冬苺酒造り 第一話 苺摘み

この前自然薯を掘りに行った時に

実ってた苺を載せました

俺は木苺って言ってたけど

正式には『冬苺』って言うらしいね！

冬の何もないときに実を付けるから

本当に綺麗に見える

この苺が子どもの時は大好きで

よく摘んで食べてた！

まだ保育園に行ってたくらいだったかな～

こんなに綺麗で美味しい苺を

ジュースにしたらきっとすごく

美味しいに違いないって思って

たくさん摘んで帰ってすり鉢で

擦って水を入れて飲んだら

これが感動するほど美味しかったんだよね！

って言いたいとこなんだけど

青臭くてスゲ～まずかったｗｗｗ

ミキサーも使えないくらい幼かったから

すり鉢で擦ったんだと思うけど

かなり幼い頃だったはずなのに

すごく鮮明に覚えてるから

よほどショックだったんだろうね！

可哀そうすぎるｗｗｗ

あれから２０数年たった今

大人になりました！

冬苺が生えてる場所は幼い頃

見つけてるから３カ所は知ってるし

今度は大人の知恵がある！

なのでこの綺麗な冬苺を

お酒にしてみようと思います！

ってことで土曜日は朝から冬苺摘み！

小さくて摘むの大変だったけど

こんなに摘めました！

天然の実でこんなに

綺麗な物って珍しいよね！

帰ってから綺麗に洗って

重さを量ったら２００ｇでした

お酒を造ろうと思ってから

ホワイトリカーを買いに行ったんだけど

最近は小さいサイズもあるんだね！

氷砂糖とカントリーな感じの瓶も買いました

『カントリー』ってとこがポイントｗ

お酒９００ml ・ 冬苺２００ｇ ・ 氷砂糖２００ｇ

これでやってみることに

１０日くらいで飲めるらしいよ！

完成したら色んな想いと一緒に飲めそうです

完成が楽しみだね！




冬苺酒造り 第一話　苺摘み

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 冬苺酒造り 第四話　節分の酒

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豚肉

この前の自然薯掘りで若干筋肉痛・・・

きっとおっさんになったらキツイ作業だね

てか俺の歳くらいで日曜日に自然薯掘って遊んでる人いないよねｗ

だけど長い自然薯が掘りだせなくて残念な結果でした

まぁ何でも最初からうまくいかないよね

次回に期待ってことですが

料理は得意なので料理したらアップしますね！

ところで本日は脂っこいタイトルですがそのまんまのお話ですｗ

前にもブログで紹介しましたが

親父が趣味でよく手作りでベーコンを作ってます

最近も豚バラ１０キロ購入して作ってました

そこまではいいんだけど・・・

大量にブロックで購入したら安く買えるってことで知り合いの業者から

もも・バラ・ロースなどなど３０キロくらい固まりで買ってきました

こんな感じの固まりをたくさん・・・

どうすんのこれｗｗｗ

って思ったけど切り分けるしかないよね

主婦の方なら分かると思うけど一番やっちゃいけないのが

固まりのまま冷凍！

安いからってこれやると使い勝手悪くて

一気に解凍して一回で料理に使っちゃって

安かったのに結局得してないみたいなことになるｗｗｗ

私、世界トップクラスの物価高を誇る東京で４年間学生生活をしたので

生きる知恵を色々学びましたｗｗｗ

親父は買って来るなり用事で出ていくし

母ちゃんは晩御飯作ってて忙しそうなので

ここは俺が！！！

牛刀とナイフを砥いで大量の豚肉に挑む

いや～　切った！切った！

バラして筋を引いて取って削いで切って分けて

とにかく切ったｗｗｗ

これでも半分ですｗ

そしてさらにこれをショップジャパンで購入した真空パック機械で

ちゃんと真空にして完成！

１時間くらいかかったｗ

固まりから切り分けて

トンカツ用のロース・肩ロース・ヒレ

ポトフ・煮豚用のブロック

角煮用のバラブロック

生姜焼き・豚汁用のスライス

広島風お好み焼き用のバラスライス

カレー用の角切りブロック

・・・

・・・

とにかく切り分けましたｗ

それで取り分けた筋だけで１キロもあったんだけど

これ捨てるのもったいないよね～って話になって

色々考えたけど豚筋料理なんて聞いたことない・・・

とりあえず豚っていったら生姜だから

安易に生姜をたくさん入れて柔らかくなるまでひたすら煮てみましたｗ

これがね～

とっても美味しかったのよ！奥さん！！！

って感じでしたｗｗｗ

なにより捨てないで済んだから

もったいないことにならなくて良かったです

試験勉強で放置してたからランキングダウンしちゃった

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