瀬戸内アナゴの一本揚げ

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前回からの続きです！

アジフライを作ったあとは

yataboyの釣った瀬戸内の美味しいアナゴを

さばいて美味しく料理します！

なんだかすごく綺麗だね！

ばっちり絞めて血抜きもしてあるみたいだから

これは美味しいぞ～！

よく釣りに行ってると

釣れたアナゴを捨ててる人がよくいる

まぁこれさばくの大変だからね～

でも綺麗にさばけたら

とっても美味しいんだけど！

身もすごく綺麗だ！

これを使って一度はやってみたかった

アナゴの一本揚げ！

筍と一緒に天ぷらにしました

豪快ですごく美味しそう！

一本をそのまま揚げてやったぜw

アナゴが美味しくて美味しくて

最高に盛り上がりました！

hiroがもう飲み屋行ってもつまんないよね～

って言ってたw

今度は俺とhiroは日本海でキスを釣って

yataboyは瀬戸内海でアナゴを釣って

キス天とアナゴ天のコラボっていいよね～

なんて三人で盛り上がってました！

この日はアジがちょっとだけ釣れて

アナゴもちょっとだけ釣れて

筍を一本掘っただけだったけど

けっこう美味しい飲みができた！

冬と違ってちょっとでも食材があれば

美味しく飲めるのが春だね！

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鯵フライと筍料理

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金曜日に仕事が終わってから

ﾀﾑｹﾝと堺港へ釣りに行きました

アジが少し釣れてて

サゴシと甲イカが釣れるらしい！

釣り場に着いたらすごい寒い・・・

そして風が吹き荒れてる・・・

何回か投げたらアジが少し釣れたんだけど

風が強すぎてまともな釣りにならないので

釣りは諦めて帰ることにしました

残念だったね～

帰ってから少し寝て筍を掘ることにしました

まぁこの時期は食べるもはなんとかなるから

少々釣れなくてもだいじょうぶ！

タンポポと並んで筍が生えてました

筍を掘ってから

ちょっと散歩したらキツネノボタンが咲いてた

とっても可愛い名前で

鮮やかな黄色で艶っぽい綺麗な花

でもこれ毒草なんだよね～

可愛い顔してけっこう悪い女って感じw

タンポポはもう綿毛になったのもあるね！

昼は疲れ果ててこのあともう一度寝てた

起きてからもう川に釣りに行く気はないので

スーパーに少しだけ今晩の食材を買いに行きました

夜になったので料理開始！

まずはこの貴重なアジw

大切に大切に骨を取ってｗ

フライ用の開きにしました

昼に湯がいといた筍を使って

今回は煮物も作ろう！

買ってききたコンニャクをねじねじしましたw

あとは冷蔵庫にあった野菜

それにしても普通の煮物を作るの

すごい久々かもしれない！

普通なら若鶏の肉を入れるとこだけど

酒の肴だから親鳥を入れて煮ました

硬くて歯ごたえがあるから酒の肴にピッタリ！

のはずですｗ

煮物を作っている間に

次は筍の木の芽和えを作ろう！

山椒の葉っぱは庭に生えてるから摘んできた

あと緑を出すのにホウレンソウが欲しいな～

って思ってたら今晩の晩御飯は

ホウレンソウのゴマ和えだった！

俺は飲みだから晩御飯は食べないので

余った胡麻和えをもらうことにしました

このまま木の芽和えに擦りこんでしまおうｗ

白みそを入れて山椒の葉っぱを少し入れて

擦りこんだらいい感じの木の芽和え味噌になった

筍を入れて和えたら綺麗な緑色になりました！

胡麻和えの味もちょうどよかったので

白みそ以外にとくに調味料を入れなかった

筍料理といったらこれだよね～

美味しい小鉢料理が一品できました！

yataboyが飲みに来たのでまずは

二人で筍の木の芽和えと

母ちゃんが漬けた山葵漬けで飲み開始

今日は取引先の造り酒屋さんで購入した

今年の濁り酒でいただきます！

いいね～春っぽくて！

おっさんみたいな飲み方になってるけどw

ここでhiroも来たので

次は作ってた煮物に火を入れて

美味しい筍の煮物の完成！

すげ～綺麗にできました！

ちょっと前にそういえば俺って

煮物用の盛り鉢を持ってないな～

って思って・・・

新しく少し大きめの盛り鉢を買いました

春らしくていいでしょ！

それにしても親鳥を入れたのは

よかったと思う！

ばっちり美味しい酒の肴になった

続いて煮物で残った親鳥と

猟師さんにもらった猪のロース！

こちらはシンプルに塩コショウで焼いただけ

これがうまいんだな～

それから頑張って釣った

今年の初鯵でフライを作りました！

アジが釣れ始めたら

海も楽しくなるよね～

三人で釣りの話で盛り上がる！

この後はyataboyの獲物のお話です

お楽しみに～

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