼はこんな感じです

まず粉はたこ焼きの粉

そこに大量のネギをぶち込む

それをフライパンに流し込んで

そこに天かすを入れます

続いて薄切りの豚バラを敷き詰める

裏返してしっかり焼いたらこんな感じ！

うまそ～！！！

ソースを塗ってから

続いて周りに鰹節をワッサ～！！！

ネギどば～！！！

目玉焼きど～ん！！！

完成ｗｗｗ

これ超旨かった！！！

ネギが入ると本当に美味しい

あと目玉焼きがいいよね～

ってみんなで盛り上がった！

続きはまた明日です

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春の小さな食器

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今日のタイトル可愛いでしょ！

書いてる人はおっさんだけどｗｗｗ

さて今晩は久々の料理！

もう一か月も料理してないから

釣りと同じくらいそれも楽しみ

ところで梅が咲く時期になったので

今晩は梅の箸置きにしました

皇室御用達

深川製磁の箸置きです

今日はお気に入りの

小さい器をたくさん使おうかな！

こちらは九谷焼の珍味皿

深川製磁  毬紋の小鉢

アマブロの扇の醤油皿

今日の食材は

ﾀﾑｹﾝと採ってきたフキノトウと

親父が採ってたシイタケ

それから海の帰りに寄った

スーパーで購入したホタルイカ

これで前菜の盛り付けを開始します

まずはフキノトウ味噌！

レンコンがあったので

簡単に酢レンコンも作りました

器は上出長右衛門窯

金彩市松模様の小皿

ホタルイカは湯がいて

酢味噌をかけました

前菜の準備完了！

ﾀﾑｹﾝとegaが来たので

とりあえず乾杯だ！

こうして楽しい夜が始まりました！

ところで飲みで使ってる和食器は

金彩のものが多いんだけど

金彩の食器は丁寧に使わないと

すぐに金がはがれるから

普段用にはあまり向かない

だからこそ特別な感じが演出できて

好きなんだよね～

なんか雅な感じするじゃん！

和食器って本当に綺麗


世界中探してもこんなに

綺麗な食器は日本にしかないと思う


続きはまた次回です

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角小皿　金彩市松