俺達の田舎暮らし

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広島県北部の田舎暮らしブログです。仲間と自然の食材を集めて旨い酒を飲んで暮らしています。

2014年9月22日月曜日

獲りたて石鯛の姿造り



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前回からの続きです



hiroが天ぷらを揚げてくれて

ついに最後の料理になりました


久々に突いた石鯛




半身は塩焼きにしたから

残りはもちろん姿造り


やっぱり食べる直前に

さばかないと美味しくないからね!




hiroが撮影してくれてた

緊張して手元が危ないw





それは冗談だけどw


石鯛の皮を熱湯にくぐらせて

氷水でしめたら細かく切る


あとは冷蔵庫に入れておいた

タコの刺身を出して

盛り付けたら完成!!!


半身だけど十分な刺身盛りになった!






石鯛ってカッコイイよね~

この白黒のコントラストと

面構えが大好きw





それじゃあみんなで食いますか!






楽しかった海と今日の獲物に

みんなで乾杯!!!






潜って色んな魚を突くけど

難易度と味を含めて

石鯛を突いたときが一番嬉しい


それを仲間と分かち合えるんだから

こんなに楽しいことはないよね!






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