きのこ狩り 第十八話 焼き松茸と焼きクロカワ

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さぁ～最後の料理まできました！

料理してる方はやっと

腰を据えて飲めるｗ

普通の料理のコースと

俺の出す料理はちょっと違います

その違いは最後に自分が

ゆっくり腰を据えて酒を飲みたい

料理をもってくるから

だいたい最後が刺身の場合が多い

本当は鮮度のいい刺身は

最初に出すべきなんだろうけど

こういう理由で最後になってます

でも今回みたいに最後に

素敵な食材があるときは

最初に鮮度のいい刺身をもってきます

今回の場合はyataboyの釣った

アオリイカの刺身を初めの方にもってきて

最後はもちろん秋のメイン！

松茸でございます

このでかさ！

広島産の高級松茸

このサイズのつぼみとなると

最高級クラスです！

それからもう一つ

酒の肴に最高のクロカワを

一緒に焼きました

これぞ秋の酒の肴です

本日は能登の新井さんがくれた

自然栽培の醤油でいただこう

大切に使ってたからまだ少し残ってる

クロカワと松茸をさいて

この醤油を付けていただきます

能登のいのちめぐるたんぼと

今回もコラボできてます

正確にはいのちめぐるたんぼの

畔とコラボですがｗ

それにしても深みのある

なんともいい醤油ですね～

この自然のキノコと相性がいい

松茸の香りを楽しんで

クロカワのほろ苦さで酒を飲む

何時まで飲んでたのかな

日付はとっくに変わって

明け方近くまで飲んでました

夏の鮎はいまいちだったけど

本当にいい秋になりました

四季と共に暮らすということは

悪い季節もあればいい季節もあります

これから冬が来てまた春が来て

世界は本当に美しい

明日は総集編でお届けです

きのこ狩り　第一話　初松茸

きのこ狩り　第二話　カノコとショウゲンジとホウキタケ

きのこ狩り　第三話　コウタケとフウセンタケとシャカシメジ

きのこ狩り　第四話　キノコの天ぷらと炒め物

きのこ狩り　第五話　焼き松茸

きのこ狩り　第六話　俺達だけのキノコ狩り

きのこ狩り　第七話　松茸と落ち鮎

きのこ狩り　第八話　松茸の天ぷら　と　落ち鮎の塩焼き

きのこ狩り　第九話　びくいっぱいの香茸

きのこ狩り　第十話　天然舞茸と松茸のすき焼き

きのこ狩り　第十一話　焼きクロカワ

きのこ狩り　第十二話　香茸を回収

きのこ狩り　第十三話　クリフウセンタケの天ぷら

きのこ狩り　第十四話　シャカシメジ飯

きのこ狩り　第十五話　飲みのキノコを準備

きのこ狩り　第十六話　松茸と香茸と占地の天ぷら

きのこ狩り　第十七話　生酒と松茸の土瓶蒸しと寿司

きのこ狩り　第十八話　焼き松茸と焼きクロカワ

きのこ狩り　第十九話　秋の飲み総集編　

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きのこ狩り 第十七話 生酒と松茸の土瓶蒸しと寿司

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アオリイカとメバルのソテー

アオリイカの刺身

アオリイカの天ぷら

松茸と香茸と占地の天ぷら

高級和牛のたたき

ここまでふざけた飲みが

続いてますがｗ

さらにいっちゃいますよ～

ここで神戸からバイクで帰ってきた

せいちゃんの酒が登場です

毎回彼はいい酒を用意してくれる

今回も原酒です！

しかも生酒なのでバイクで帰るまえに

クール宅急便で事前に送ってくれた

生酒は火入れをあまりしていないので

冷やしておかないと腐ります

だからこそ美味しい生酒！

これが出たらみんな盛り上がるよね～

片口に惜しげもなくドクドクとねｗ

それでは乾杯だ～！！！

この酒は本当に美味しい！

正直このブログは見るけど

日本酒はちょっとね～

って人いると思うけど

本当に美味しい生酒を飲んだら

酒にはまると思います

まず特徴としては日本酒なのに

甘味と酸味があって

まるで果実酒のような味がします

米でこの味になるのが考えられない

ってほど衝撃的だと思う

親父はこうい酒は芸術品だと

よく言っていたけど

まさにこの酒はその通りです！

うまい酒にみんなで浸りながら

続いては土瓶蒸しを出します！

丁寧に出汁を取ってから

松茸を入れて香りも最高になりました

それから釣ったイシモチのつみれを

本日は入れてあります

アナゴをいれたりフグを入れたりして

過去何度か土瓶蒸しを作りましたが

動物性のものが一つ入ると

なんだかさらに美味しい気がする

それにしても土瓶蒸しって

蓋を開けた瞬間がいいよね

香りが立ち込めて

中の具が見えて嬉しくなる

さて続いての料理は

俺とﾀﾑｹﾝの釣ったアジとコハダ

コハダはばっちり酢で締めてあります

それからyataboyのアオリイカ

なんとなく寿司になったじゃんｗ

松茸の土瓶蒸しとこの寿司ですよ！

もうたまりませんね！

これを食べながらさらに

このうまい酒をいただく

寿司本当に最高でした！

素人のにぎりだけど

とっても美味しい！

まぁ食材がいいからね

あとなにより友達の家で

釣った魚のにぎりが出てくる

楽しさに盛り上がったよねｗ

yataboyがイカを釣った話をして

俺の安竿を犠牲にして

寿司ネタを手に入れ話で盛り上がるｗ


それにしてもアオリは大きかったので

肉厚だね～！超肉厚！


と騒いでましたｗ

そしてせいちゃんの酒を選んでくれた

話で盛り上がる

あまりの酒のうまさに

みんなでせいちゃんは

違いの分かる男だぜ～！

って言ってましたｗｗｗ

さて次で最後の料理です


続きはまた明日！

きのこ狩り　第一話　初松茸

きのこ狩り　第二話　カノコとショウゲンジとホウキタケ

きのこ狩り　第三話　コウタケとフウセンタケとシャカシメジ

きのこ狩り　第四話　キノコの天ぷらと炒め物

きのこ狩り　第五話　焼き松茸

きのこ狩り　第六話　俺達だけのキノコ狩り

きのこ狩り　第七話　松茸と落ち鮎

きのこ狩り　第八話　松茸の天ぷら　と　落ち鮎の塩焼き

きのこ狩り　第九話　びくいっぱいの香茸

きのこ狩り　第十話　天然舞茸と松茸のすき焼き

きのこ狩り　第十一話　焼きクロカワ

きのこ狩り　第十二話　香茸を回収

きのこ狩り　第十三話　クリフウセンタケの天ぷら

きのこ狩り　第十四話　シャカシメジ飯

きのこ狩り　第十五話　飲みのキノコを準備

きのこ狩り　第十六話　松茸と香茸と占地の天ぷら

きのこ狩り　第十七話　生酒と松茸の土瓶蒸しと寿司

きのこ狩り　第十八話　焼き松茸と焼きクロカワ

きのこ狩り　第十九話　秋の飲み総集編　

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